Mathias Bouquerel

Jeudi 7 septembre 2023

LPV Coteaux de Paris 9 – Millésimes en 0

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 8 – Direction le Sud Ouest

CR: Vin 8 : Clos Triguedina, Cahors rouge The New Black Wine 1998

MathiasB
Nez plus ouvert que son acolyte.
Bouche là encore bien structurée, les tanins semblent plus fondus que pour le vin précédent.
Le vin offre plus de complexité, on trouve du fruit noir, des épices, du chocolat.
Complexité aromatique et structure sont au-dessus pour ce vin.
A la tombée de la chaussette, on est tous sur le cul, jamais on n’aurait imaginé un tel écart d’âge entre les deux vins !
Très Bien + (16.5/20)

mconstant
Je trouve le nez sublime, intégré, assez proche du vin précédent avec des fruits noirs mais aussi quelques fruits rouges, un léger réglisse et cuir, du cassis en sirop qui se fait de plus en plus présent. C’est très beau, très fin et en même temps très jeune. Superbe complexité générale.
La bouche est elle aussi superbe avec une attaque présentant une belle acidité, des fruits rouges et un mélange juteux sur le cassis et la groseille. La finale est élégante et trahit un peu l’âge du vin avec un léger champignon. Très très belle longueur qui revient sur le fruit.
Un très beau vin, encore extrêmement jeune et présentant une vraie parenté avec le vin précédent.

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 8 – Direction le Sud Ouest

CR: Vin 6 : Domaine Sarrabelle, Gaillac rouge In Vinum 2007

MathiasB
Nez plutôt évolué, notes de fumé.
Bouche assez fluide, avec une acidité volatile trop marquée pour moi.
L’équilibre du vin est perturbé par cette volatile, je ressens même un poil de verdeur.
Pas la fête pour ce premier rouge.

mconstant
Le nez est joli et évolué sur un mélange de jus de mûre, un léger champignon, de la fraise écrasée, un côté vieux bois qui pourrait amener vers Bordeaux (les clichés, je sais). Je trouve ça très joli, assez mature.
La bouche est souple avec une attaque sur l’acidité (presque dominante). Heureusement, cette acidité se fond pour laisser place à un fruit rouge assez pur. La finale est sur le champignon, indiquant un certain âge à ce vin et des légers tannins très fins conclut la dégustation. La longueur est moyenne.
Un vin simple, à maturité (voire légère pente descendante) tout en conservant une certaine délicatesse qui n’est pas pour me déplaire.

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 8 – Direction le Sud Ouest

CR: Vin 9 : Château Montus, Madiran Prestige 1999

MathiasB
Nez ouvert, avec du cuir, du fumé, et des fruits noirs.
Le vin semble assez mature si on regarde l’aromatique : fruit cuit, cuir, et ce que j’associe à la cave (sans que ce soit péjoratif, au contraire).
Mais les tanins, même s’ils donnent une jolie texture au vin, sont encore un peu accrocheurs, ce qui semble trahir une certaine jeunesse.
A la tombée de la chaussette, on voit que la jeunesse est toute relative ! Malgré son âge, le vin semble avoir encore besoin de plusieurs années pour que ses tanins se fondent.
Très Bien – (15.5/20)

mconstant
Le nez est très joli, assez profond sur ce mélange de fruits noirs et de réglisse sur lequel s’adjoint un peu de bois, un côté poivré, lardé qui m’orienterais presque sur de la Syrah. Le cassis est aussi présent et l’ensemble est assez complexe et joli.
La bouche est très épicée, sur le poivre. On a une matière encore très présente, presque costaud sur les fruits noirs. Les tannins restent aussi saillants et un élevage qui se sent un peu (astringence) en milieu de bouche. La finale s’étire sur des arômes mentholés.
Un beau vin mais qui fait plus rustique et possède moins de finesse que les cahors précédents (si j’avais su que j’écrirai un jour ce type de phrases)

