marshamer

C’est vrai que là, ya des bonnes affaires … Si par hasard, tu passes par Clermont-Ferrand et que tu as quelques bouteilles avec toi je suis preneur !! 😉
Moi aussi je vis dans un trou paumé …. et donc connais le problème des frais de port…

Alex

Le problème, si celà en est un, c’est que malgrès le fait que tu sois novice (comme moi) tu as déjà eu l’occasion de boire de très grands vins..(Clos de la Roche 1999 ROUSSEAU, Roc de cambes 2004, Las Cases 2005, Hermitage la Chapelle 1998 JABOULET)
C’est une chance et à la fois dommage que tu n’aies pas découvert le vin avec une marge plus progressive en terme de qualité.
D’une part, Eric B a raison quand il dit : »Les goûter contribuera à te forger ton palais de dégustateur ».
D’autre part, Michel a également raison quand il dit « je crois que tu n’auras pas très envie de boire ces vins vu le peu de plaisir qu’ils procurent ».

Dans mon cas, j’ai découvert le vin seul… J’augmente donc au fur et à mesure le budget que j’y consacre pour découvrir petit à petit des vins de plus en plus savoureux. Et celà contribue à forger mon palais de dégustateur. Mais une chose est certaine, c’est que je deviens de ce fait de plus en plus difficile et les premiers vins qui m’ont procuré du plaisir ont bien du mal à me satisfaire maintenant tant ils ont été surpassés..
J’investis desormais dans des vins autour de 50€ la bouteille mais je m’interdit d’y toucher pour le moment pour ne pas franchir trop vite une étape qui me fera me désinteresser des certains vins que j’ai encore en cave…

Pour résumé, même si le prix est en effet très intéressant, une Demoiselle de Sociando Mallet 1999 te paraîtra moins intéressant que si tu l’avais gouté avant un Las Cases 2005.

Cordialement,

Alex

Chateau du Tertre 1996

J’ai bu ce vin pour le reveillon de la nouvelle année. Je n’ai pas pris de note mais voici quelques remarques de mémoire.
Le vin a été carafé pendant plus de 4 heures et je pense que celà ne lui a pas forcement été favorable. Je n’ai pas eu l’occasion de le gouter à son ouverture mais il ne m’a pas apporté le plaisir que j’en esperais..
Le nez et la bouche étaient très agréables mais manquaient de complexité et d’intensité.
Celà dit, je tiens quand même à préciser qu’il fut précédé de quelques nombreux punch à l’apéro.. Celà m’a très certainement empéché d’aprécier ce vin à se juste valeur.
Je retenterai l’expérience d’ici quelques temps car j’en ai une qui m’attend bien sagement en cave.

Cordialement,

Alex

Clos de l’oratoire des papes 2007

J’ai découvert ce vin pendant les fêtes de fin d’année et je dois dire qu’il m’a vraiment beaucoup plu.
Je me retrouve tout à fait dans les commentaires de dégustation de Ricou dans un post précédent.
J’ajouterai simplement que j’ai retrouvé en bouche des arômes de mûre et de cacao en plus.

Je n’ai aucune idée du potentiel de garde de ce vin mais profitant d’une promotion de fin d’année chez mon caviste, j’en ai pris huit bouteilles au alentour de 13€ chaque. A ce prix là, il représente pour moi un excellent rapport Q/P.

Alex

Voici mes notes de la degustation d’avant hier:

J’ai ouvert les bouteilles une heure et demi avant dégustation.

CR: Potensac 1999: Nez peu expressif sur le cassis et le brulé. Le cassis se retrouve en bouche mais la fête est gachée par une finale assez assechante.

CR: Potensac 1998: Nez très expressif sur le cassis, un peu de mûre et des superbes notes de torréfaction.
La bouche est très agréable, bien équilibrée et la finale est de très bonne longueur sur des notes de café et de cuir.

CR: Potensac 2003: Nez très expressif sur le cassis, la mûre et la framboise.. En revanche, on sent un peu trop d’alcool.. En bouche, c’est extremement concentré..
On retrouve les fruits avec une touche de beurre.. La finale est de bonne longueur. Ce vin est encore très jeune et a encore un bon potentiel de garde à mon avis.

Mon classement de la soirée: 1998, 2003 puis 1999.

Cordialement,

Alex

Ok, bon d’accord, je n’ai pas précisé qu’il n’y aurait pas uniquement des fromages d’Auvergne….
Mon message n’était pas très clair…

Autant pour moi…

Alex

Pourquoi « Bon courage! » ????

Nous avons prévu de servir ces vins sur une dégustation de fromages d’auvergne. St Nectaire, Cantal, Salers, Conté et autres St Marcelin etc …

Merci pour votre aide.

Alex

CR: Château Tour du Haut-Moulin 2000

Vin ouvert 1/2 heure avant le repas.

Ce vin m’a agréablement surpris.

Le nez est sur le coulis de fruits rouges… Je distingue notamment la mûre et la framboise. Ces arômes se retrouvent fortement en bouche.
Le vin est encore bien concentré et équilibré. La finale est de longueur moyenne. Il lui manquait juste un peu de compléxité.

Très Bon

Cordialement,

Alex