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je me signale :
commandé sur leur site en 2007 et les bouteilles ont bien été livrées- 19 janvier 2011 à 3h03
- in reply to: Troisième rencontre de notre petit groupe parisien
oups un petit problème de mise en page…
Vous aurez rectifié de vous même Loupiac va dans les « sucrés ».Maintenant les bouchons …..
https://img823.imageshack.us/img823/9016/71234642.jpg
https://img19.imageshack.us/img19/5789/63350345.jpg
https://img291.imageshack.us/img291/3192/65815715.jpg
https://img585.imageshack.us/img585/451/35216581.jpg
https://img29.imageshack.us/img29/6827/54355600.jpg
- 19 janvier 2011 à 2h48
- in reply to: Troisième rencontre de notre petit groupe parisien
Voila les photos des bouteilles ouvertes lors de cette dégustation.
Champagne :
https://img227.imageshack.us/img227/1064/52588256.jpghttps://img839.imageshack.us/img839/7050/68035238.jpg
les blancs :
https://img573.imageshack.us/img573/6488/96469309.jpg
https://img228.imageshack.us/img228/738/48415114.jpg
https://img828.imageshack.us/img828/7483/14781028.jpg
https://img51.imageshack.us/img51/7975/39858982.jpg
https://img96.imageshack.us/img96/2397/58134946.jpg
https://img600.imageshack.us/img600/9656/30327554.jpg
https://img46.imageshack.us/img46/5950/96699101.jpg
https://img404.imageshack.us/img404/217/66605550.jpg
https://img404.imageshack.us/img404/8184/71374308.jpg
https://img573.imageshack.us/img573/1466/23046739.jpg
https://img217.imageshack.us/img217/7462/33731663.jpg
https://img600.imageshack.us/img600/5446/72045080.jpg
https://img440.imageshack.us/img440/529/54157633.jpg
https://img19.imageshack.us/img19/9880/27432490.jpg
les sucrés
https://img84.imageshack.us/img84/8591/98742561.jpg
https://img15.imageshack.us/img15/6093/56432145.jpgl’intégralité des vins dégustés :
- 4 janvier 2011 à 3h19
- in reply to: Château Brane-Cantenac, Margaux
Je vais vous raconter ci-dessous l’ouverture de cette bouteille Brane Cantenac 1973 ouverte ce noel. Pendant que le gigot d’agneau était à la découpe
https://img64.imageshack.us/img64/9579/78400788.jpg
https://img710.imageshack.us/img710/8828/97202960.jpg
Je pose délicatement la bouteille sur la table et à l’aide d’un couteau j’enlève la capusle sur laquelle est parfaitement visible les mentions BRANE CANTENAC mise au château L LURTON.
Une fois la capsule enlevée ,il est difficile de reconnaître le liège du bouchon .
Maintenant, il faut l’ouvrir cette bouteille.https://img207.imageshack.us/img207/9397/95156419.jpg
Deux questions me taraudent :
01°) le vin est il encore bon ?
02°) vais-je réussir à extirper ce bouchon ?Le bilame en main, je le plante dans le goulot de la bouteille gauche droite gauche droite, je retiens ma respiration, tout se passe bien jusqu’à mi bouchon. Je fais une pause pour reprendre mon souffle, je pense a François AU…..ZE et ses vieux vins. Je prie pour que tout se passe bien et je continue cette danse du bilame gauche droite gauche droite et là, je sens que le bouchon est attirée par le fond de la bouteille ; il dévisse. Je décide vu que le bilame a rempli sa mission à environ 80 % de procéder à l’extraction du bouchon. Je tire tout en visant. Le bouchon monte, ma respiration est coupée, un centimètre de gagné, je peux lire sur le bouchon le millésime 1973, puis deux centimètres. Je décide de poursuivre toujours en apnée, encore un centimètre d’extirper quand soudain, je sens que quelque chose m’échappe, je tire tout en tournant mais le bouchon ne vient plus tout du moins la partie coté vin. Le bouchon se brise. 3 centimètres d’extirper, mais un centimètre reste dans le goulot.
Que faire ?
Le tire bouchon ou le bilame ne pouvant rien, je décide de faire tomber ce reste de bouchon dans la bouteille puis d’utiliser l’étamine à décanter.
