peb35

Bonjour,

Hier soir j’ai ouvert une bouteille de Châteauneuf du Pape 2004.

Belle couleur rubis tirant sur le grenat,
Très beau nez, un peu boisé (chêne?), légèrement fruité (fruits des bois?). Un peu complexe pour moi, je sais qu’il y a d’autres arômes mais j’ai du mal a les déterminer
Au palais, vin plutôt tannique, il a du corps! on retrouve le boisé et les arômes de fruits des bois, pour avoir une bonne finale d’environ 20-25sec avant qu’elle s’éteigne.

Bu avec du bœuf (Galbi, a la coréenne).

Ma note perso : très bien!
Acheté 38 euro (390 HKD) chez mon caviste habituel, je rappelle que j’habite a Hong-Kong.

Ma femme et moi avons bu la moitiés de la bouteille, on boira l’autre ce soir!

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Martinez écrivait:
——————————————————-

> S’il s’agit de deux bouteilles différentes, je ne
> vois pas où est le problème.
> Déjà que sur des vins jeunes, il peut y avoir des
> différences notables entre deux bouteilles
> ……..
>
> Jmm

Différences notables entre deux jeunes bouteilles…? Rarissime, a moins que l’une soit bouchonnée ou passée en plein soleil durant quelques heures.
Mais sinon il n’y a pas de différence « notable », en général.

J’ai acheté il y a quelques temps chez IKEA une carafe qui était vendue avec un petit entonnoir en verre et une mini-passoire métallique de forme cônique qui allait avec. La carafe était moche mais j’ai utilisé le reste activement par la suite.

Attention a la matière de la mini passoire, le métal peut influer sur le goût du vin qui coule dessus.

Oui bon avec 300 euros ils ne vont pas beaucoup faire d’intérêts…
Moi j’espère vraiment avoir mes vins, c’est bien possible qu’ils les reçoivent plus tard non?

Toujours rien pour moi.
Livraison prévue en janvier dans le statut de ma commande sur leur site, ça fait quand même 300 euro de vins qui sont commandés depuis début janvier et dont j’ai aucune nouvelle. Combien de temps ça va durer?
C’est vraiment incroyable.

Je leur ai fait un email y’a un 2 semaines mais aucune réponse….

Je reprend ce fil de discussion pour demander de bonnes adresses sur le même axe, mais pour des cavistes.
Y-a-t-il quelques bonnes affaires a faire? Ou bien il faut aller aux domaines directement?

En juillet prochain je passerai par la pour acheter quelques bouteilles et les ramener a HK.

Merci!

Nous avons bu le CR: Meursault Charmes 2005 hier soir.
Enfin c’était un diner bien particulier, ceux qui avaient de la viande prenaient du Cos d’Estournel 1990, et ceux avec les poissons : le Meursault.

Carafé 1h avant de le servir a peu près.
Un vin bien équilibré, arômes de fleurs et de fruits mais ce n’était pas très intense.
Une finale moyenne.

J’en ai bu que très peu dans le verre de ma femme, car j’avais pris une bonne entrecôte, donc j’avais le vin rouge.

Ma note : Bien.

Cos d’Estournel 1990

Dégusté hier soir avec un bon steak lors d’un repas avec mes meilleurs amis, je l’ai trouvé bien différent par rapport au 1985 que nous avions bu en décembre dernier, mais a l’époque je ne prenais aucune note et je ne savais pas comment analyser les vins que je buvais.

A l’oeil : Couleur ruby-brique peu intense. J’ai mis du temps a voir car la lumière dans le restaurant n’était pas top.
Au nez : Alors la c’était puissant avec des arômes de cuir, boisé (chêne ou cèdre), éventuellement du tabac, quelques épices, avec un peu de fruits rouges.
En bouche c’était soyeux, fruits rouges puis encore le cuir et le bois, peu de tannins. Une finale moyenne sur le coup, mais lors que je suis arrivé chez moi je me suis aperçu que j’avais encore le gout dans la gorge.

Bien +
Je m’attendais a mieux. Mais je rappelle que je débute dans les dégustations de vins.

Je confirme!
J’en ai bu lors du réveillon de la St Sylvestre a La Baule (au restaurant du Castel Marie-Louise) en prenant la sélection des vins accordés aux différents plats.
Il y avait donc un verre de Demoiselles de Larrivet 2008, accompagnant un Turbot meunière au beurre salé. Excellent accord (merci le sommelier!).

Depuis, j’en ai commandé mais chez 1855.com (erreur!) et toujours rien reçu. Mais ce n’est pas le topic pour parler de ça.