Christophe Pinel

Rudy Kurniawan aime les Pucelles.

 

CR: Domaine Michel Bouzereau et Fils – Les 2020 sur fûts

Meursault « Les Tessons »
Un nez minéral, agrume assez ouvert.
La bouche est vive, une pointe d’acidité. 1er vin de la série, faut que ma bouche se fasse.

Puligny-Montrachet 1er cru « Les Champs Gains »
Un vin immédiat, assez expressif. Il met à mal le vin précédent.
Ça goûte très bien, longiligne, agrume, digeste et frais. Très bien.

Meursault 1er cru « Charmes »
Un nez ouvert sur le beurre frais.
Bouche large, ample sur un fruit mûr mais frais, assez gourmand.
On peut dire que c’est un vin déjà prêt. (tiré sur un fût de 3 vins)

Meursault 1er cru « Genevrières »
On monte d’un cran sur cette cuvée, un nez plus complexe. Floral, agrume.
Bouche minérale, élancé qui contraste avec le Charmes, on est sur vin traçant, tout en tension.
La finale s’étire toute en longueur. Excellent.

Meursault 1er cru « Perrières »
Marche supplémentaire. Jean-Baptiste nous dira qu’il se goute très bien en ce moment.
Un grand vin, élancé, ciselé, tendu. Ample, ça tapisse, très belle allonge.
Longueur XXL, la bouche reste fraiche. La classe, quel potentiel. Grand vin.

Puligny-Montrachet 1er cru « Le Cailleret »
Dernier vin de cette très belle dégustation. (tiré sur un fût de 3 vins)
Trois pièces en 2020, il n’y aura que deux pièces sur 2021.
Un vin floral, fin et complexe. Tilleul, foin, herbe sèche et agrume.
La bouche est ouverte sur les agrumes, le tilleul, la matière est ample mais fine à la fois.
Un vin dynamique, ciselé. J’ai beaucoup aimé. Grand vin.

Encore une fois, merci à Jean-Baptiste pour son temps et ses explications.
Toujours de grands vins au domaine avec une régularité exemplaire.A l’année prochaine.

Direct HCDN, le Bourgogne n’est jamais proposé à la dégustation.

J’ai eu Jérôme hier au tel.
Casse tête cette année pour répartir les 2019. Les vins auraient pu être vendu 4 fois, c’est pour dire la coupe franche qu’il va y avoir…
Retour de sa part très prochainement.

Les précédents post me donne envie…

CR: Domaine Amiot-Servelle – Chambolle-Musigny 2015

Le nez est gourmand sur la groseille, la framboise. Simple à l’ouverture, la complexité sera grande après 2 heures d’ouverture sur la ronce, les fruits rouges, légère touche fumé discrète, floral.

Le touché de bouche est superbe avec une acidité sous-jacente qui étire le vin, avec une longueur plus que correcte pour un village. C’est large et ample avec des tanins soyeux, réglissé.
Frais et digeste, ça se siffle tout seul.

Foutez-lui la paix à Chasseuil.
Il dit, fait ce qu’il veut avec ses bouteilles…
Nous on les consommes, lui les exposes, et alors… chacun son truc.

#781

Salut Jean-Loup,

J’en ai reconnu deux, Mattlebat et celui-ci… :DD

:kiss:

Un NSG…

Visite au domaine pendant ces vacances: https://lapassionduvin.com/bourgognebeaujolais/50382-escapade-bourguignonne-jour-6?start=30

16h30, rendez-vous à Meursault au domaine Henri Germain ou Ptiticoco est allocataire depuis 10 ans. Merci de m’avoir permis de participer à ce moment de partage et de convivialité. Un moment de dingue. 3heures en cave sous la houlette de Jean-François Germain qui nous a fait gouter 17 vins.

CR: Domaine Henri Germain et Fils – Les 2019:
N’étant pas allocataire, je n’ai pas les tarifs. Vins dégustés sur fût.

Bourgogne blanc:
Le nez est vraiment ouvert sur les fruits blancs, en bouche ça commence fort. L’acidité porte bien le vin, belle fraicheur et tension sur le citron. Très belle entrée de gamme. Ça promet.

Meursault:
Nez fin, fleurs blanches, acacia, beurre. La bouche est douce, déjà presque accessible. La finale est fraiche, une acidité millimétré qui tend bien cette finale sur le zeste de citron.

Meursault Chevalières:
On monte d’un cran avec ce parcellaire, nez expressif sur les agrumes, écorces d’orange. En bouche, on a un vin assez caillouteux, traçant avec une pointe d’agrume, citron confit, de la craie.

Meursault Limozin:
Changement de registre avec ce vin qui est floral, tilleul, chèvrefeuille, noisette. C’est assez classe et bien typé Meursault. Ça reste frais, agréable en bouche. Je le préfère à Chevalières.

Chassagne Montrachet Morgeot « les fairendes » 1er Cru:
J’ai adoré ce vin au Soufflot 2 jours avant, et ce vin confirme la classe de cette cuvée et du terroir. Un nez mûr, fruit confit. L’entrée de bouche est de suite expressive sur les fleurs blanches, ça tapisse le palais jusqu’à une longue finale porté par une belle énergie agrume, citron confit. Excellent.

Meursault Poruzots 1er Cru:
Nez de fruits mûrs, du beurre, minéral. La bouche est pure et cristalline, le vin joue de ses charme, pierre à fusil aussi. Un vin assez tendu et rectiligne. Très bon.

