je suis passé au Domaine ce vendredi apres-midi pour quelques 2008 ( Jacquere ) et des 2007 hors Marestel , pour boire rapidement et avec plaisir .
On a justement parlé du Marestel 2004 ( considéré comme un millesime difficile au départ..) qui devrait parfaitement se tenir 10ans et plus , d’ apres eux .
Alors y’ a pas le feu 😉
Moi chez Dupasquier , j’ ai une regle qui me convient bien : je prends surtout les cuvées Jacquere , Roussette et Chardonnay ; un peu de Marestel avec toujours 2 magnums : comme ça je suis sur de ne pas les ouvrir trop tot . Les bouteilles de 75cl , je n’ arrive jamais à en garder pour plus tard !!
En cave , il ne me reste que du Marestel 2001, 2002 ,2004 et du 2006 et bien ce ne sont que des magnums 😎
Beaucoup d’ amateurs goutent au resto des Marestel à maturité et ne peuvent plus en prendre au Domaine car plus commercialisés . Alors un conseil : ne buvez pas trop vite vos bouteilles et vengez-vous sur la Jacquere 07 par exemple ; c’ est une petite merveille sur une cuisine estivale et qui passe beaucoup mieux que Marestel avec les chaleurs;)
Raphael
