Martin

Et château Gillette sera t-il à  Lille ?
Il sera à  Paris et je compte bien m’offrir une petite « rasade » de Gillette ;o)
A recommander évidemment !

Et où se trouve ce restaurant ?
Combien faut il compter par tête ?
Merci de votre recommandation

Merci de vos précisions Mr Pierre Patau !
Ainsi j’ai désormais une bonne excuse pour boire aussi la semaine :o)
C’est ma femme qui va être contente …
Je plaisantais bien sûr pour le « crédit », vous l’avez bien compris. Malheureusement l’alcoolisme ne se soigne pas avec des maths :o(
Mais ne pas boire de temps en temps en semaine m’a permis au moins de faire une constatation rassurante, si l’occasion de boire ne se présente pas, je n’ai pas envie de boire et je peux m’en passer. Je ne cherche donc pas une occasion pour  » boire à  tout prix ». En revanche quand cette occasion se présente, difficile de la bouder, c’est vrai …
D’où mon penchant pour une forme « d’alcoolisme mondain » !

Dites Jérôme, Yves et compagnie ! Pourquoi ne pas créer sur LPVD une rubrique « Alcooliques anonymes ». Avec un bon pseudo, les plus atteints d’entre nous pourraient s’y rendre pour se confier et s’entraider :o)
Le site serait ainsi déclaré d’utilité public, vous pourrez obtenir des subventions de l’état, le site pourrait devenir le site de vin le plus « Hi-tech » au monde ! Vous pourrez tous les 7 y travailler à  plein temps, vous payer des dégustations monstres tous les jours, vous deviendrez une réference universelle en matière de critique, même Parker vous enverra son CV, tous les grands producteurs vous voueront alors un culte espérant être encensé, vous n’aurez ensuite que des échantillons gratuits et vous pourrez boire jusqu’à  plus soif.

Voilà  une idée à  développer !

Aà¯e ! J’ai aussi lu récemment une étude qui arrivait à  la conclusion qu’un homme qui boit en moyenne 3 verres d’alcool par jour est passé de l’autre côté de la barrière …
Ceci étant dit, il convient de faire la nuance entre :

Celui qui boit beaucoup pour se déchirer la poire = ivrogne !
Celui qui ne pas se passer de ses trois verres par jour = alcoolique !

Le « ne pas pouvoir » doit bien sûr être physique. Il doit s’agir d’un sentiment de manque terrible qui s’associerait à  une forme de dépendance. Etre drogué au pinard en somme !
Psychologiquement, peu des passionnésduvin ne pourraient pas ne pas boire de vin pendant une semaine car ils n’auraient de ce fait rien à  raconter aux copains !

Vous imaginez le lundi ne retrouver en ligne que des CR d’eaux minérales, jus d’oranges et autres thés verts !

Pour ma part je bois rarement du vin les lundis, mardis, mercredis et jeudis ! Selon la règle des 3 verres par jour j’arrive donc au vendredi avec un crédit de 12 verres ! Il ne me reste donc qu’à  en profiter allègrement durant le WE. En faisant preuve d’un tantinet de modération je demeure bien en dessous du seuil limite !

« La Pipette » fait aussi penser à  « la gazette » ou « la piplette » !
Non c’est un nom sympa « La Pipette » ne serait ce que pour les questions qu’il suscite.
Sinon, sur les propositions faites plus haut ma préférence va vers « Du Verre au Verbe »

C’est quand même incroyable !
La question de Jérôme portait sur LA Bouteille … Il ne demandait pas un copié de collé de vos livres de caves ;o)
Ceci étant dit je vous comprends. Tellement de bonheurs en perspective !

Mais parmi les appellées s’il faut choisir l’élue, La Bouteille unique, il faut que ce soit celle qui fasse la plus rêver, celle sur qui on va veiller amoureusement et patiemment en attendant l’union sacrée.

Mon rêve le plus cher (et je suis aussi hors sujet ne l’ayant pas encore en cave) c’est de boire un GRAND MONTRACHET 2001 en 2011 et en 2021 !

Ah Songe d’une Nuit d’Eté quand tu nous tiens …

C’est intéressant de voir comment la dégustation se déroule. Le fait que les vins soient dégustés à  l’aveugle, totalement à  l’aveugle, évite que les dégustateurs soient influencés par l’étiquette. (J’imagine le tableau: vigneron X descendre le plus possible le vin du vigneron Y avec qui il est en froid ;o) ou clamer haut et fort la qualité du suivant, produit par son gendre ;o)). Le testeur se retrouve seul avec son verre et ses sens, c’est mieux pour l’impartialité, à  mon avis. Et le résultat est la conclusion d’un groupe, pas d’un seul individu. Je ne pense pas que Bettane et Dessauve aient ce recul lorsqu’ils dégustent pour leur guide. Quand ils s’apprêtent à  déguster les vins de Raveneau, ils s’apprêtent déjà  à  goûter un vin 3 étoiles. Ceci étant dit leur guide présente d’autres avantages.

Ce que je reproche au Guide Hachette c’est qu’il est fait mention que des meilleurs vins dégustés. Quand Pavie 97 n’est pas présent dans l’édition 2001 (par exemple) on ignore si c’est parce que le vin n’a pas été retenu ou parce qu’il n’ a pas été présenté tout simplement. Quand un tel château fait un mauvais vin, au moins Parker et B&D en font mention.

Et puis la triche ! Les jurys dégustent les échantillons mais personne ne peut être sûr à  100 % qu’il s’agit bien du vin en question. Rien n’empêche un vigneron peu scrupuleux à  envoyer son Chambertin au lieu de son Gevrey-Chambertin. Avec un village coup de coeur, publicité assurée. (Il s’agit d’une anecdote qu’on m’a relatée et qui serait véridique!)

L’historique des millésimes, quoique succint, permet en un coup d’oeil d’avoir une idée d’un vin plus ancien. Je m’en sers régulièrement !

Dis Jérôme, j’espère que tu n’exiges pas des coups de coeurs pour tous les Gaillacs quand même ;o)

Bu ce week end un Pomerol avec un assez bon rapport Q/P ! (eh oui ça existe !)
La Renaissance 1998 – Inconnu et acheté dans un supermarché il y a un an environ.

Belle robe pourpre, assez foncée.
Nez cuir rustique , un peu animal.
En bouche un peu décevant, un peu dissocié, et encore jeune et tannique. Agréable quand même puisque fruité et expressif.
Bu sur du fromage il était à  sa place. J’ai aimé !
Moins de 15 euros !

J’étais également plus que surpris de lire que Guigal ne souhaitait pas être vendu en GS ! On en trouve (CDR, Côte Rôtie, Condrieu…) partout, chez Leclerc, Carrefour, même à  Atac, superette de quartier ! Bizarre non ?

Une curiosité puisqu’il s’agissait d’un assemblage de Merlot-Grenache. Ca se croise souvent ce genre d’hybride ?
(Je ne pourais dire si le merlot était dominant mais à  l’aveugle j’aurais dit que oui !)

Quoiqu’il en soit le vin présentait une robe très sombre, un nez très fruité (presque sur la fraise), en bouche le bois domine encore. J’ai davantage reconnu le merlot que le grenache, le vin était assez souple et agréable si ce n’est à  part une finale un peu vert qui s’est dissipée un peu après une plus longue aération.

Excellent rapport Q/P (moins de 4 euros) !

Un vin à  faire tomber les préjugés et qui prouve qu’il y a de belles choses partout sans se ruiner !