Nol

Bonjour M. Debaisieux,

Cette exclamation (vive le millésime 1988) doit évidemment être tempérée par mon expérience limitée de ce millésime. Mais il est vrai que jusqu’à présent, j’ai rencontré de très beaux vins en médoc (gruaud larose, pichon baron et pichon comtesse, las cases, cos, ducru, forts de latour)… mais aussi en libournais (figeac, clinet). Si je dois citer une (petite) déception c’est sur…. Pessac-Léognan, avec pape clément (sans doute un mauvais jour ou une bouteille moyenne ; il faudra renouveler l’expérience). Pour les sauternes, je ne connais hélas que Suduiraut sur ce millésime, c’est peu….
J’en profite pour vous remercier pour ce forum, une mine d’informations pour les novices comme moi. 🙂

Bien cordialement,

Paul

Bonsoir,

CR: Gruaud Larose 1988

Belle robe pourpre sombre, brillante et intense ; elle ne fait pas son âge. A l’ouverture, le nez nous a semblé « tirer » vers Pauillac (mûre, humus, champignons) ; après aération, se sont ajoutées des notes de tabac, de fumé et une pointe de grillé. La bouche est ample, ronde, suave et fraîche, sans aucune dureté : tout est bien fondu et équilibré. Un vin en grande forme donnant beaucoup de plaisir et qui semble bien loin du déclin. 1988 est décidément un bien beau millésime !

Bien cordialement,

Paul

Idem pour moi, s’agissant des bouteilles de Petit Village (réponse à ta réponse).
Paul

Bonsoir,

J’avais trouvé il y a quelques mois sur un petit site de vente en ligne des Clos et Valmur 2002. Nous avons ouvert un premier Clos récemment. C’était mon premier Chablis un peu « ancien » (ou à maturité ?). De fait, je n’ai pas retrouvé le côté minéral et parfois un peu austère de certains chablis jeunes, mais au contraire un vin rond, très fruité, avec un petit arôme de beurre frais. Je vais peut-être écrire une énormité, mais cela m’a semblé assez proche d’un Puligny. En tout cas, c’était délicieux et le vin a fait l’unanimité.
Je me laisserai bien tenter par des 2008, et notamment le fameux « clos des hospices ». Savez-vous s’il est possible d’en trouver chez un caviste ou un site quelconque ou faut-il contacter directement le domaine ?
Merci d’avance.
Bien cordialement

Paul

CR: Saint-Aubin 1er cru En Remilly 2007
Couleur très claire, dans le verre le vin m’a semblé un peu trouble ; nez très très discret, pour ne pas dire insignifiant ; en bouche, peu de matière, arômes peu présents et difficiles à définir, juste un peu d’acidité ; grosse déception quelques semaines après avoir bu un très beau 2002 de chez Langoureau. Bouteille défectueuse ? Trop jeune ? Paradoxalement, le Bourgogne aligoté (2007 également) bu le même soir a presque fait « meilleure » impression.
Cordialement

Paul

CR: Château Canon-La-Gaffelière 1995

Bouteille ouverte hier soir, avec difficultés (bouchon partant en miettes). Mauvais présage ? Non. Belle couleur rouge sombre, sans trace d’évolution ; dès l’ouverture, nez superbe sur la cerise noire bien mûre, avec une pointe minérale ou calcaire. 2 heures plus tard, le nez est toujours aussi beau, mais la bouche déçoit un peu : c’est frais mais un peu « fluide », sans beaucoup de matière (sur ce plan, très loin du magnifique 1990) et de saveurs. Cependant, le vin n’a cessé de s’améliorer tout au long de la soirée, avec l’aération (merci aussi à la météo, avec une soirée suffisamment fraîche) : plus de fruit, plus de matière, plus d’amplitude. Bouteille terminée ce midi, avec encore un saut qualitatif : au nez, le cigare, l’humus se sont ajoutés aux fruits ; en bouche c’est superbe : riche en fruits, velouté, parfaitement fondu et équilibré ; un régal de Saint-Emilion qui a sans doute encore quelques belles années devant lui !
Même si ce n’est pas vraiment l’endroit pour parler gros sous, je précise que la bouteille a été achetée aux enchères il y a quelques mois 42 € TTC (un lot de 6 ! Cela va être difficile de ne pas toutes les ouvrir dans les trois mois…). Cela n’incite pas vraiment à se jeter sur le 2009, même s’il est sans doute excellent.
Bonne soirée

Paul

 » Jamais de problème avec les livraisons de vins NON-primeurs  »
ça alors ! Une seule expérience avec 18..(la chance du débutant), une « vente privée », avec pour chaque référence, l’indication du stock disponible (sic) et du délai de livraison (10 j re-sic).
2 mois après (et de nombreux coups de téléphone, mails, etc…), on m’annonce que la moitié des vins… n’est pas disponible… et grand hasard, les plus belles bouteilles.
Commande annulée.
Si j’ai bien compris Benisa63, c’est simplement de la mauvaise gestion…Et il fait quoi Benisa63, du contrôle de gestion dans une société cotée ? Il faut prévenir d’urgence les actionnaires ! Et pourquoi pas une embauche chez 18.. ? La livraison des primeurs 2007 et 2008 deviendrait une formalité.
Paul

Et en plus il a un air de Figeac, mon chouchou ! Il ne fallait pas me dire cela. Encore que, par rapport à Figeac 2009, Canon est presque donné !
Paul

Un message en forme de question à Thierry Debaisieux :
Nous avons ouvert vendredi soir Canon 1985 et Canon 1988 et avons été un peu décu par le second. Le vin semblait fatigué : couleur relativement claire, nez de (vieux) fruits cuits, de thé ; en bouche, un vin très « fluide » avec peu de matière. Peut-être s’agit-il d’un problème de bouteille (nous ferons une nouvelle tentative dans les prochains mois). Je voudrais simplement savoir si vous avez eu l’occasion de (re)boire récemment ce vin et si vos impressions avaient évolué depuis vos précédentes dégustations.
En revanche le Canon 1985 a fait forte impression : couleur sombre peu évoluée, les saveurs tertiaires sont présentes mais « n’écrasent » pas le fruit ; vin puissant et riche avec une belle longueur. Une très belle bouteille (meilleure que Cos d’Estournel 85 pour la majorité des convives) qui ne semblait pas du tout en fin de course.
Merci d’avance.
Bien cordialement

Paul

de Malle 1990 ouvert hier soir : bouteille en parfait état… mais très gros problème de bouchon qui s’est complètement effrité ; très très belle couleur ambrée ; nez et bouche puissants sur le miel et le caramel ; pour moi qui ne suis pas un très grand fanatique de Sauternes, c’est un poil trop riche, puissant et sucré (mais beaucoup moins que Lamothe Guignard 1990 ouvert récemment – saturation dès la première gorgée -) ; il manque, selon moi (et ma toute petite expérience en vieux Sauternes) un tout petit peu de fraîcheur et de finesse (par exemple par rapport au magnifique Lafaurie Peyraguey 1983) et j’ai eu notamment quelques difficultés pour détecter les saveurs de fruit (abricot ? mangue ?). Mais tout cela n’est qu’une question de goûts et nous avons pris beaucoup de plaisir à boire cette bouteille.

Paul