Nol

CR:

Avec un peu de retard, je me permets d’ajouter mes notes à celle de SP. Autant le dire tout de suite, j’ai été très impressionné par le niveau des vins de Laurent Lignier sur ce millésime 2017 qui ne semble pas faire l’unanimité. J’étais sans doute dans un jour « fruits » et il est vrai également que les conditions de dégustation dans la cave de Laurent Lignier, toujours aussi chaleureux, sont vraiment optimales (même si cette année, il faisait un peu froid). Il convient également de rappeler que Laurent Lignier nous avait déjà bluffé avec le millésime 2013, qui n’est pourtant pas réputé comme le plus grand de ces dernières années.

Morey St-Denis 1er cru VV 2018:
Nez très parfumé, avec notamment de la mûre et de la fraise des bois. La matière est dense, bien mûre, avec beaucoup de profondeur et de soyeux. La vendange entière apporte du peps et de la fraîcheur en finale. Superbe fond de verre très parfumé. Tout cela se présente déjà très bien…

Les 2017 :

Gevrey Chambertin village Les Seuvrées :
Nez très légèrement réduit, sur les fruits noirs et une petite note de vanille. La bouche est assez vive, mais l’acidité est bien compensée par une matière enrobée et assez soyeuse. Les fruits noirs sont bien présents, l’élevage également, et la persistance plus qu’honnête. B

Chambolle Musigny village Les Bussières :
Nez ouvert sur les fruits rouges frais, et notamment la groseille. En bouche, on a un très beau fruit, avec une matière relativement légère mais assez enrobée et de la fraîcheur. Une petite note végétale en finale. B / B+

Morey St-Denis village Trilogie :
Nez pur et net, sur le sirop de fruits, avec notamment beaucoup de framboise. On retrouve ce très beau fruit en bouche, avec une matière douce et suave et un bel équilibre. Il y a du fond et de la fraîcheur. TB

Morey St-Denis 1er cru Les Chaffots :
Au nez, l’élevage est plus sensible que sur les vins précédents. On est sur un registre frais mais aussi aérien, sur les fruits rouges un peu acidulés, avec une note de rafle que j’ai trouvée assez présente. En bouche, il y a de la densité et de la profondeur, mais on garde le côté frais et aérien, avec une acidité assez haute. Longue finale sur les petits fruits rouges. TB+

Morey St-Denis 1er cru VV :
Nez relativement discret, mais très complexe et élégant : on a le fruit (bonbon à la fraise), le floral (rose) et une note minérale / saline. La bouche est splendide, tout y est : le fruit frais, le soyeux de la matière, la structure, l’acidité, la longueur. Un régal de finesse, de complexité et d’élégance : du très grand pinot bourguignon. J’ai adoré ce vin, qui avait un côté mystérieux, donnant furieusement envie de le regoûter dans quelques années. Grand vin

Charmes Chambertin GC :
Nez qui va s’ouvrir au réchauffement, sur les fruits rouges fraises et quelques notes florales. Le « toucher de bouche » est superbe, avec une matière soyeuse et enrobée. Le fruit est pur et éclatant, c’est frais, gourmand et salivant. Un GC qui séduit par son accessibilité et son côté « évident », comme sur les millésimes précédents, et notamment 2013. Excellent

Clos de la Roche GC :
Nez profond, sur les fruits noirs, le caillou, avec de belles notes florales et une pointe de vanille. La bouche impressionne par sa densité et sa structure. Sur un registre sérieux et légèrement austère, on retrouve les fruits noirs, bien mûrs, sur une structure plus froide (caillou, calcaire). Beaucoup de « tension » tout au long de la bouche et une finale d’une longueur impressionnante. L’opposé du Charmes. A attendre sagement. Excellent aujourd’hui, grand vin demain ?

Charmes Chambertin GC 2003 :
Nez légèrement évolué sur les fruits compotés, les épices et des notes de ronce et de pot-pourri. La bouche est superbe, avec à la fois un fruit très mûr et concentré (sirop), quelques notes d’évolution et une belle acidité qui apporte beaucoup de fraîcheur et de relance au vin. C’est très gourmand, avec une longue finale salivante. Excellent

En conclusion, le Morey 1er cru VV 2017 restera pour moi le rouge de ce séjour bourguignon.