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 8 – Direction le Sud Ouest

CR: Vin 4 : Domaine Camin Larredya, Jurançon sec La Virada 2015

MathiasB
Un de mes apports. Ouvert 12h plus tôt.
Le nez montre plus de signes d’évolution que celui de son acolyte. On a du fruit, mais aussi une pointe de champignon ?
La bouche est plus massive, plus complexe également, le toucher de bouche semble plus intense.
On retrouve l’ananas, mais également des fruits confits (orange confite).
Belle longueur.
Sacrée bouteille, qui semble encore en avoir sous la pédale : je l’ai gouté jusqu’ à J+10, le vin était encore en pleine forme !
Excellent – (17/20)

mconstant
Le nez me charme directement avec une complexité sur les fruits exotiques (la mangue au premier plan), la peau d’orange confite, un léger ananas. C’est très très complexe, certain sentent une touche de volatile qui n’est pas présente pour moi. Je trouve en tout cas ce nez superbe.
La bouche présente une attaque toute en rondeur sur des arômes exotiques relancé par une acidité qui donne du peps à l’ensemble. La finale est magistrale sur ces arômes de peau d’orange confite et une très belle longueur (20+ secondes).
Un très beau vin, je suis personnellement fan et le vin blanc de la soirée pour mon goût.

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 8 – Direction le Sud Ouest

CR: Vin 2 : Lionel Osmin & Cie, Jurançon sec Cami Salié 2020

MathiasB
Le nez est dans style assez riche, avec du fruit mûr, presque surmûri.
Bouche très nettement sur le fruit tropical, l’ananas est assez net, marqueur que j’associe habituellement aux vins de jurançon.
Beaucoup de fruit, une jolie acidité (là aussi marqueur de jurançon), qui aidera à compenser la température de service trop élevée (on doit plus être autour de 20°C que 10°C) et qui dessert malheureusement le vin.
A tester avec une température plus adaptée, le potentiel est là.
Bien (14,5/20)

mconstant
Le nez présente les caractéristiques typiques du petit et grand Manseng du Jurançon avec un mélange de fruits exotiques (mangue, fruits de la passion), des légères notes d’artichaut et d’asperges. L’ensemble est sympa, classique.
Le vin étant servi légèrement chaud, la bouche en pâtit avec une attaque légèrement pataude sur les fruits exotiques. En faisant abstraction de la température de service qui le dessert, on sent un vin équilibré sur les fruits exotiques avec en milieu de bouche une acidité qui permet de tenir le tout. La longueur est moyenne d’une dizaine de secondes.
Un vin qui m’a plutôt plu, assez classique pour un Jurançon jeune et une parfaite introduction aux deux vins suivants.

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 6 – La Méditerranée en piste

CR: Vin 11 : Bodega Toro Albala, Montilla Moriles Don PX 1985 Gran Reserva

MathiasB
Mon apport, ouvert 12h plus tôt.
Vin a l’aspect toujours assez déroutant, entre la robe café et la texture presque huileuse.
Nez sur le chocolat, le café, les dattes.
La bouche est d’une onctuosité assez incroyable, la concentration de la liqueur est extrême.
La gamme aromatique, sur la torréfaction et les fruits séchés, est très gourmande.
L’équilibre du vin, hors norme, réussit à ne pas écœurer le buveur même après plusieurs gorgées.
Comme je l’ai déjà lu ici, la rencontre avec Don PX est un peu moins magique quand on a déjà eu l’occasion d’en goûter, mais ça reste un vin hors du commun et remarquable.
Très Bien + (16.5/20)
Très belle soirée, si on exclut les 2 bouchons, que de belles bouteilles !
Même si le cassis blanc m’a bien plu, il n’y a pas assez de place pour lui sur le podium, déjà bien occupé pour moi par les 2 Bandols et le Don PX.
A très vite pour la suite !

mconstant
Rien qu’au service, je reconnais le PX ! Le nez est charmeur sur le café, le cacao, le chocolat chaud, un peu d’eucalyptus qui apporte de la fraîcheur. C’est clairement complexe et à part.
La bouche présente une texture sirupeuse qui donne tout le charme à son toucher sur ces arômes de cacao mais aussi un peu de pruneau. On pourrait lui reprocher une longueur moyenne et une finale un peu fuyante sur le sucre brun/caramel.
Pour l’expérience, le PX est toujours très sympa.

