Des mois??? Peut-etre pas quand même… Personnellement je trouve que même de bons maury, banyuls ou rivesaltes perdent énormément de saveur avec le temps, qu’ils soient au frais ou pas, qu’ils soient refermé avec pompe à air ou pas. Alors d’accord on dit toujours que les vins mutés ont tellement souffert pendant la vinification qu’ils peuvent supporter beaucoup de choses, mais à mon avis les temps ne fait pas parti de ces choses.
Moralité, ouvrir un bon VDN c’est bien, mais ne pas finir la bouteille trois mois plus tard c’est encore mieux….
Cordialement
Ludovic