Paul

Franchement, ça me dépasse, et encore plus avec un tel niveau et une telle couleur…. 😕
https://www.idealwine.com/fr/acheter-vin/B2117522-3656-1-Bouteille-Meursault-Les-Narvaux-dAuvenay-Domaine-2001-Blanc.jsp
Et en parlant de couleur….:O!
https://www.idealwine.com/fr/acheter-vin/B2117522-3579-2-Magnums-Chevalier-Montrachet-Grand-Cru-Domaine-Leflaive-1987-Blanc.jsp

Paul

Lors d’une petite verticale Figeac il y a 18 mois, 1989 s’était très bien goûté, mais un peu moins bien que le 1990 qui faisait vraiment très bourguignon (https://lapassionduvin.kinsta.cloud/forum/bordeaux/55-chateau-figeac-saint-emilion?start=480#1001369)
Paul

CR:

C’est le premier rendez-vous de cette virée bourguignonne de début de printemps. Nous arrivons à Beaune à 9 h, après une nuit un peu courte…. Nous avions découvert le domaine des Croix avec les vins du millésime 2015 que nous avions beaucoup appréciés, avec notamment de très belles maturités et des tanins fins et poudrés. Il nous tardait donc de savoir quelle pouvait être la part de l’effet millésime dans cette appréciation.

Après un millésime 2016 très compliqué en raison du gel (7 hl / ha…), le millésime 2017 a été un soulagement pour le domaine avec des rendements moyens du 45 hl /ha (43 pour 2018), pour des vendanges démarrées le 4 septembre (avec une pluie bienvenue le 29 août). David Croix nous explique cependant que les matières étaient plus légères qu’en 2015 et 2016 et qu’il a fallu aller un peu les chercher (davantage de pigeages notamment) ; selon lui, 2017 pourrait être un mixte de 2000 et 2002, avec un millésime à la fois mûr et frais.
Au cours de la conversation, David Croix évoquera assez longuement sa volonté de mettre en valeur les terroirs de Beaune et de donner davantage de visibilité aux « petits » vignerons ayant l’essentiel de leurs vignes sur cette appellation et qui sont encore aujourd’hui un peu « écrasés » par les « grandes maisons » et leurs cuvées phares (Bouchard avec les vignes de l’enfant Jésus et le Clos Saint-Landry ; Drouhin et le Clos des Mouches ; Chanson et le Clos des Fèves, etc).

Nous descendons à la cave pour attaquer la dégustation du millésime 2017 (mises en octobre 2018 pour les villages, début mars 2019 pour les premiers crus et très bientôt pour les grands crus).

Aloxe Corton Les Boutières (vignes de 60 ans, bas de coteaux, argiles profondes) :
P (Paul) : Nez bien fruité, légèrement fumé et épicé. La bouche est relativement aimable et gourmande, avec peu d’accroche et une belle acidité ; la concentration n’est pas très grande, mais le vin est digeste avec une finale agréable et fruitée ;B-
T (Tuukka) : Nez sur les fruits rouges mûre (burlat) mais aussi des fruits plus « mats » (pointe de pruneau). Acidité assez nette en bouche. Pas hyper concentré mais tout de même une certaine densité (très légère mâche). Retro sur les fruits rouges (framboise). Friand, ça glisse bien en bouche avec des tannins (très) fins. Vin plutôt frais avec jolie finale florale, fruitée. B(+)
SP (superpingouin) : notes indéchiffrables sur celui-là….

Beaune village (assemblage de différentes parcelles : Blanche Fleur, La Blanchisserie, Les Teurons et Les Pointes de Tuvilain ; sur argiles et marnes) :
P : Nez frais, sur les petits fruits rouges acidulées, la cerise, avec un léger trait vert. En bouche on a davantage de volume que sur l’Aloxe ; on retrouve les fruits rouges, le vin « glisse » bien, avec une acidité sensible mais qui ne déséquilibre pas l’ensemble ; finale fraîche légèrement poivrée ; B- / B
T : Robe assez claire. Nez sur les fruits rouges, la cerise, avec une pointe florale et épicée (poivre vert). Super gourmand. Moins acidulé que l’Aloxe mais frais. Petite accroche en finale (pointe élevage ?). B(+)
SP : Acidulé, tanins arrondis, pointe d’élevage, attaque poivrée, pointe végétale.

