François DUBOUIX

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  • François DUBOUIX
    Participant

    pivoine63 écrivait:
    ——————————————————-
    > Combien le minéral aujourd’hui ? 35 € ?
    > L’augmentation des prix depuis 3/4 ans est assez
    > sidérante, je suis allez voir ailleurs. Par
    > principe ……

    Idem, et pourtant Dieu sait comme j’ai aimé cette maison champenoise!

    François DUBOUIX
    Participant

    to écrivait:
    ——————————————————-
    > Je ne savais pas que le temps de vendanges faisait
    > aussi bar à vins. Je passe quasiment tous les
    > jours devant mais ne m’y suis jamais arrêté. Des
    > avis sur ce caviste ?

    Eric et Amandine Cuestas proposent plutot de déjeuner pour accompagner une ou plusieurs bouteilels de la cave. Un des meilleurs cavistes de Toulouse, ancien sommelier de Sarran, qui s’est un peu perdu à mon goût dans les vins natures…
    Il possède de très belles références: domaine Valette, Selosse, Overnoy, Souhaut, Gramenon,…

    François DUBOUIX
    Participant

    Chateau de Malle 24 et 25
    Suduiraut 29
    Caillou CDT 37

    François DUBOUIX
    Participant

    CR: Dominique Laurent Chorey Les Beaune Vieilles Vignes 2010

    Bu à midi, épaulé une heure avant…

    Beaucoup d’alcool et de tannins durs, un peu de fruit derrière…Même sur une côte de boeuf mâturée au BBQ il n’y avais pas beaucoup de plaisir. Je m’attendais à plus de suavité, et je ne pense pas que les années seront bénéfiques à ce vin…
    Dommage…

    J’ai pourtant de très bons souvenirs avec les Echezeaux de D.Laurent…

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