Mathias Bouquerel

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 11 : Montlouis / Vouvray / Saint-Joseph

CR: Vin 3 : Domaine de la Taille aux Loups, Montlouis-sur-Loire Clos de Mosny 2020

Nez fruité mais bien plus frais que celui du vin précédent.
Bouche là encore sur un équilibre plus frais, le fruit blanc (poire, coing) est moins mûr et plus croquant.
Très chouette, archétype du chenin alliant la gourmandise du fruit à une fraîcheur qui lui donne un sacré goût de revienzy !
Très Bien +

Bu lors la soirée LPV Coteaux de Paris 10 : Muscadet / Pinot Noir d’Alsace

CR: Vin 9 : Valentin Zusslin, Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives Bollenberg 2010

Mon deuxième apport. Ouvert 12h plus tôt.
Nez ouvert, floral, on décèle notamment la rose.
La bouche est très équilibrée, avec une belle gourmandise.
Beaucoup de douceur, mais avec l’acidité qui va bien pour rendre le vin tout à fait digeste.
On retrouve une aromatique plutôt florale, qui reste raffinée et ne devient pas entêtante.
Une bouteille de grande qualité.
Très Bien +

Bu lors la soirée LPV Coteaux de Paris 10 : Muscadet / Pinot Noir d’Alsace

CR: Vin 7 : Paul Gaschy, Alsace Pinot Noir Vieilles Vignes 2016

Mon premier apport. Ouvert 4h plus tôt.
Nez sur les fruits rouges mûrs, avec une pointe fumée.
Bouche d’un très bel équilibre, sur la finesse, mais sans aucune maigreur.
Un très joli fruit rouge, délicieux, accompagné de notes fumées, ce qui forme un joli ensemble.
Très belle longueur.
Clairement on a grimpé plusieurs marches, je prends beaucoup de plaisir sur ce vin !
Très Bien +

Bu lors la soirée LPV Coteaux de Paris 10 : Muscadet / Pinot Noir d’Alsace

CR: Vin 4 : Domaine Muré, Alsace Pinot Noir Argiles Rouges 2021

Très joli nez, sur la finesse, avec un fruité délicat et aérien de petits fruits rouges.
En bouche on retrouve ces petits fruits rouges, l’aromatique est cohérente avec le nez et agréable.
L’équilibre est par contre beaucoup moins plaisant pour moi, il y a un manque de chair, l’acidité est trop marquée, le vin me semble déséquilibré.
Je suis assez sensible aux acidités marquées sur les vins rouges, qui me gênent plus que la moyenne aux vu de mes expériences de dégustation collective (c’est quoi le contraire de PDF d’ailleurs ?). Ici on a passé ce cap au delà duquel je ne prends plus de plaisir.
De beaux arômes mais une bouche qui me paraît déséquilibrée, dommage…
Bien –

Bu lors la soirée LPV Coteaux de Paris 10 : Muscadet / Pinot Noir d’Alsace

CR: Vin 2 : Jo Landron, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Haute Tradition 2017

Nez typé sauvignon : c’est végétal, marqué par le buis. Quelques notes exotiques apparaissent à l’aération (comme un sauvignon typé nouveau monde…)
En bouche, le vin est beaucoup moins avenant, en tout cas moins à mon goût (pas fan du tout des sauvignons variétaux…).
Acidité et amertume sont pour moi trop marquées (pamplemousse à 200%), l’équilibre du vin ne me convainc pas.
Ce côté herbacé et végétal donne un profil qui plaira aux amateurs de sauvignon pas trop mûr, mais ce n’est pas vraiment ma came.
Assez Bien

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 9 – Millésimes en 0

CR: Vin 8 : Hugel & Fils, Alsace Gewurztraminer Vendange Tardive 2000

Nez sur les agrumes confits (orange, mandarine)
Bouche avec un profil très aromatique, sur les agrumes, le floral.
L’acidité est présente mais le profil est plutôt sur la rondeur (on est loin de jurançon !). Cela dit la température de service dessert probablement le vin sur cet aspect : on a laissé la bouteille hors seau de glace trop longtemps, la température semble un peu haute pour ce genre d’équilibre.
Le profil aromatique, avec le litchi et les notes floral, me fait pense au muscat et au gewurztraminer. L’équilibre et la structure m’évoquent plutôt le muscat. Encore raté !
A re-tester à bonne température.
Bien + / Très bien –

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 9 – Millésimes en 0

CR: Vin 6 : Alain Graillot, Crozes-Hermitage rouge 2010

Mon apport. Ouvert 12h à l’avance, très légèrement rafraîchi (il fait 30°C dehors !)
Au nez un fruit mûr au ressenti plutôt « chaud ».
La bouche offre un fruit immédiat, bien mûr, assez solaire (ça me plait). On pourrait imaginer au premier abord un vin plus méridional.
Puis l’aération fait ressortir une jolie fraîcheur, qui affine l’équilibre du vin.
Vin qui semble à point, je trouve très accessible par le fruité immédiat et gourmand qu’il offre, mais non dénué de fond et de finesse.
Très bien

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 9 – Millésimes en 0

CR: Vin 4 : Joseph Perrier, Champagne Blanc de Noirs Brut Nature Cumières – La Côte à Bras 2010

Nez plutôt ouvert, notes lactées et beurrées, une pointe de pomme verte.
Bouche avec une jolie rondeur, équilibre plutôt sympa.
Notes de fruits sec.
Jolie longueur.
Mon expérience de bulles reste assez limitée, pas évident de me positionner, mais celle-ci me plaît bien.
Très Bien –

Bu lors de la soirée LPV Coteaux de Paris 9 – Millésimes en 0

CR: Vin 2 : Clos Veličane, Slovénie, Jeruzalem, Riesling+ 2020

Mon apport, ouvert 24h à l’avance, carafé pendant 15 min avant le dîner puis remis en bouteille pour le transport.
Nez sur le caillou, avec une pointe pétrolée.
Bouche d’ampleur moyenne, avec un toucher là encore un peu granuleux, crayeux, mais tout en finesse.
Le registre aromatique évoque plutôt le floral. On décèle également une pointe de citron, associée à l’acidité qui lui correspond mais qui est bien intégrée, l’équilibre étant plutôt sur la fraîcheur donc.
Un vin avec beaucoup de finesse et d’allonge, très joli.
Très Bien