Beaune 1er cru Les Cents Vignes (vignes de 55/60 ans ; argiles sur galets roulés ; 10 % de VE ; pas de bois neuf) :
P : Nez sombre, plus dense et profond que sur le village ; on a de la griotte, du cassis, mais aussi des notes de « cailloux » et de ronce. En bouche, la matière est assez soyeuse ; il y a de la densité même si le volume n’est pas énorme. Finale souple et gourmande, avec il me semble une petite pointe verte. C’est gourmand et bien équilibré ; B+
T : Joli nez également, toujours sur le fruit, un peu plus noirs cette fois-ci, mâtinés de quelques épices. Un peu plus de profondeur en bouche, de volume. Le côté acidulé est bien enrobé, avec des tannins lissés. Peut-être un peu plus « sérieux » que les 2 premières cuvées. J’aime vraiment bien ! TB
SP : Nez plus dense, profond ; côté gourmandise ; B+

Savigny-lès-Beaune 1er cru Les Peuillets (argiles rouges, 15 % fûts neufs) :
P : Au nez, du fruit, notamment de la cerise et une petite pointe de vanille. L’attaque en bouche est ronde, avec une matière assez enrobée ; puis le vin se fait plus « droit », plus frais avec une belle acidité en finale ; B
T : Robe un peu plus sombre. Nez de nouveau avenant mais sur des fruits plus noirs, et davantage d’épices. La bouche est plus dense, les tannins un peu plus présents avec une petite accroche. Mais cela reste bien salivant. Profil donc un peu plus sombre, un peu plus froid. L’élevage ressort peut-être un tout petit peu plus, notamment en bouche (serre un peu en finale), mais la mise est récente (2-3 semaines). A attendre sereinement que le vin se détende un peu. B
SP : Noir, dense, davantage de grip ; finale plus fluide, salivante, appétant.

Beaune 1er cru Les Tuvilains (Climat au sud de Beaune, côté Pommard, sols assez profonds ; vignes de 80 ans) :
Une vigne reprise en 2016, mais sans production en raison du gel ; 2017 verra donc les premières bouteilles du domaine sur ce cru.
P : Nez « froid », plutôt discret et un peu austère ; il y a tout de même un petit côté bonbon aux fruits rouges pour égayer l’ensemble, mais aussi une sensation de rafle, même s’il n’y a pas de VE. La bouche est nettement plus aimable et gourmande, avec une matière souple et soyeuse ; il y a du fruit avec derrière une petite trame « calcaire » ; B+
T : On revient sur les fruits rouges plus courants dans ce millésime (framboise). Avec un très léger trait vert (épices type poivre vert). Le vin est frais, un équilibre plus haut en bouche et un fruit plus resserré. Quelques fruits plus noirs reviennent en retro. Légère accroche en finale. Un peu moins gourmand que les 3 premières cuvées. Joli fond de verre. TB-
SP : Groseille, framboise ; plus accrocheur, fruits plus noirs sur la fin ; AB+

Beaune 1er cru Les Grèves (vignes d’une quarantaine d’années ; cailloux dans argiles drainants ; 25 % VE, mise en octobre 2018 pour celui-ci) :
P : Nez très expressif et relativement complexe, avec un fruit très présent (beaucoup de fruits rouges) et quelques épices. En bouche, on passe un cap en terme de volume : l’attaque est généreuse, puis le vin « déroule » bien jusqu’à une finale salivante de belle longueur. On retrouve beaucoup de fruits, les tanins sont bien enrobés. Un vin très équilibré et gourmand ; TB- / TB
T : Assez expressif au nez, élégant sur des fruits rouges et des notes florales. Glisse bien en attaque. Plus délié que les deux précédents. Taffetas en bouche. Pas hyper concentré. Mais assez complexe. Joli. TB+
SP : Gourmand, fruité, floral fin ; touché en haut de bouche, tanins discrets ; B+

Beaune 1er cru Les Bressandes (vignes de 35 ans, situées à 300 m d’altitude, forte pente, orientation est ; 100 % égrappé) :
P : Nez plus sombre, avec des fruits noirs bien mûrs et aussi une petite note de framboise. La bouche est superbe, avec beaucoup d’énergie et de pureté ; il y a une très belle maturité, une matière enrobée, presque un peu glycérinée, sur une trame minérale assez marquée ; finale très gourmande, sans accroche. Très belles notes florales en fond de verre. J’ai beaucoup aimé l’équilibre et le profil de ce vin, assez proches de celui goûté chez Germain il y a quelques mois ; TB+
T : Nez fruits rouges et noirs mûrs (cerise, cassis, mûre). Acidité bien intégrée avec un certain gras en bouche. Ça glisse agréablement. A des faux airs de Nuits, avec un côté fruit qui aurait un côté pommadé très agréable ; TB+
SP : Gourmand, long, acidité ; B+ / TB-

Ce vin nous évoque un peu certaines cuvées de Guillaume Tardy, avec un côté fruits « encapsulés » par une touche glycérinée qui adoucissent les tannins. SP interroge d’ailleurs David Croix à ce propos sur une éventuelle macération préfermentaire à froid. Il nous explique qu’à moins de réussir à faire descendre très bas la température des cuves, il n’est pas partisan de cette méthode qui, selon lui, demande notamment un rajout de SO2 pour maîtriser le process et a tendance à « lisser la gamme ».