A ce moment de la dégustation je me fais une réflexion sur l’élevage et notamment l’apport de fût neuf car les cuvées ne sont pas du tout marquée par la futaille: 20% de fût neuf nous dira JF Germain.

Meursault Charmes 1er Cru:
Vin non soutiré, de la réduction assez marquée, nez et bouche pas en place. On sent tout de même un vin avec du coffre, mais à revoir.

Meursault (sans souffre):
On revient sur un village, une pièce produite à titre expérimental. Raisins récoltés une semaine avant les “vendanges officielles” car c’était mûr, et tous les jours JF Germain devait y apporter du S02, mais il ne l’a jamais fait.
Légère réduction, c’est riche et mûrs tout en restant frais, moins lisible tout de même que le Meursault standard. Encore beaucoup d’interrogation sur la commercialisation ou pas, l’étiquetage… A suivre donc.

Meursault Perrières 1er Cru:
Vin également non soutiré, peu de réduction pour celui-ci mais un léger perlant, amande fraiche, grosse matière, puissant. Seulement 600 bouteilles seront produites. J’en boirai une un de ces jour. :kiss:

Les blancs m’ont conquis, une ressemblance avec les vins de Jean-Baptiste Bouzereau avec cette trame mûres mais fraiche, tout en tension et très représentatif du terroir.
Je suis essentiellement venu pour les blancs, mais passons au rouge.

Bourgogne rouge:
Le premier nez est très fin, et à l’agitation, c’est une explosion de fraise écrasé, coulis de fruit rouge. La bouche est gouleyante, ronde, fraiche sur la confiture de fraise maison. Un vin très sexy. Top.

Chassagne Montrachet:
Plus de matière, et également plein de fruit. C’est charmeur mais moins expressif que le Bourgogne. La bouche est fluide, tanins gras, belle acidité qui donne du peps, c’est bon, et facile à boire.

Meursault Clos des Mouches « Monopole »:
Filiation flagrante avec le Bourgogne, même marqueur, c’est frais avec cette fraise écrasé, cette confiture de fraise. La bouche est soyeuse, acidulé avec une belle relance en fin de bouche. Matière bien présente. Une très belle bouteille en devenir. Ça Pticoco tu prends cette année. 😉

Beaune Bressandes 1er Cru:
Je redescends un peu avec ce vin moins expressif, plus en retenue mais pas dépourvue de corps, fine puissance et assez charnu. Beau fruit rouge, cerise fraiche. Ça fera une bien belle bouteille dans quelques années.

Et ben les amis, quelles série sur fût…

Jean-François Germain revient avec la pipette remplie d’un jus trouble, verdâtre pour aviner le verre, il s’agit d’un Meursault 2020 en pleine fermentation , pour faire place à 4 bouteilles remarquables.
Je m’invite donc à la fête du 10ème anniversaire de fidélité de Pticoco (pas si petit que ça) au domaine Henri Germain.
Quand Ptiticoco me dit qu’il apportera de la charcuterie Corse (si,si, du cochon qui mange des glands, des châtaignes, des racines, du vrai quoi), je propose d’apporter un foie gras maison comme madame sait les faire. Avec le solide, le liquide.

Au jeu des devinettes, à l’aveugle donc, c’est hyper dur, ne connaissant pas assez les cuvées, je joue donc sur le millésime.

Le 1er vin commence fort. Un jus mûr, mais frais, sur les agrumes, l’orange confite, l’écorce, puis agrume, plus citron. C’est bien tendu, on est sur un millésime plutôt frais. La finale tendu me ferait presque partir sur un riesling.
Il s’agit d’un CR: Meursault Poruzots 1er Cru 2013

Puis viens un vin au nez ouvert, gras, beurre frais, noisette. La bouche est ciselée, une belle acidité tend le vin, ça fait assez jeune et le vin laisse une fraicheur en bouche avec cette pointe mentholée. Encore un gros potentiel de garde.
Il s’agit d’un CR: Meursault Perrières 1er Cru 2008 (énorme)

3ème bouteille, le finage est différent, plus fin mais avec un volume supérieur aux précédents, plus puissant, plus floral aussi. Je suis amoureux de ce vin du domaine.
Il s’agit d’un CR: Chassagne Montrachet Morgeot « les fairendes » 1er Cru 2004 (insolent de jeunesse)

Dernière bouteille, mais que va-t-on déguster après les 3 vins précédents ?
Nez sur la pierre humide, sur les agrumes, écorce d’orange, floral aussi, fruits à coque. Je pense à un vin d’une 10ène d’année. La bouche est resplendissante, complexe sur les fruits à coque, la noisette, beurre frais qui enveloppe le palais. C’est gras et tendu à la fois. La longueur est magnifique, avec cette acidité qui étire la finale. C’est désaltérant et impossible à cracher. Toppissime. oo, oo,
Il s’agit d’un CR: Meursault Limozin 2000 (bouteille de l’espace)

Voilà, après 3 heures en cave, on remontent à la surface des étoiles plein les yeux, avec la banane… ::dance::

Merci à Jean-François Germain pour le temps consacré, la dégustation sur fûts, les vieux millésimes ouverts, sa bonne humeur, sa gentillesse.
Mes remerciements aussi à Pticoco de m’avoir permis ce moment-là.
Et à l’année prochaine. Bises Coco. :kiss: