Louis-Philippe Jacob

[quote= »sly14″ post=1122400]Bonjour

As tu déjà goûté un ex voto blanc pour être sûr que c’est à ton goût ?

C’est quand même un paquet d’argent comme achat!

Cordialement

Sylvain[/quote]

Non je n’ai jamais goûté à cette bouteille. Malgré tout, avec les commentaires que j’ai lu, je serais surpris de ne pas aimer (si la bouteille est en forme!) et j’ai déjà gouté quelques bouteilles du même style (Hermitage blanc). Je sais que le style de cette bouteille ne va pas avec une acidité fine et précise.
Depuis un peu plus de 10 ans je n’ai jamais été très déçu de l’achat de mes bouteilles pour la cave.
Le seul point qui me fait hésiter est que la bouteille va avoir environ 10 ans et les commentaires de ce vin rendu à cet âge sont mitigés. … Et cela fait environ 3 ans qu’elle traine en magasin (lumière et température élevée).

Merci pour le commentaire / question.

Jean-Loup Guerrin écrivait:
——————————————————-
> Grand Vin de Reignac 2009
>
> J’ai bu hier soir une bouteille de ce vin, en
> ayant oublié le coup de tonnerre lors de la
> dégustation des 2001 du GJE.
> Du coup, pas de carafage …
>
> La robe est quasiment noire, très jeune.
> Le nez est intense sur des fruits noirs, du
> pruneau, de la vanille. On sent qu’il y a du
> potentiel mais c’est encore jeune et bloqué.
> La bouche est très serrée, dense, encore
> bodybuildée, avec des tanins énormes mais ni
> rugueux ni saillants. Ce genre de vin n’est pas
> rédhibitoire pour moi mais c’est clairement encore
> trop jeune. Avec le temps il devrait s’affiner,
> enfin j’espère, et gagner en complexité.
> Sur la côte de boeuf, il a bien fait le job.
> Bien ++ en l’état.
>
> Jean-Loup

J’ai bu ce vin en mai dernier et j’ai bien aimé sans plus. Comme il a été dit c’est un vin dense et serré sur les fruits noirs, un coté grillé / cuit et un fond de barrique. Il laissait une belle impression en finale. Dans mes notes j’ai noté qu’après environ 1h30 de carafe il commençait à s’améliorer… mais on finissait la bouteille.
À recommencer je le mettrais en carafe une bon moment avant de le boire.

Merci pour ces CRs uglyamerican…. chanceux!

Je ressors un vieux sujet…
Récemment j’ai acquis 4 Taylor Fladgate Vinha Velha (vieille vigne) 2011. Je me suis mis à plus m’intéresser au sujet vieilles vignes. Avec ce que j’ai vu sur différents sites et discussions (comme ici) j’ai vu que VV ne signifie pas nécessairement meilleur.
Certaines choses semblent claires tandis que d’autres un peu moins.

La notion VV n’est pas règlementé (20 ans ou 60 ans peuvent être VV).
À partir d’environ 20 ans la vignes donne des rendements plus bas et donner plus de concentration (pour cette partie je ne suis pas certains que plus bas rendement donne nécessairement une meilleure concentration).
Les racines (jusqu’à une certaine limite selon le type de sol) vont plus profondément, donc moins sensible au stress de manquer d’eau dans les périodes de sècheresse. Mais encore là j’ai vu dans un document que les vieilles vignes sont plus imperméable et les racines servent plus à s’encrer au sol (j’ai envoyé un message et j’attends une réponse).
Je croyais que les VV étaient plus résistantes faces aux maladies (je ne retrouve pas le lien où j’ai lu cette information)… mais dans ce sujet il semble que cela soit le contraire.
Certaine vignes « vieilles » donnent de meilleurs résultats lorsqu’elles vieillissent que d’autres : Le Zinfandel et Shiraz seraient plus profitable à faire vieillir que le cabernet-Sauvignon.
Comme il a été dit ici le seul fait d’avoir des VV ne garantie pas la qualité. Comment on traite sa vigne, le travail fait avec les sols, etc aident autant sinon plus le produit final.
Dans un forum sur le porto il y avait un sujet la dessus. Ils donnaient comme exemple le Quinta do noval Nacional 1931 fait avec des vignes qui avaient supposément 6 ans d’âge. Un porto grandiose fait avec des vignes plutôt jeune… ce qui laisse croire qu’on peut faire des vins / portos grandiose sans nécessairement avoir de vieilles vignes. Un point important était aussi que si le vignoble arrachait ses vignes graduellement (seulement celles qui sont rendu trop vieilles) cela n’était pas néfaste. Ce qui serait néfaste serait d’arracher complètement le vignoble et de remplacer toute les vignes d’un coup. C’était une question de sols et / ou de vigne aux alentour, de style…. désolé mais je n’ai pas tout compris cette partie (je dois mieux relire).

J’ai bien l’intention d’écrire à Taylor Fladgate pour avoir savoir si je peux avoir plus d’information au sujet de leurs Vignoble Vergellas vieilles vignes. Plus particulièrement des différences techniques entre leur Taylor Fladgate Quinta de Vergellas et leur Taylor Fladgate Vinha Velha Vergellas.
Si j’ai de quoi de neuf je vous le direz.

Après un bon souper avec une belle bavette de boeuf venant du BBQ moi et mon invité on… j’ai décidé de facon imprévisible d’ouvrir un CR: Clos des Papes 2007. Magnifique! Surtout après un Osoyoos Larose 2007 (vin du Canada) satisfaisant mais sans plus…
En gros équilibré, harmonie et déjà très bon à boire. Je dois avouer ce n’est pas totalement mon style de vin mais il m’a vraiment charmé. Fruits, épices détaillés, terre de champs sèché au soleil et un coté tige de pissenlie (désolé pour mon vocabulaire mais ce sont les termes ayant sortis de nos bouches lors de la dégustation). La bouteille a été prise seule (sans nourriture) et je crois que c’est une bonne décision.
Excellent maintenant et j’ai bien hâte de voir la prochaine… et la dernière… dans un 4 ou 5 ans.

Bien intéressant ce petit sujet léger. (tu)
Ce qu’il faut se demander (en dehors des différences dans les goûts personnels de chacun) c’est pourquoi les gens boivent du vin? Boivent-ils pour l’effet de l’alcool? pour avoir un petit vin de terasse facile a boire et raffraichissant? pour avoir un vin qui goute le fruit tout simplement sans une finale aggressante? etc… Si on arrive avec une bouteille pleine de complexité/subtilité et avec une grande finale et une belle rétro on va complètement la gaspiller (et c’est normal). La personne voulant du vin juste pour le coté alcoolique ne va pas chercher la complexité dans le vin …elle va juste se dire qu’il y a un niveau d’alcool suffisant et que c’est une bouteille correcte… :S
Adapter ses bouteilles avec ce que les autres recherchent.

Petite anecdotes…
Même au Québec (et à travers le monde) les C9P sont bien connus. Juste le fait de présenter une bouteille de C9P et les gens non connaisseurs sont tout excités. C’est ce qui est arrivé dans un souper chez la belle famille! 🙁 La personne che qui on était était tout excité de me dire (sachant que j’aime bien le vin et que je m’y connait un peu) qu’il avait un C9P et qu’il avait payé la bouteille entre 30 et 40$ (environ 25 Euro si je calcul bien). Normalement nos bouteilles régulières sont environ 15$ (10 Euro). Tout les gens étaient excités et se disaient : Oh! c’est un C9P wouin c’est bien … . Je ne connaissait pas la bouteille et je ne m’en rappel pas. Je n’ai rien dit pour ne pas me prendre pour un autre mais ils s’en foutaient tous… juste une question d’étiquette et de parure. :X
Le vin a été servis température pièce (environ 22-23 degré), dans des verres sentant l’humidité à plein nex et au moins 5 ou 6 personnes fumaient!!! En plus personnes ne prêtaient attention à ce que le vin ressemblait, personne ne sentait ce qu’il y avait dans le verre et personne prenait le temps de bien apprécier ce qu’ils prenaient. :X Désolé mais quand on achète un bon vin ou qu’on mets un certain prix pour une bouteille c’est pour apprécier ce qu’il peut donner. Appércier les petits détails qu’on ne retrouve pas vraiment dans les bouteilles plus régulières.
J’ai dis que je l’aimais bien sans trop dire de commentaires… de toute manière je ne goutait rien avec toutes ces conditions.

L’important dans cette histoire c’est que chacun allait chercher ce qu’il voulait dans une belle bouteille. Un peu d’importance, la croyance de boire quelque chose de rare, boire du vin qui nous rend joyeux et boire un vin avec du fruit.
Moi, au contraire, je n’ai pas pu profiter de la bouteille en y goutant bien et j’ai été décu de ne pas pouvoir en profiter.

Je n’ai jamais goûté au 2004, mais j’ai goûté 4 fois au CR: Château Destieux 1998.

En gros c’est un bon vin donnant sur la terre, le chêne noir (un vieux bois mouillé..sans être un défaut), cuir et fruits rouges.
Une certaine finesse au nez que j’aimais énormément.

Par contre en bouche il semblait manquer de matière et comparativement au nez c’était plutôt simpliste. Rien de mauvais mais peu de détails et de finesse avec une finale correcte qui se finissait assez rapidement.

J’avais prévu boire mes quatre bouteilles entre 2009 et 2020, mais j’ai finalement choisis de les prendre en 2009 et fin 2010. Le manque de matière en bouche me faisait peur et je voulais quand même profiter du plaisir que je pouvais avoir maintenant.
Peut-être que j’aurais dû attendre encore?…

J’ai quand même eu beaucoup de plaisir à chaque bouteille.

Bien hâte de voir mes deux 2005… Une bientôt et l’autre dans un bon dix ans.

Merci Luc pour les impressions sur le 2008. Il est rare que je vois des commentaires sur ce millésimes récent et j’ai bien hâte de recevoir mes bouteilles (et encore plus de les déguster…dans un bon 10 ans).
(tu)

J’ai apprécié plusieurs bouteilles dans mon année mais 3 bouteilles ressortent du lot.

– Taylor Fladgate vintage 2003, bu au salon des vins de Montréal (je suis Québécois)… wow! Explosion et pureté de fruits.
– Solaia 2006, pris dans une courte dégustation.
– House of Morande 2001, grande surprise que je ne m’attanedais pas et qui se vend seulement a la LCBO (Ontario).