Beaune 1er cru Les Pertuisots (proche du Clos St-Landry, monopole de la maison Bouchard ; 20 % VE) :
P : Nez ouvert, bien présent, avec de belles notes de fruits rouges légèrement sucrés. Très belle bouche, avec une matière à la fois mûre et fraîche. Comme dans le précédent, on retrouve l’énergie et la pureté, avec en plus un petit côté suave et une finale très salivante. Là encore c’est tout à fait à mon goût… TB+
T : Nez exubérant, séducteur sur les fruits rouges sucrés, voire le bonbon (anglais), des notes florales. La bouche est également toute en douceur avec un côté salivant sans être trop acide et des fins tannins qui tapissent agréablement la bouche. La rafle est bien intégrée. Un vin élégant et assez séducteur ; TB++
SP : belle finesse, élégant, long ; TB-

Corton GC La Vigne au Saint (40 % VE) :
P : Nez dense et intense, avec un petit côté « travaillé » ; du sirop de fruits, avec de la fraise, du poivre, de très belles notes florales (pivoine) et une petite note type rafle. En bouche, le passage aux grands crus est assez net : beaucoup de concentration, de la densité et de la profondeur ; on retrouve les fruits, plus rouges qu’au nez ; c’est long et complexe, avec une légère accroche en finale ; Excellent – / Excellent
T : Nez un peu plus discret, sur des fruits patinés et des touches florales et épicées (poivre). La bouche est également plus fermée, moins explosive. On sent une certaine concentration, une légère accroche, le vin tapisse bien les papilles, notamment en finale. Fruits assez mûrs. À attendre un peu plus que les autres (il n’est pas en bouteille après tout). TB+ aujourd’hui, mieux plus tard (?).
SP : concentration de fruits, waouh !, acidité, rafle en toute fin, long, digeste, frais, mentholé ; TB+

Corton GC Les Grèves :
P : Nez plus en retrait, plus fin, assez poivré, sur le bonbon aux fruits rouges et la liqueur de fruits. En bouche, le profil est également assez différent de l’autre Corton : un vin construit sur la longueur et la finesse, avec moins de densité mais beaucoup de souplesse avec, en arrière plan, une trame « calcaire » ; c’est séveux, très gourmand avec une longue finale salivante. Comme pour le millésime 2015, mon préféré, même si c’est sur un profil un peut différent (moins « noir » et moins dense) ; Excellent
T : Nez un peu plus sombre, avec une pointe animale. La bouche est plus sérieuse également, en attaque, avec de la structure, une acidité un peu plus haute, mais bien enveloppée, et le toucher est plutôt fin ensuite (type velours). Quelques fruits rouges et noirs mûrs et touches de poivre en retro. Malgré une certaine matière, le vin reste salivant, avec une certaine gourmandise en bouche. J’aime bien l’équilibre ; Excellent –
SP : dense, fruits, poivre, pivoine ; finale plus pétillante, fraîche, gourmande ; TB+

Corton Charlemagne (sur marnes limoneuses) :
P : Nez frais et floral, avec beaucoup de poire et des notes de « cailloux ». Gros volume et grosse concentration à l’attaque en bouche, puis le vin file plus droit ; on retrouve la poire bien mûre (et un peu d’ananas) et une matière riche en extraits secs ; finale puissante, presque tannique ; TB
T : Joli nez, assez discret puis se complexifiant avec un peu de fruits blancs (poire), des fleurs blanches et une pointe amande (frangipane), un soupçon de brioché. Bel équilibre en bouche entre une attaque / milieu de bouche assez souple et un complément de matière en finale (notes crayeuses). Notes minérales apparaissent en rétro. A la fois mûr et sachant rester frais. Léger salin en fin de bouche. Il faut un peu aller le chercher, et si je préfère les vins un peu plus tendus, avec des touches plus citronnées, le vin se révèle assez complexe, sans boisé tapageur et avec un bel équilibre maturité/fraicheur/structure ; TB+
SP : citrus, ananas, coco, fin, dense, long, droit, fin accrocheuse, matière sèche ; TB+

Au final, des vins qui font sans doute moins « côte de nuits » que les 2015, avec notamment des tanins peut-être un poil moins fins et enrobés, des matières un peu plus légères et des acidités plus élevées, mais, en contrepartie, des bouches avec beaucoup de dynamisme et de peps, un fruit pur et frais et des terroirs bien différenciés. Indépendamment du millésime, force est de constater qu’il existe de nombreuses petites pépites à découvrir et à apprécier sur l’appellation Beaune 1er cru, loin de l’image qui colle encore parfois à cette dernière (vins un peu rustiques et durs). Merci à David Croix de nous avoir permis d’accéder à certaines d’entre elles.