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 6 – La Méditerranée en piste

CR: Vin 9 : Château de Pibarnon, Bandol rouge 1997

MathiasB
Le nez est beaucoup plus évolué que le rouge précédent, avec des notes de pruneau et de champignon.
La bouche confirme l’âge honorable du vin, avec ces notes de pruneau de champignon qui sont toujours là.
Très bel équilibre en bouche, avec beaucoup de finesse, et une jolie longueur.
Le vin semble à son plateau de maturité, avec encore un très joli fruit, qui se marie bien avec les notes d’évolution.
Très belle bouteille toute en finesse.
Très Bien + (16.5/20)
On finit par deux douceurs.

mconstant
Le nez est le signe clair d’un vin évolué avec un mélange de fruits noirs confits, quelques aromes de feuilles mortes, un peu de pruneau. C’est complexe, presque bordelais dans l’essence. Personnellement, j’aime beaucoup.
La bouche présente une attaque avec une fine acidité, permettant d’avoir de la fraîcheur et d’enrober le vin sur ces arômes de fruits noirs confits (et non compotés). L’ensemble présente une belle finesse, en toute fin de bouche les tannins apparaissent et montre que le vin n’est pas encore mort et la finale est élégante sur les petites feuilles mortes.
Un très beau vin à maturité, à boire maintenant tant qu’il reste du fruit car j’ai peur qu’ensuite les tannins soient toujours présents mais le fruit absent. Pibarnon reste une valeur sûre.

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 6 – La Méditerranée en piste

CR: Vin 7 : Adega de Borba, Alentejo rouge Reserva 2011

MathiasB
Nez sur le fruit cuit, voire kirsché, un peu de caramel également.
La bouche est dense, elle offre un joli toucher.
L’aromatique nous offre des notes chocolatées et fruitées.
Malgré cette description qui fait assez « nouveau monde bodybuildé », on a aussi beaucoup de fraîcheur dans ce vin.
C’est donc un compromis intéressant entre puissance et finesse.
Très Bien – (15,5/20)

mconstant
Le nez est sur le caramel au lait, du fruits noirs concentrés voire surcuit (un côté kirtsch) et même quelques arômes de pruneau.
La bouche présente une matière imposante qui emplit le palais, avec une charge tannique qui prend le pas sur tout et laisse une impression d’un vin extrêmement puissant. Heureusement, pas de sensations d’alcool en finale mais une impression d’un vin résolument moderne.
Pas du tout ma came personnellement mais pour les amateurs de vins pleins, je pense que ça peut faire des émules

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 6 – La Méditerranée en piste

CR: Vin 5 : Clos Signadore, Patrimonio rouge A Mandria di Signadore 2020

MathiasB
Nez d’abord sur des notes de fumé, ensuite à l’aération les fruits rouges complètent ce nez.
La bouche est clairement sudiste, c’est mûr, mais pas en surmaturité.
On retrouve la gamme aromatique du nez : fruits rouge et fumé principalement.
L’équilibre est très bon, le vin a une belle longueur.
Du Soleil, du fruit, de la maturité mais avec la fraîcheur qui va bien pour équilibrer le tout.
Seul petit reproche : quelques tanins encore un poil accrocheurs.
Très Bien (16/20)

mconstant
Attention coup de coeur et bombe en perspective. Le nez me plaît directement avec un côté immédiat sur les fruits rouges délicatement cuits, le bourgeon de cassis, des arômes floraux (pivoine), une impression de finesse et en même temps de fruit pur. J’adore.
La bouche ne peut que me plaîre aussi avec une acidité présente en attaque, une belle matière qui emplit le palais et se déroule toute en fraîcheur sur les fruits noirs. La puissance dans un gant de velours.
La finale est en queue de paon sur le poivre, les fleurs et encore ces fruits rouges juteux.
J’ai quelques bouteilles de ce domaine que je n’avais jamais bu, c’est juste extra !