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Oh putain, DaGau qui s’y met…
À noter que 2022 sera le dernier millésime sur cette cuvée, fermage terminé…
Dommage…Petit complément d’information sur la cuvée Gevrey 1er Cru Clos Prieur.
Cette cuvée est habituellement assemblée dans la cuvée Vieilles Vignes pour adoucir la fougue de cette dernière.
Bonne idée de l’équipe du domaine qui a poussé Sylvie a isoler sur 2022 ce 1er Cru qualitatif du finage de Gevrey. Quelle finesse, et élégance… quel toucher de bouche.
Sur ce millésime ça sera une pièce et une feuillette, soit 450 bouteilles. Tant mieux pour nous, amateur, passionné particulier
, dommage pour le reste de la planète… [quote= »oliv post=1185069 userid=988″]Petit message à mon Bobosse et à tous les passionnés de tranchants effilés : faites gaffe pendant la sieste……….
Faut arrêter le Jaja Kofi
Pour faire suite à l’expérience de l’ami Raph, et à titre de comparaison, voici mon expérience de vendanges.
Une expérience de vendanges, en France, en 2022 – La Passion du Vin
Et étant amoureux de la Bourgogne, je souhaitais faire les vendanges dans cette région. Je vais vous raconter mon aventure dans les grandes lignes en mode synthèse pour une facilité de lecture.
Les conditions de travail, et modalité d’organisation:
Durée 10 jours du 25 Aout au 3 Septembre car 21 hectares à couper à 40 coupeurs.
Journée continue, 6h15 – 14h qui pour moi est une bonne formule qui permet de faire sa journée sans la coupure de 1h30 à midi. Car repartir après le repas de midi peut être dur, dur…
6h15, pointage et café au domaine – 6h30, transport vers les vignes en minibus tout neuf, confortable, musique et bonne humeur – 6h40, on commence à couper – 10h30, *casse-croute de compétition puis un retour au domaine à 14h avec un repas entrée, plat, fromage et dessert.Repas accompagné d’un Monthelie blanc 2020, et d’un Monthelie rouge 1er Cru Les Duresses 2020.
*au choix, sandwich pâté, rillettes, saucisson, jambon de pays, jambon blanc, camembert, comté, pain perdu, gâteau maison, Bichoco Prince, café, thé, chocolat au lait, Monthélie blanc, Monthélie rouge 1er Cru Les Duresses, pomme, chocolat à croquer noisette, au lait, noir…
**quelques extra proposés, j’ai gouté aussi lors des repas, Volnay 2005, Beaune Les Epenotes 2009, Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2019, Mâcon-Prissé 2020 Héritiers des Comtes Lafon, et mon apport, Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2007.CR:
Volnay 2005
Nez mentholé de sous-bois, feuille morte, ça sent l’automne. La bouche est toute en retenue, pas complètement fermé et on sent bien les chevaux… l’équilibre est magistral mais je reste sur ma faim. Très beau potentiel…Beaune Les Epenotes 2009
Une douceur, tannins fondus, velouté et vif à la fois. Je retrouve ces notes mentholées qui apportent une fraicheur en finale. Une très belle bouteille.Volnay 1er Cru Clos des Chênes 2019
Wouaw, quel nez et quelle bouche sur une cerise juteuse, que c’est gourmand et ouvert, assez floral, ronce, pivoine, aucune prise de bois, quel canon. Un superbe vin.Mâcon-Prissé 2020, Les Héritiers du Comte Lafon
Robe très claire, au nez des notes agrumes, peau d’orange, foin. La bouche est vive, fluide sur le citron confit avec une fine amertume en fin de bouche, type amande. C’est très rafraichissant.Sylvie Esmonin Gevrey-Chambertin 2007
Mes notes sur Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin – Page 23 – La Passion du VinLe domaine ne loge pas, il met à disposition un terrain avec WC de chantier sur la commune d’Auxey-Duresses. (n’étant pas un vrai vendangeur, j’opte pour un gite sur Meursault pour mon petit confort)
Les parcelles vendangées:
J’ai coupé pendant 6 jours puis porter pendant 4 jours. Je peux vous dire que la terre est basse et que ma carcasse préfère porter que couper.Jeudi 25 Aout: Meursault 1er Cru Genevrières – Perrières, Charmes et Meursault Clos de la Barre.
