Vouvray

Je sais que P’tit Philou me dira que ceux de Foeau sont meilleurs mais je continue de dire que le Marigny sec 1995 est un magnifique Vouvray sec (oui sans sr) qui ne bouge absolument pas d’une année à  l’autre.
C’est très curieux cette façon de vieillir des chenins; on a l’impression qu’ils sont oxydés parfois prématurément, et puis plus rien ne leur arrive, et même, la réduction de la bouteille corrige cette tendance oxydative.
Avez-vous déjà  éprouvé pareille sensation?

Mais non Jérôme, Foreau n’est pas « forcément » meilleur ! 🙂

Je ne connais pas Le Marigny de Fouquet ; si un jour j’ai l’occasion de m’en procurer, ce sera volontiers ! C’est simplement que la cuvée de Silex 2000 des Aubuisières est un bon rapport Q/P, mais il y a trop de SR, ce qui masque la race que pourrait avoir ce vin et surtout me laisse penser que ce SR cache la misère…il est trop « facile » et ne me semble pas taillé pour la garde : au même prix, le sec 2000 de François Pinon est d’une toute autre envergure.
J’espère que pour sa cuvée haute gamme en sec, B. Fouquet est plus rigoureux et propose véritablement un grand Vouvray.

Malheureusement ou heureusement, je n’ai pas encore rencontré de chenin oxydé. Je sais que certains vignerons (Blot, je crois aussi Chidaine) ont élevé des cuvées sous voile oxydatif et, semble-t’il, le chenin a l’air de bien le supporter. J’ai l’impression que la tendance naturelle du chenin à  produire une forte acidité, dont certains acides naturellement anti-oxydants peut expliquer ceci. A priori, on devrait avoir la même protection vis-à -vis de l’oxydation avec un cépage comme le riesling. Qu’en pensez-vous ?

Cordialement.
Phil.

Ce sera avec un immense plaisir, Jérôme.

Et moi, je te ferai volontiers goûter aux Vouvray de Pinon et pourquoi pas au Clos du Breuil 94 (et peut-être 98) de Chidaine, pour comparer les terroirs de Montlouis et de Vouvray.
Amicalement.
Phil.

T’as raison ! Tiré du BD. bouhhhhh ! j’m’a suis fait prendre!
Justement, j’attendais que quelqu’un m’en parle 🙂

Cordialement.
Phil

PS :
Mais j’ai simplement dit qu’il « ne fallait pas oublier… » et pourtant, je suis certain qu’il y a d’autres vignerons qu’il faudrait citer dans la liste des bons producteurs vouvrillons. Enfin, les autres cités, je les connais un peu mieux, l’honneur est sauf !
Tiens, parle-nous donc de tes « références » sur Vouvray !

Je reprends la suite de ce CR, après ce cri de joie et d’étonnement à  l’ouverture.
Robe dorée encore pâle de jeunesse.
Le nez est typique du Vouvray, j’ai déjà  connu cela dans un demi sec de Huet, mélange de coing, de notes florales et de …. je ne sais quoi, qui me fait reconnaître le vouvray dans ce vin.
La bouche ne déçoit pas, ciselée, d’un équilibre parfait: volume et fraîcheur avec une belle finale sur le fruit, c’est très long.

Salut Jérôme ! Marigny sec du domaine des Aubuissières c’est la classe en effet. Je l’ai goûté aussi lors de mon passage au domaine courant août en compagnie de Mr Bernard Fouquet. J’en garde un bon souvenir, flou mais bon. Très beau vin ! Plus complexe que le silex, tout en demeurant fruité et en donnant beaucoup de fraîcheur ! Je n’étais pas très concentré lors de la dégustation (n’ayant pas encore trop l’habitude d’enchaîner les verres tout en restant concentré sur les anecdotes du vigneron). Je le regoûterai toutefois avec plaisir pour faire un « Waouh » moi aussi ! (Comme en découvrant le Gaillac :o) ). J’aime bien ce domaine et j’ai hâte aussi de découvrir leurs liquoreux souvent plébicités !

Pour ceux qui souhaiteraient acheter le Marigny de Fouquet sur Paris, apparemment on peut en trouver à  l’adresse suivante (prise sur Iacchos)

Vins & Collections
7 rue Letort
75018 paris
01 42 55 45 87

Moi, je pense que je ne vais pas tarder à  y aller 🙂
Vos mails m’ont donné soif… de découvrir ce vin !

cordialement.
Phil

Quel est selon vous la meilleure expression du Vouvray: sec, demi sec, doux, liquoreux.
J’ai été surpris ce week end par le fait que certains guides mettent parfois la note maximale sur les demi sec.
Effectivement, n’est-ce pas là  l’expression la plus pure de ce cru?

Salut Jérôme,
Effectivement B&D donne 10/10 au demi-sec de Chidaine (ok c’est un Montlouis mais bon). Cela m’a aussi étonné. Pour ma part, puisque tu demandes des avis et non la vérité absolue, je préfères les vins très secs ou liquoreux ! Les extrêmes quoi! J’ai préferé chez Chidaine les Choisilles au tuffeaux. Commentaire identique pour les vins équivalents à  Vouvray !
Un grand amateur d’Alsace a été très séduit par le demi sec de Chidaine car il y a tout de suite admiré la remarquable équilibre du vin malgré son SR élevé (équilibre indispensable aux grands vins alsaciens).
Puis le vin revendiquant son sucre, on ne peut parler de défaut !

Je ne serais pas étonné toutefois si les amateurs de blancs bourguignons préfèrent comme moi les secs.

Je serais interessé effectivement de savoir quelle expression préfèrent les producteurs de ces vins ! A Vouvray il y a une telle culture de la déclinaison des vins que le débutant y perd son latin. C’est la raison pour laquelle certains pensent que le Vouvray est un cépage et non une appellation !