Plaruelle

Je suis d’accord avec Bistrotier, Lanson est pour moi de bonne qualité surtout pour les millésimés que je connais mieux que le Black Label.
Certes, le style est différent et très épuré (pas de malo), mais avec un passage en cave et sur un repas cela reste de grande qualité.
Je pense que son austérité dans sa jeunesse lui vaut cette difficile réputation.

Peut-être que l’image n’est pas aussi mode que d’autres grandes maisons, mais le chef de cave sait ce qu’il fait.

A réessayer pour moi.

« Etant amateur de champagnes je me suis rendu compte qu’il y avait vraisemblablement 2 grandes maisons a savoir Krug & Bollinger « 

Euh…Deux grandes maisons!! Je crois qu’en cherchant un peu tu pourras en trouver bien plus que deux. Il faut juste sortir un peu des traditionnelles louanges de la presse pour les institutions citées plus haut.

Et puis rien ne vaut son propre palais pour se faire un avis…

Pierre

Bonjour,

Après une belle semaine de vacances entre ami, principalement consacré au champagne, je me décide enfin à livrer mes impressions sur LPV.

Cela confirme mes souvenirs de la maison, un brut de base très banal, et un ultra brut magnifique!

CR: Champagne Laurent Perrier Brut :

Une robe or très pale des bulles fines mais peu persistantes.
Un nez tout en fraîcheur des notes d’agrumes, notamment citron vert.

En bouche il est rond, l’attaque parait tres souple et fruité. Malheureusement peu d’evolution par la suite. J’attendais plus de complexité et suis resté sur ma fin avec une bouche très neutre.

Champagne Laurent Perrier Ultra Brut :

Une robe là encore très clair presque incolore.
Au nez je retrouve le sourire, une belle complexité je note des fruits blancs(Poire, Pomme), quelques notes minérales.

En bouche le vin est tout en dentelles, on retrouve une belle minéralité accompagnés de fleurs. Accompagné d’une belle acidité.
L’impression de longueur des saveurs est incroyable.

Vin très séduisant et délicat, l’une des valeurs sures de cette semaine très champagne .

Quelqu’un sait il si ces deux assemblages sont différents(ce qui m’a paru évident en dégustation) ou si juste le dosage diffère?

Merci

Pierre.

Tout a fait d’accord pour moi GA n’a rien a envié aux cuvées prestiges des grandes marques et les surclasse dans bien des millésimes. Meilleur rapport Q/P sans hesitation, quand je vois le prix d’un Krug NV, je ris de cette enorme blague!

Pierre

20sang,

Je comprends que tu es une préférence pour d’autres terroirs, mais cependant je ne comprends pas ta remise en cause du terroir champenois. Il me semble que ses vins ont fait leurs preuves a travers les siecles et continue de le faire.

Je crois qu’il faut tenir compte des spécificités de ce vin (car pour moi s’en est un)et de cette région pour bine la comprendre: bien sur que la champagnisation a été une bénédiction pour cette région ou la maturité est rarement totale, mais c’est de la que vient la grandeur du champagne, de cette acidité. La preuve le millésime 2003, malgré les forts degrés et le faible rendement est un « petit » millésime en champagne.
Concernant la concentration, je ne crois pas que cette pratique a la mode soit bienvenue en champagne, les bonnes recettes ne sont pas bonnes partout!

En résumé j’apprécie beaucoup de grand vin d’autres terroirs, mais le champagne, notamment les millésimes anciens, m’a donné quelques unes de mes plus belles émotions.

Sur un autre sujet concernant le vigneron évoqué plus haut qui « jetterai » la seconde presse je demande à voir, au mieux ils les revend au voisin qui est moins qualitatif. Au prix du raisin aujourd’hui je vois mal un vigneron faire une croix sur ce pactole. De plus de nombreuses maisons sérieuses vinifient également uniquement la cuvée.

Rémi,

Je ne connais pas le chiffre exact mais je pense que l’on parle en millions de bouteilles comme pour Dom Perignon.

Pierre

Bonjour a tous,
J’arrive peut être après la bataille, tant pis voici quelques visites coups de coeur effectuées depuis 2 ans:

Tarlant à Oeilly, Egly Ouriet, Pol Roger à Epernay, Deutz à Ay, Boizel à Epernay et pour finir Ayala à Ay. Toutes des bonnes surprises avec des échanges chaleureux souvent difficiles dans les tours des grandes maisons.

Rémi,

Je me suis mal exprimé je ne parlais pas de rendement, que bien sur Feuillate respecte, mais du volume de production. Je pense qu’un développement rapide comme celui de Feuillate est fait au détriment de la qualité, au moins pour les cuvées à grand volume tel que le brut, les différents commentaires semblent confirmer cette version.

Pierre