Paul

NB : merci à SP et Tuukka pour leurs notes.

Starbuck écrit : En espérant que LPV 75 fasse un petit tour en Côte d’Or au début du printemps.

Sylvain, c’est prévu pour la semaine prochaine… Après avoir lu le CR d’Oliv, il y a une petite pointe d’inquiétude, car si Oliv parle d’acidités hautes à redoutables, ça risque de faire mal aux dents !!
Paul

CR:

Domaine Bruno Clair, Savigny-lès-Beaune 1er cru La Dominode 2006 :
Nez d’abord très fruité, légèrement confit, sur la cerise burlat, le cassis, le sureau ; à l’aération, arrivent de fortes notes épicées, avec du poivre et même un peu de cannelle, et un côté végétal / herbacé assez marqué (ronce, rafle), mais pour moi pas du tout dérageant, bien au contraire, car apportant de la profondeur, de la fraîcheur et de la complexité aromatique ; l’élevage ne semble pas encore totalement fondu, avec une touche vanillée encore assez sensible. La bouche est à l’unisson : un beau volume, un fruit bien présent, assez « noir », avec à nouveau ces notes végétales bien présentes qui donnent une austérité « noble » au vin et beaucoup de longueur. Il y a de la concentration, de la mâche, alliés à une assez forte acidité ; les tanins sont encore bien présents (ça râpe un peu…), avec également une note un peu « terreuse ». Longue finale mentholée et réglissée.
Autour de la table il y a eu quelques grimaces, notamment chez les habitués des cépages du Sud, mais moi j’ai vraiment beaucoup aimé (dommage c’était la dernière…). Un pinot bourguignon qui devrait ravir les dégustateurs aux ascendances luthériennes….

Paul

Bonsoir Mathieu,

Merci pour ton retour.
Pour Les Rocoules, je crois que c’est vraiment une question de « palais » : le mien n’est pas (encore) très habitué à ce style de blancs (j’ai sans doute trop bu de bourgognes blancs 2004 et 2007) ; mais je ne désespère pas et continue d’essayer (récemment encore au salon des vins du Rhône à Paris, où j’ai vraiment bien apprécié Chante-Alouette 2017 et de l’Orée 2011 de Chapoutier, donc rien n’est perdu).
Pour le Croze, je viens également de lire dans un CR de visite juste au-dessus qu’il avait été bien apprécié. Il y a peut-être eu un effet de contraste : juste avant Marc Sorrel, nous étions au domaine des Hauts Chassis où nous avons goûté de très beaux Crozes, gourmands, assez riches, séducteurs et pour la plupart très accessibles. Sorrel, c’était vraiment un autre style.
En revanche, je constate que le Gréal 2017 fait vraiment l’unanimité !

Paul

CR:

Avec un peu de retard, j’ajoute quelques impressions personnelles au copieux CR de l’ami SP.

Vin de pays Les Iles Feray 2017 :
Très beau nez ouvert et parfumé sur les fruits noirs, l’olive noire, des notes fumées et de cendre et une petite pointe de lard fumé. En bouche, c’est à la fois dense et assez souple, avec de la myrtille ; les tanins sont très fins et la finale fraîche, avec un petit retour de l’olive noire. C’est gourmand et très accessible. Le meilleur Iles Feray goûté ces dernières années (et nettement supérieur au même vin goûté l’an dernier au tout début de son élevage) ; ça commence fort… TB – / TB

Saint-Joseph 2017 :
Nez sombre sur les fruits noirs (mûre, myrtille), la fumée, la suie ; c’est aussi assez poivré avec une note sanguine. La bouche est très équilibrée, avec des notes plus « rouges » qu’au nez ; c’est assez frais, avec des notes de « cailloux » ; il y a un peu d’accroche, les tanins sont denses, avec une sensation « poudrée ». C’est encore un peu austère, mais beaucoup de finesse et de longueur. TB +

Les 3 « parcellaires » qui, assemblés, formeront le St-Joseph 2018, sur fûts :

