Thibault Lafarie

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  • Thibault Lafarie
    Participant

    De rien et bravo pour la dégustation. Que celui qui n’a jamais pris un pinot noir pour un chardo en Champagne te jette la première pierre 😉

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    Champagne Guillaume Selosse – Largillier :

    Au nez on a une belle aromatique de chardonnay, fruits blancs, légère encaustique. En buche, le vin déploie une grande vivacité portée par une bulle fine. C’est à la fois complexe, légèrement oxydatif mais pas trop, avec une belle tension. Le milieu de bouche prend de l’ampleur avec de la vinosité pour finir sur une finale qui s’étire et laisse le palais frais. Des arômes de fruits blancs, d’agrumes mêlées a des notes plus complexes de frangipane, de miel, d’encaustique. C’est un très beau champagne plein de jeunesse.

    Guillaume Selosse achetant ses raisins chez Jérôme Coessens, ce vin est un pur pinot noir.

    Cordialement,

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    Michel,

    Tu sous-entends qu’il y a 40 ans, Cornas était d’un niveau catastrophique?

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    Bonjour,

    Elevage en cuve pour Louis Michel.

    Cordialement,

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    [quote= »oliv » post=1055574]Bordeaux
    J’apprends en privé le décès de Georges Bardawil, écrivain, scénariste, fondateur de l’Amateur de Bordeaux, restaurateur et j’en passe et que certains LPViens ont vraisemblablement croisé dans leur vie de fous de vin.
    Encore un immense amateur qui s’en va…


    Source : https://www.mtonvin.net/2009/02/27/3-questions-a-georges-bardawil/[/quote]

    Un sacré personnage qui s’est éteint en Corse vendredi. Mes pensées à sa famille.

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    Rien de scandaleux je trouve pour un domaine incontournable à Gevrey. Les 17 au domaine présentaient une matière de premier ordre.

    Cordialement,

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    Agitateur,

    En général quand tu commences, toutes les premières commandes se font au cul du camion comme tu dis. Prévoir une jolie trésorerie par conséquent.

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    Eric,

    Tu expliques ça comment d’ailleurs? Je trouve que les vins rouges tiennent en général beaucoup moins la longueur une fois ouvert. Le soufre? Pourtant même des vins blancs peu couvert se comportent fort bien…

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    CR: Vega sicilia Pintia, Toro 2007

    Robe sombre qui tire sur l’encre. Nez de goudron, de fruits noirs, d’épices et d’alcool. Bouche massive et tannique. Tanins assez saillants, presque anguleux. Finale moyenne déséquilibrée par l’alcool. Pas du tout mon truc.

    Cordialement,

    Thibault

    [hide][spoiler]CR!![/spoiler][/hide]

    Thibault Lafarie
    Participant

    [b]CR: Louis Jadot – Pernand-Vergelesses « Clos de la croix de Pierre », 2009
    [/b]
    Robe dorée et brillante. Nez sympathique de fruits blancs et jaunes, de miel et de fleurs blanches. Une pointe de d’élevage peut-être mais c’est bien intégré. Bouche juteuse et facile. Pas très complexe mais agréable à boire.

    Cordialement,

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    [b]CR: Clos de Tart 2009 (magnum)
    [/b]

    Superbe nez, floral, fruité et épicé aux airs rhodaniens. La bouche est gourmande et très fine en même temps. Très belle matière digeste grâce à une belle acidité. Grande longueur. Une bouteille très facile d’abord où tout semble être en place et qui donne beaucoup de plaisir.

    Cordialement,

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    CR: Ridge Montebello Chardonnay 2010

    Robe assez peu évoluée.

    Nez présentant des notes de fruits blancs et jaunes ainsi que des notes un peu envahissantes d’élevage (caramel au lait).

    Bouche assez chaude (le vin titre 14.5°), puissante et ample.
    A ce stade, l’élevage domaine encore et la bouche est un peu brouillonne.
    Grosse longueur qui n’est pas déséquilibrée pour autant.

    Je m’attendais à plus de finesse mais l’expérience est intéressante. Je préfère néanmoins les rouges de ce domaine.

    Cordialement,

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    [b]CR: Domaine Stéphane Cossais – Montlouis-sur-Loire « Le Volagré » 2007
    [/b]

    Robe évoluée. Nez mutique très réduit sur le grillé. Même impression en bouche. Après deux heures en carafe, la réduction laisse place à un vin riche, dominé par le coing et les fruits jaunes. Je lui trouve un manque de fraîcheur et de finesse. Très monolithique en un sens.

    Assez peu de plaisir sur ce vin et une petite déception.

    Cordialament,

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    Bonjour,

    Tu as goûté deux fois l' »Héritage du Tremblay » 2016?

    Cordialement,

    Thibault

    Thibault Lafarie
    Participant

    [i]Antoine Arena, Vin de Table, Bianco Gentile, 2015
    Couleur citron claire. Nez peu causant et plutôt perturbant.
    La bouche manque d’acidité et de peps, sensation poudreuse, c’est très boisé.
    Ananas, amers, fruits jaunes. En finale on a un joli panier de fruit et une belle longueur.
    Un vin un peu changeant, pas très franc. Moyen+[/i]

    Ce vin peut être trompeur mais il ne voit que de la cuve.

    Cordialement,

    Thibault.

    Thibault Lafarie
    Participant

    François,

    Quand Hannibal dit que l’argent n’a pas de valeur intrinsèque, il ne parle ni de monnaie ni de capital. L’argent ne devrait avoir que pour seule valeur d’usage une valeur d’échange.

    Pour ceux qui aiment les FABLES !

    Cordialement,

    Thibault.

    Thibault Lafarie
    Participant

    Côtes du Roussillon Villages – Domaine du Clos des Fées – Les Sorcières 2014CR:

    Nez expressif de fruits noirs et d’épices. Bouche fraîche et fine dans un premier temps avec des notes de fruits rouges assez pures. En finale, l’alcool et la puissance ressortent un peu. Très agréable.

    Cordialement,

    Thibault.

    Thibault Lafarie
    Participant

    Cantina Giba – « 6 Mura » 2007 IGT – Sardaigne CR:

    Robe un peu trouble couleur grenat. Le nez est fougueux dans un premier temps avec un peu de volatile mais le tout s’assagit avec un peu d’aération. Cela reste riche, sur les fruits noirs, le sang et les herbes aromatiques.

    Joli jus en bouche avec des tanins fondus, de la concentration et du volume. Ça chauffe un peu en finale quand même avec des épices qui n’aident pas mais sur un plat ça passe beaucoup mieux. un joli vin qu’il ne faudra pas attendre de trop il me semble.

    Cordialement,

    Thibault.

    Thibault Lafarie
    Participant

    Hello Jean-Loup,

    Je suis mal placé pour te répondre car je ne suis pas assez familier des vins du domaine. Ce que je peux dire, c’est que je garde encore mes 2005 et si je lis le commentaire de Vivien, le vin que vous avez dégusté semble avoir un beau potentiel. Sur ce 95, la bouche était vraiment impressionnante de tension.

    Thibault.

    Thibault Lafarie
    Participant

    CR: Domaine Raveneau – Chablis 1er Cru – Montée de Tonnerre – 1995

    Robe évoluée tirant le vieil or. Nez un peu monolithique sur des notes de miel et de noisettes grillées. La bouche est en revanche dévastatrice avec une acidité incroyable renforcée par une minéralité très prononcée en finale. En se réchauffant, le vin se montre un peu plus charnu, la matière donnant alors un profil plus puissant et charnu du vin. Très belle bouteille.

    Cordialement,

    Thibault.

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