Bonjour S74,
Le discours comme quoi le château grillet était « sous respiration artificielle » me semble relever d’une démarche marketing qui me paraît « douteuse »…je trouve désolant de dénigrer le travail antérieur pour faire valoir l’actuel…Alors en effet, les méthodes et infrastructures se sont surement modernisées, la nature du vin aussi probablement, néanmoins les derniers millésimes de grillet que j’ai goûté avant la reprise par le groupe Pinault (à savoir 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007 et 2008) ne montraient pas un vin en décrépitude mais au contraire souvent un grand vin, pas forcément consensuel certes, d’une présence, d’un poids et d’une intensité de saveurs que seuls les vins issus des plus grands terroirs sont capables de donner…
Grillet ne plaisait pas forcément à tout le monde, comme souvent les gens, les oeuvres d’art ou le vins hors normes, cela participait, à mon sens, à son charme et à se grandeur…J’espère pouvoir goûter les vins de l’ère Pinault et y retrouver la même originalité, la même singularité, qui rendait ce vin tellement inclassable…
Très cordialement
Maxime