Les Oliviers :
Nez un peu réduit, sur un mixte fruits noirs / rouges et une belle note florale (violette). En bouche, un vin de volume moyen, souple, sans accroche, avec des tanins très fins et une petite note de cacao. TB –

Saint-Jean de Muzols :
Nez sombre sur les fruits noirs, l’olive noire et une petite note de lard fumé. En bouche, c’est plus dense et plus structuré que le précédent, avec l’impression de « boire » de la gelée de mûre ; cela reste frais, et, comme le précédent, on est encore frappé par la qualité et la finesse des tanins. Très bel équilibre. Excellent –

Manchot de la Croix :
Nez légèrement réduit, sur la mûre, l’olive noire et des notes de poivre blanc et de cacao. La bouche est puissante, très structurée, avec un peu d’alcool : c’est un peu plus « brut » et « sauvage » que les deux précédents. La maturité semble également un peu plus haute (on est sur les fruits noirs confiturés) et on retrouve encore cette très belle qualité de tanins avec cette sensation « poudrée ». TB

Quelques millésimes plus ou moins anciens :

Saint-Joseph 2016 :
Nez très poivré et épicé, avec des herbes aromatiques et un fruit en retrait ; curieusement, cela donne la sensation d’être déjà un peu évolué (petite note de sous-bois, pot-pourri). L’attaque en bouche est assez dense, sur les fruits noirs ; puis le vin « file » tout droit, en restant haut dans la bouche, sur des notes de sirop de fruits rouges et avec une acidité plutôt haute ; finale salivante et gourmande ; fond de verre sur des notes florales et les épices. C’est très accessible et donne déjà beaucoup de plaisir ; TB + / Excellent –

Saint-Joseph 2008 :
Très peu de notes sur ce vin (c’était sans doute l’heure de la micro-sieste), mais le souvenir d’un vin qui m’a beaucoup charmé par sa finesse bourguignonne : un vin tout en longueur et en délicatesse, sur un registre très floral.

Saint-Joseph 2014 :
Nez fin et un peu évolué, avec un fruit rouge légèrement compoté, des épices, des herbes aromatiques et une petite note de sous-bois. En bouche, la structure semble assez légère, c’est sur la finesse ; les herbes aromatiques sont très présente et l’acidité « haute ». B

Saint-Joseph 2003 :
Nez évolué, avec un fruit un peu cuit et très légèrement sucré, des notes de sous-bois, de pot-pourri et des herbes aromatiques. La bouche fait plus jeune et est tout simplement superbe : c’est dense, juteux, complexe ; le fruit est encore bien présent (c’est majoritairement « rouge »), s’y ajoute les herbes, le poivre, les notes florales et un léger trait vert (sans doute la VE). Finale nette et salivante : aucune sécheresse et cela ne chauffe pas du tout ; fond de verre très épicé. Très surpris à la découverte du millésime. Excellent

Quelques blancs :

VDF Chasselas 2018 :
Nez sur un mixte banane / pomme verte ; en bouche, on retrouve la banane, il y a un côté un peu « pâteux » ; le perlant permet de redonner un peu de peps ; moyen

Saint-Joseph 2018 :
Nez réduit et assez fermé, avec quelques notes de fruits jaunes. En bouche, le miel est assez présent, c’est assez gras mais avec en même temps de l’amertume. Difficile à apprécier en l’état.

Saint-Joseph 2016 :
Nez très légèrement réduit, avec pas mal de citron confit, un peu de poire et du miel. Du gras à l’attaque en bouche, c’est rond, mûr et assez dense ; on retrouve le miel. L’acidité est suffisante pour que la finale ne tombe pas, finale marquée par une légère amertume ; c’est assez conforme à ce que nous avions goûté l’an dernier ; B

Un grand merci à Pierre Gonon pour nous avoir consacré autant de temps et nous avoir permis de déguster des millésimes aussi différents. J’ai été frappé par les qualités « tactiles » des trois « parcellaires » du futur Saint-Joseph 2018, avec des tanins d’une très grande finesse. Et les Iles Feray 2017 permettront d’attendre avec gourmandise les St-joseph des millésimes récents.

Paul

CR:

Merci SP pour ce CR d’une visite qui restera sans aucun doute comme LA rencontre de notre séjour. SP ayant très bien décrit le cadre très « intimiste » de cette dégustation, je me contente de restituer les quelques notes prises sur les vins dégustés, avec parfois des appréciations un peu différentes de celles de mon camarade.