Je transvase le vin de la bouteille à la carafe, je regarde ce filet de liquide couler, sera-t-il bon sera t il bon ?https://img841.imageshack.us/img841/8807/26508772.jpg
https://img233.imageshack.us/img233/4021/5biss.jpg
Je vois des reflets orangés, mais je me pose trop de questions pour tenter pendant ce transfuge bouteille carafe de deviner, de sentir des arômes.
Je verse un premier verre à ma conjointe née en 1973 et tenant dans son verre ce millésime 1973. Alors ? alors ? bouchon pas bouchon, passé ou pas ?
Sa réponse : ce vin vit, il est pas mort, il est vivant.
Je verse dans chaque verre le « précieux » liquide.
Je me saisis de mon verre, la robe est tuilé
Le nez est effectivement aux anges, y’a de la vie dans ce vin, il vibre, il est présent : on y trouve de la cerise de la mure, de la prune.
En bouche tout est finesse, c’est délicat fragile et léger
La finale est assez longue et fluette
Bref pour un vin de 1973 qui n’était pas une grande année, ce vin est fin avec un bel équilibre.( Il est vrai que ce vin a pendant près de 40 ans connu la même cave)https://img208.imageshack.us/img208/8628/75102472.jpg
https://img513.imageshack.us/img513/2765/47169362.jpg
.
J’avais acquis deux bouteilles de ce millésime 1973, avant l’ouverture de la première, j’avais prévu de conserver la seconde un peu comme un trophée. Mais vu le bonheur quej ‘ai pu avoir avec cette bouteille, je pense sérieusement que la seconde sera ouverte une prochaine fois. Après cette expérience, je pense vraiment qu’un vin est fait pour être bu et non conservé comme une relique, dans ce cas on peut toujours conserver la bouteille vide avec son bouchon ( chose que j’ai faite dans le cas présent)
La chose seule qui me chagrine, est ce que le bouchon va tenir ? Quelles sont les possibilités de reconditionnement au château ?Ce fut ma premiere expérience avec un vin ayant près de 40 ans et franchement, j’ai hâte de recommencer. D’ailleurs à ce repas où était présent mon beau frère, nous avons formulé le souhait de recommencer l’expérience pour noel 2011.
- 28 décembre 2010 à 2h23
- in reply to: Château Brane-Cantenac, Margaux
Bonjour
bouteille 1973 ouverte ce jour au déjeuner
compte rendu a venir sous 48 heures- 23 décembre 2010 à 21h01
- in reply to: Château Brane-Cantenac, Margaux
c’est vrai tu as raison …..
j’aurai pu observer le depot sans bougie, mais dans le cas présent j’ai pris une bougie pour l »ambiance dans ma cave.Mais je le concéde c’est peu visible
- 21 décembre 2010 à 5h44
- in reply to: Château Brane-Cantenac, Margaux
Bonsoir à tous
Petite précision je détiens ma bouteille brane cantenac 1973, d’une personne qui possède plus de 6000 bouteilles dans ses caves. Cette bouteille que je possède en deux exemplaires provient d’une même caisse de 12.1973 n’est pas vraiment une grande année..
Néanmoins il s’agit de la date de naissance de ma conjointe.Pour l’instant la bouteille que l’on ouvrira se « repose » en cave. je pense l’ouvrir entre le 26 et 30 décembre. Bien évidemment d’ici deux trois jours je la mettrai en position debout.
Effectivement à la lueur d’une bougie, j’ai pu me rendre compte de la présence de dépot.
Je pense carafer la bouteille ( et utiliser mon étamine à décanter), pour enlever ce dépot.Je vous donne rendez vous prochainement
- 13 décembre 2010 à 14h17
- in reply to: Château Brane-Cantenac, Margaux
Bonjour
obtenir des informations du chateau Brane, pour déguster mon 1973, me ravit( pourquoi 1973, il s’agit de l’année de naissance de ma compagne)
Merci à vous
- 13 décembre 2010 à 1h17
- in reply to: Château de la Grille, Chinon
CR: Château de la Grille, Chinon, 2005
( prix d’achat 12.50 euros)
Ouverte à midi
verre rempli dans la foulée pas d’aération ni de carafageJe connaissais les buveurs d’étiquettes
les « buveurs » de bouteilles; je sais pas si cela existe mais devant cette bouteille cela pourrait se concevoir.Le bouchon effectivement est très mince, le itre-bouchon à vis il n’ aime pas.
