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Après un long été et un long Doodle, nous avons trouvé une date ou nous retrouver
Dégustation à Kémia, 1 Rue Bergère, 75009 Paris. C’est un restaurant spécialisé dans de petites portions type tapas.
Le service est impéccable et ce fut une bonne expérience !Le thême de la dégustation : Chenin / Syrah en monocépage. Chacun a eu l’occasion d’apporter 2 bouteilles ce qui a permis un bon comparatif !
Les vins ont étés présentés par paire, le tout orchestré par Vincent ! Merci pour le boulot.
Paire 1 : Les effervescents
Michel Autran – Cap à l’Ouest – VDF
Nez discret sur la poire, puis passant au long de la dégustation vers la pomme puis la prune fraiche. Bulle vive et présente. L’acidité tient le vin mais il souffre à mon goût d’une certaine maigreur. 15/20Domaine Huet – Vouvray Brut 2014
Robe or paille. Nez opulent sur des arômes riches et miellés. La bouche contraste et reste fraiche et légère , il y a une belle salinité en fin de bouche. Autour de la table on l’imagine autour de 6-8 ans d’âge avec un vieillissement sur late plus long que le premier vin. En fin de verre le dosage pèse un peu sur l’ensemble. 15.5/20Paire 2 : blancs
Pierre Ménard – Le Quart des Noels 2015 – Anjou
Un joli nez avec des arômes nets. Il y a une belle matière et un certain gras en bouche. A mon sens il manque une trame directrice à ce vin, la matière devenant un peu envahissante et laissant un sentiment de paresse. Je l’imagine dans un millésime solaire avant révélation de la bouteille. 15/20Michel Autran – Ciel Rouge 2018 – VDF
Nez nature et un peu plus brouillon que le Pierre Ménard. La matière est superbe, légèrement contractée encore ; elle aurait méritée quelques années de garde supplémentaire pour s’exprimer. La longueur est remarquable. Belle découverte ! 16/20Paire 3 : blancs
Domaine Delesvaux – Anjou Franc de Pied 2014
Belle couleur or paille. Nez explosif, riche, sur des notes d’orange. C’est enivrant ! La bouche est puissante, aromatique. C’est légèrement oxydatif. Les notes d’élevage transparaissent. Même s’il a du mal à canaliser sa puissance brute, j’ai été charmé par ce vin de gastronomie. 16.5/20Lise & Bertrand Jousset – Premier Rendez-Vous 2019 – VDF
Paire tout en contraste. Couleur or claire, nez en finesse sur le pamplemousse et les agrumes. Une belle acidité qui porte ce vin droit. La finale remonte et explose en bouche, laissant une sensation salivante. Un vin trop jeune mais très agréable ! 16/20Paire 5 : rouges
Errazuriz – Syrah Aconcagua Costa 2015 – Chili
Nez très agréable, sur le cassis frais. C’est puissant mais maitrisé par un jus fin et une matière serrée. Le nez est vraiment enivrant, on dirait du jus de cassis ! C’est mon type de vin. 16/20Monier Perréol – Saint Joseph 2019
Nez également sur le cassis mais plus sirop que fruits frais. Des notes de chocolat et en fin de dégustation une touche crémeuse. La bouche est cependant trop puissante à mon goût. 14.5/20« Paire » 6 : rouges
Pierre Gonon – Les Iles Feray 2018 – Ardèche IGP
Vin servi seul. Nez puissant, très floral. La bouche dissone cependant. Une grosse acidité et un vin qui ne me plait pas. Peut-être un soucis sur cette bouteille ? 12.5/20Paire 7 : rouges
Domaine Vincent Paris – Granit 30 – 2005 – Cornas
Nez complexe qui vient par effluves successives. D’abord les épices puis le cassis. Touché de bouche soyeux, frais. Cela manque un peu de matière à mon goût. J’ai du mal à prendre du plaisir. 15.5/20Domaine Vincent Paris – Granit 60 – 2005 – Cornas
Nez en place, notes d’épices et de bois. La bouche me semble cependant un peu fermée. Comme le vin précédent j’ai du mal à prendre du plaisir sur ce vin. Malgré un beau nez, je trouve la matière trop tranchante. 15/20Paire 8 : rouges
Franck Balthazar – Chaillot 2016 – Cornas
Nez insolite comparé à la série précédente. On sent les épices et la fraise des bois. Un Reynaud ? non nous confirme Vincent. La bouche est fine, sur le jus de fraise. A table cela divise entre écœurement et plaisir. De mon point de vu dommage que la matière soit un peu rêche car le vin aurait été mon coup de coeur de la soirée ! Un belle découverte. Merci. 16/20Domaine Vincent Paris – La Geynale 2012 – Cornas
Un vin moins frais que le précédent, compoté et sur des notes puissantes. En bouche j’ai énormément de mal avec cette matière dense et pas tout à fait en place. C’est finalement un 3eme Vincent Paris. Et cela confirme que ce n’est définitivement pas mon style de vin. 12.5/20Paire 9 : moelleux
Clos Naudin – Vouvray Moelleux Réserve 1995
Mon deuxième apport. Un nez frais, une bouche droite avec une acidité qui guide le vin. On est moins sur la complexité que sur la buvabilité, mais cela reste une très belle bouteille.Domaine de la Taille aux Loups – Montlouis Moelleux 1990
Nez plus ample, plus expressif. Sur un registre fruité différent. La bouche a un côté thé caramélisé agréable. Une acidité relativement discrète qui me donne un peu moins envie de revenir sur le verre. 15/20Un grand merci à tous pour ces apports et cette belle soirée !