Hermitage blanc 2017 :
Nez qui fait assez mûr, avec un peu de pêche jaune et des notes florales ; cela reste cependant relativement frais. Gros volume à l’attaque en bouche, le vin est très dense, avec un léger gras et cela chauffe un tout petit peu ; il y a ensuite une belle relance, jusqu’à des notes salines en finale ; TB-

Vin de France, Cuvée du Papy 2017 :
Nez avenant et ouvert, un mixte fruits rouges / noirs et une note florale. La bouche est dense, structurée et plus « noire » que le nez ; on ressent également un trait vert (sans doute la VE) et une légère accroche. Regoûté depuis notre retour, le vin s’est avéré meilleur à J + 1 : plus rond, plus gourmand (à l’ouverture, c’était un peu « rustique », avec notamment une petite note animale). A 45 € le carton de 6, franchement… B / B+

Hermitage Greffieux-Bessard 2017 :
Nez très frais, sur les fruits rouges, avec une note de menthe poivrée. En bouche, c’est relativement dense, séveux, mais toujours sur un registre « frais » ; l’acidité est bien présente et on sent la VE ; cela reste néanmoins assez gourmand. TB – / TB

Hermitage Bessards-Méal 2017 :
Nez plus dense et noir que le précédent. La bouche est superbe : grosse matière, très tapissante ; mais on surtout frappé par la qualité du « toucher de bouche » : c’est très soyeux, les tanins abondants sont fins et « poudrés ». Là encore, on sent un tout petit peu la rafle, mais cela apporte de la fraîcheur, et j’ai ressenti une légère métallique en finale. Excellent
PS : avec l’ami SP, nous allons devoir organiser une dégustation de fruits rouges et noirs car il semble que nous ayons des perceptions assez différentes du rouge et du noir….

Hermitage Bessards 2016 :
Nez très fin, sur le sirop de fruits rouges et des notes de « cailloux ». La bouche est sur la finesse et l’élégance (mais il y a aussi de la densité), les tanins sont encore un peu marqués ; finale fraîche et salivante. TB / TB +

Hermitage Bessards / Geffieux / Méal 1989 :
Le 1er nez fait assez évolué, avec des notes de sous-bois et de champignons bien présentes ; à l’aération, cela s’atténue pour laisser passer de belles notes sanguines, du poivre, des épices et une petite note de cacao. La bouche fait en revanche plus jeune : il y a encore du fruit (pas cuit), c’est dense, séveux, sanguin et les tanins sont encore bien présents ; belle finale sur des notes fumées et « lardées ». TB+
Pourquoi pas plus que TB+ ? A l’aveugle, le vin faisait effectivement davantage fin des années 90 (voire début des années 2000) que fin des années 80. Cependant, si le fait pour un Hermitage de 30 ans de paraître si jeune peut être vu comme une « performance », cela ne constitue par pour moi un élément déterminant dans l’appréciation du vin : un vin de 30 ans ne me semble pas en soi meilleur parce qu’il en paraît 10 ou 20 de moins ; et d’ailleurs, la « charge » tannique encore bien présente après 30 ans peut laisser penser que l’approche de ce vin a dû être un peu compliquée pendant un certain nombre d’années…

Un grand merci en tout cas à Bernard Faurie pour ce moment rare, sa simplicité et sa générosité.

Paul

CR:

Comme chaque année, le dernier jour de notre virée en vallée du Rhône est consacrée notamment au domaine Rostaing. Nous sommes accueillis par René et par son fils Pierre qui a repris les rênes du domaine depuis le millésime 2015. Ce matin, il y a pas mal d’animation au nouveau caveau de dégustation (inauguré en 2017). Nous commençons avec René, avant d’être pris en main par Pierre, notamment pour la dégustation des 2017 sur fûts, à la cave, de l’autre côté de la petite route.

Côteaux du Languedoc, Puech Noble 2015 (cuvée 100 % mourvèdre) :
Nez sur les fruits noirs macérés / cuits, avec de la prune et de la figue et beaucoup d’épices. La bouche est sur un registre plus frais, avec un peu de fraise ; c’est assez dense et épicé, avec un peu d’accroche. A attendre 2/3 ans. B

Vin de France, Puech Noble 2017 (cuvée 100 % carignan) :
Nez très vif, sur le bonbon acidulé à la fraise et un peu d’épices. La bouche est légère, fluide et digeste. Un vin de soif… B –

Côteaux du Languedoc, Puech Noble 2016 (cuvée « classique » : syrah, grenache, mourvèdre) :
Nez fin et fruité, bouche bien équilibrée, avec de la fraîcheur et des épices ; moins d’accroche et davantage de rondeur que d’habitude ; un vin déjà très accessible ; B