La dégustation :
au nez la palette aromatique est inexistante. j’ai beau remuer remuer remuer ………. je n’obtiens qu’une chose : RIEN
Je crois même m’etre demandé si j’avais pas perdu mon nez.En bouche : les tanins sont bien là, j’ai eu l’impression de ma gargariser a l’hextril.. L’alcool 14.5° anésthésie tout. Les fruits; le fruit rare.
Ce vin dans ce millésime à pour positiver : besoin de temps pour etre agréable en bouche.
Le soir la bouteille n’étant pas vide, je recommence le rite, saisie de la bouteille par le col et hop une coulée dans le verre. Au nez faut vouloir pour le trouver le fruit. Par contre en bouche c’est plus agréable. Moins tannique, moins acide, a moins que le vinaigre accompagnant la salade d’endives n’est préparée mes dents au déchaussement à venir 🙂
Ma conjointe qui avait aimé blason d’issan pour sa finesse, a en goutant ce vin terminé son commentaire par : ca pique(:D
- 12 décembre 2010 à 23h16
- in reply to: Château Brane-Cantenac, Margaux
Bonjour/bonsoir
Pour les fetes de fin d’année, je vais ouvrir une bouteille Brane Cantenac 1973.
Cette bouteille a été conservée depuis sa mise en bouteille dans la même cave, par la même personne
Donc des conditions excellentes de conservation.1973 n’est pas un grand millésime.
Pensez vous que le vin sera encore bon ?
Dois je le carafer ?
l’ouvrir combien de temps a l’avance ?
Merci à vous pour vos réponses
Promis le CR viendra courant Janvier
- 8 décembre 2010 à 3h05
- in reply to: Château Cantemerle, Haut-Médoc
Carton de 06 bouteilles acheté chez 3 C il y a peu pour 60 euros.
https://img525.imageshack.us/img525/9876/photo3bo.jpg
3 bouteilles ouvertes sur une période de 10 jours.Petite précision sur les 3 bouteilles ouvertes, la premiere présentait un bouchon entièrement imbibé par le vin, limite suintement.
Attaquons la dégustation :
https://img704.imageshack.us/img704/7316/photo1ohs.jpg
Le vin possède une belle robe brillante et foncée.
Au nez, on peut deviner, le cassis, la mure .
En bouche, les tanins sont assez doux , on peut y déceler le réglisse, le tabac.Le coté boisé est légérement présent
Je connais bien le premier vin de Cantemerle, que j’aime énormément et qui offre je trouve un assez bon rapport qualité prix. Tout naturellement j’ai voulu gouté le second vin. Et si il y a quelques temps l’ouverture de blason d’issan (2007) m’a donné envie de connaitre le premier vin, je peux dire que si j’avais découvert cantemerle par son second vin l’envie de découvrir le premier n’aurait peut etre pas été évident sur ce millésime.
https://img707.imageshack.us/img707/4152/87579438.jpgIssan peut peut etre se permettre d’avoir un second, ce qui n’est peut etre pas le cas de Cantemerle.
Néanmoins j’adore Cantemerle ( 18 bouteilles 2009 en primeurs c’est aussi l’année de naissance de fifille):-)- 6 décembre 2010 à 2h37
- in reply to: Château d’Issan, Margaux
Bu ce jour à midi
Blason d’issan 2007Dans le verre, c’est sombre, presque noir, cela me rappelle la couleur d’ un cahors bu récemment.
Au nez c’est une note de fruits rouges, mais plus fruits rouges sombres : prunes, mures, fleurs de violette
en bouche, c’est rond des tanins légers, fondus.
C’est bien un margaux, nous sommes dans la légéreté, légéreté du à un bel équilibre et non parce que nous sommes dans un second vin.
c’est un second vin, une finale un peu courte, mais cela on peut s’y attendre, mais qui me donnne terriblement envie de gouter son grand frère que je ne possède pas en cave.
cordialement
- 18 novembre 2010 à 2h57
- in reply to: Dégustation Bourgogne village 2003
Un beau compte rendu
comme j’aimerais pouvoir en écrire.. et qui reflete assez bien mes impressions
- 13 novembre 2010 à 3h05
- in reply to: J. Mourat – Fiefs Vendéens
Unea autre découverte
achetée à Montaigu ce jour pour 5,75 eruos
excellent
au nez c’est canelle coing pomme
en bouche très fruité sans être sucré
EXCELLENT
- 5 novembre 2010 à 2h57
- in reply to: Domaine William Fèvre, Chablis
Merci Thierry pour cette précision qui m’a fait faire quelques recherches.