Genevrières:
Jour 2: Puligny Les Charmes, Meursault 1er Cru Les Charmes.
Jour 3: Meursault 1er Cru Bouchères – Meursault En la Barre et Désiré.
Petite soirée détente tout de même…Jour 4: Meursault 1er Cru Porusots – Bouchères et Meursault Clos de la Barre.
Jour 5: Le Montrachet – Volnay 1er Cru Santenots et Champans.Le Montrachet:Jour 6: Puligny Les Charmes – Bourgogne Les Femelottes et Volnay 1er Cru Santenots (une petite équipe est allé couper Meursault Les Narvaux).
Jour 7: Meursault Clos de la Barre – Beaune Epenotes – Volnay 1er Cru Les Lurets et Santenots.
Jour 8: Meursault 1er Cru Gouttes d’Or (0,40 ares en pente, ça fait les mollets) – Bourgogne Les Femelottes et Volnay 1er Cru Santenots.L’invité du jour…
Jour 9: Bourgogne Les Femelottes et Volnay 1er Cru Les Lurets et Clos des Chênes.
Dernier jour, Samedi 3 Sept: Monthélie 1er Cru Les Duresses – Monthélie Blanc.La rémunération, et avantages:
853€ pour 10 jours de vendange qui comprend le salaire de base, la prime de transport, la prime de participation à la totalité des vendanges et ne pas oublier les casse-croutes et les repas du midi.
En bonus, chaque vendangeur est reparti avec 2 bouteilles : 1 Monthélie Blanc et 1 Monthélie 1er Cru Les Duresses 2019.
Je peux dire que le patron soigne ses vendangeurs, et malgré tout il manque de bras…La Paulée de fin de vendange, visite de cave:
RdV au domaine à 18h30 pour une visite du domaine et des caves, descriptif complet de la famille Lafon qui ont pris le temps de bien expliquer tout le processus, et répondre aux différentes questions.
Visite intéressante qui permet de comprendre ce que devient le raisin coupé.
Comme le veut la tradition, le domaine organise une soirée pour clôturer les vendanges. Petits plats dans les grands, gougères, Paella préparée sur place, fromages, dessert.Et pour accompagner cela,
Meursault Clos de la Barre 2017
Un vin tendu, fougueux qui demande à s’assagir. Très jeune avec un joli potentiel de garde. On est sur le citron, la mandarine qui donne du pep’s. c’est très bon.Meursault Charmes 1er Cru 2013 en Magnum
Un nez élégant, fleur blanche. La bouche est franche, joli gras, des notes beurrées, un vin qui file avec un petit grillé qui apporte une belle complexité. C’est jeune, très jeune… Excellent.Volnay 2018 (Jeune vigne des Volnay Santenots)
Un fruit mur, un élevage discret qui enrobe ce fruit. C’est gourmand, croquant et super digeste. La finale est fluide et laisse la bouche fraiche. Surpris de la trame de ce vin sur ce millésime. Très bon canon.Volnay Santenots 1er Cru 2011
Nez subtil, je me suis dit pas mal pour un 2011, mais ma capacité d’analyse ne vont pas plus loin à cette heure-là.
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Fin de soirée vers 1h du mat, retour au gîte à pied bien sûr, et le lendemain ça sera retour à la maison un peu fatigué, mais heureux.
Une expérience très intéressante, qui m’a permis de sortir de ma zone de confort, de vivre une autre vie.
Un grand merci à Dominique, Léa, Pierre Lafon, et à toute l’équipe du Domaine, Christel et Pierre, PA, Gael, Félix, Greg, Nico, Victor, Florence, Dominique de m’avoir permis de participer à cette tranche de vie. Et bien sûr un grand merci à tous les vendangeurs pour leur bonne humeur et pour la cohésion d’équipe.