IGP Collines Rhodaniennes Les Lézardes 2017 (100 % viognier) :
Nez très aromatique, sur l’anis, l’abricot et la pêche ; il y a un peu de gras en bouche, mais aussi beaucoup de fraîcheur ; c’est très digeste avec une amertume très peu marquée en finale ; B –

Côte rôtie Ampodium 2016 :
Nez discret, assez peu expressif ; la bouche est sur la légèreté et la finesse, dans un registre frais, avec pas mal de fruits rouges et des tanins peu marqués ; c’est digeste et déjà assez accessible (davantage que le 2015 goûté l’année dernière) ; B+

Côte rôtie La Viaillère 2016 :
Ce sont les vignes de l’ancien domaine Dervieux-Thaize et l’étiquette reprend d’ailleurs le « design » d’origine. Nez sur les fruits noirs, assez « sombre » ; en bouche, beaucoup de matière, un côté « rustique » et un peu sauvage, avec pas mal d’accroche ; les tanins sont cependant relativement soyeux, même si la finale est encore très serrée. Un vin à cacher tout au fond de la cave… TB –

Côte rôtie La Viaillère 2018 :
Pierre Rostaing part à la cave prélever un petit échantillon de 2018… Nez légèrement réduit, avec beaucoup de fruits. C’est là encore sur un registre très noir (mûre, myrtille), mais avec une sensation de maturité supérieure à 2016 ; c’est rond, avec des tanins enrobés, plus « civilisés » que le 2016 (mais c’est difficile de se faire un avis sur un « vin » aussi jeune). TB +

Nous traversons ensuite la petite rue jusqu’à la cave pour déguster le millésime 2017 sur fûts.

Côte rôtie Ampodium 2017 :
Nez assez floral, avec une dominante de fruits noirs ; par rapport au 2016, la bouche est plus dense, plus séveuse, avec davantage de matière et de maturité.… et aussi un peu plus d’accroche (un 2017 sui semble se rapprocher davantage du 2015). TB –

Côte rôtie La Landonne 2017 :
Nez sur les fruits noirs, avec une note de cacao. En bouche, un vin très « droit », tendu, avec pas mal de tanins, mais bien mûrs ; la vendange entière donne une certaine austérité au vin, qui accroche bien dans les joues, mais sans dureté excessive. Finale assez serrée et poivrée. A attendre sereinement car la matière est vraiment très belle. TB +

Côte rôtie Côte Blonde 2017 :
Nez plus frais que La Landonne, sur un mixte fruits noirs / fruits rouges, avec un côté bonbons crémeux, de belles notes florales et une petite pointe de vanille. L’attaque en bouche est pleine, large, avec une matière très enrobée. La structure est là, comme sur La Landonne, mais avec davantage de rondeur et de moelleux ; les tanins sont un peu plus fins et plus soyeux. Excellent

Côte rôtie Côte Brune 2017 :
Ce sont les vignes de l’ancien domaine Gentaz-Dervieux et, comme pour la Viaillère, l’étiquette du 2016 a repris le « design » d’origine. Le nez est un véritable bouquet de fleurs : violette, pivoine, rose. C’est très fin et délicat. On retrouve également des fruits noirs, et notamment de la mûre ainsi qu’une toute petite note de framboise sauvage. En bouche, il y a en arrière plan une trame assez noire, avec encore beaucoup de mûre et des notes « minérales » ; et sur le devant on retrouve le côté floral du nez. Un vin de puissance moyenne, avec une matière très douce et soyeuse, sans accroche, et surtout énormément de finesse et de complexité aromatique. Un régal. Grand vin

Nous retournons enfin au caveau de dégustation pour terminer avec une bouteille « mystère » :

Côte Rôtie La Landonne 2005 :
Nez légèrement évolué (quelques notes de sous-bois), sur le sirop de fruits rouges la fraise légèrement confiturée, les épices et une note sanguine assez marquée. La bouche est assez carrée, les tanins présents et la vendange entière assez sensible ; c’est très épicé et encore un peu serré. Cela commence à être accessible mais il me semble nécessaire de l’attendre encore un peu. TB

Un grand merci à René et Pierre Rostaing pour leur accueil, et notamment pour la dégustation sur fûts des côtes rôties 2017. Cela nous a permis de rêver un peu sur les grandes cuvées, car les tarifs des Landonne, Blonde, Brune et Viaillère se rapprochent à très grande vitesse de l’inaccessible….

Paul