Le monde du vin est vraiment pas facile d’accès
effetivement « ma » bouteille, c’est du négoce et pourtant elle a été achetée aux caves W. FEVRE, . on pourrait penser qu’au domaine, le domaine est prioritaire.
ma bouteille : chablis « négoce »
https://img51.imageshack.us/img51/5880/p1210251.jpgla bouteille chablis Domaine ( photo prise sur le site FEVRE)
couleur de col non identique entre les deux.https://img510.imageshack.us/img510/2605/1115799731603892.jpg
- 5 novembre 2010 à 2h46
- in reply to: Re: Vigne de l’Enfant Jésus 2004 à boire ?
Une petite question
j’ai un petit Jésus 2004 dans ma cave. ( je réctifie : 2 mais une à ouvrir dans l’immédiat, la seconde je tacherai de lui donner un peu de repos en cave)Je me vois bien l’ouvrir pour les fêtes de fin d’année, lors d’un déjeuner en petit comité.
des avis ?
des conseils ?
temps d’aération ?
passage en carafe ?Merci à vous tous
RDV début janvier pour e commentaire en attendant voila une photo des bouteilles .
https://img440.imageshack.us/img440/8558/vigneenfantjsus2004etiq.jpg- 5 novembre 2010 à 2h13
- in reply to: Domaine William Fèvre, Chablis
Vendredi dernier
Pour accompagner un jambon au Chablis, j’ai ouvert une Chablis 2008 William FevreJe ne suis pas un grand professionnel de la dégustation…..
Le seul Chablis que j’avais pu boire récemmment, c’était il y a trois ans. J’avais lors de cette occasion acheté un Chablis Grand Cru Bougros, et là pour vous dire au nez, en bouche c’était magnifique.
3 ans après je me souviens de ces parfums, de cette longueur interminable en bouche, Bref du Chablis c’était le souvenir que j’en gardais ( néanmoins j’avais du payer la bouteille une quarantaine d’euros quand même)Alors, ce vendredi, avec mon petit Chablis, acheté a Chablis lors d’un week end cette année, j’ai eu l’impression de passer d’un bolide de course à un tracteur…..( d’un coté nous avions 40 euros de l’autre 10 euros)
Bouquet très très léger
Peu ou pas de longueur
Je m’attendais à beaucoup mieux ( deux bouteilles ont été ouvertes, et au nez et en bouche elles étaient identiques, ce qui est bien)- 31 octobre 2010 à 3h20
- in reply to: J. Mourat – Fiefs Vendéens
Cette bouteille a été achetée en Vendée à Montaigu (85)
Il s’agit d’une 2007 prix 5.50 eurosIl est rentrée dans mon cercle de vin de table.
Excellent.
le veillissement en fût de Chêne se ressent, un peu trop ?
En tout cas cela change des vins de Brem, un peu léger et transparent
- 31 octobre 2010 à 2h57
- in reply to: Chateau Du Cros, Loupiac
En ce beau mois d’octobre,
j’ai débouché un[b] CR: Loupiac Chateau du Cros, mais le second vin « fleur du Cros 2003 ».
[/b]
Une acquisition faite au salon des vignerons independants à Paris, où l’accueil avait été très sympathique.Ce qui a dicté mon choix dans cette acquisition c’est que le second vin est moins marqué « loupiac » moins comment dire sucré ?
En tout cas une fois débouchée, cette bouteille remplissait le verre d’un liquide ayant une robe couleur jaune or.
Au nez: parfum expressif dominé par des notes d’agrumes, de fruits confits
En bouche : ample, de l’équilibre une belle longueur, .Un bon moment et tout cela pour moins de 10 euros ( 7 euros je crois la bouteille)
- 24 octobre 2010 à 18h48
- in reply to: Château Fourcas-Hosten
début octobre 2010
je recevais mes parents et j’ai sorti de ma cave un Saint émilion 1999 Pindefleurs. Le vin était en fin de vie, ses « jambes » ne le portaient plus.Je ne pouvais pas rester sur cette note peu élogieuse et l’idée d’aller chercher une bouteille du même millésime : 1999 m’est venue.
Cette idée avait pour finalité, l’ouverture d’une bouteille Fourcas hosten 1999 (pas le temps de carafer ou de l’aérer)Et la, ce fut très intéressant
le pindefleurs 1999 était en gériatrie
le fourcas hosten 1999 était en pleine possesion de ses moyens. Il peut encore vieillir
