lo

Aïe… Si je puis me permettre, PC 2005 est certes impressionnant (goûté il y a 11mois) mais très sincèrement je pense que ça vaut clairement la peine d’attendre. Il a encore tellement de choses à exprimer que ça reste, à mon humble avis, bien trop tôt pour ouvrir ces coûteuses acquisitions…

Amicalement,

lo

Anthony écrivait:
——————————————————-
> Bu hier soir, en magnum, un(e) Salamandre Tachetée
> de Stéphane Gros à Dardagny. Impossible de trouver
> le millésime sur cette étiquette, mais certains
> sites parlent du 2006. Il s’agit, comme chaque
> année, d’un assemblage des plus belles barriques
> de cépages bordelais du domaine, avec peut-être
> une touche de cépages locaux.
>

Cher Anthony,

De manière générale, les vins du domaine ont le millésime écrit sur le bouchon et non sur l’étiquette. La Salamandre tachetée constitue une des meilleures cuvées du domaine avec des assemblages variables de cépages bordelais (et qui sort même parfois en monocépage).

Pour info, Stéphane préfère souvent sortir ses vins en magnums pour faire en sorte que les gens les gardent le plus longtemps possible!! A mon avis, les magnums de salamandre tachetée ne devraient pas être ouverts avant 6-8 ans! 🙂

Salutations,

Lo

c’est un des rares vins pour lesquels j’ai accepté de casser ma tirelire dans ce millésime.

Très bon choix!!! Si seulement j’en avais fait de même 🙁 Je trouve toujours dur et frustrant de devoir baser ses achats sur du rating sans avoir pu goûter les vins auparavant…

Tipof,

J’ai en cave qqs bouteilles de ce païen 2004 et j’hésitais justement à en ouvrir une. Puisque le vin était « encore marqué par son élevage », penses-tu qu’il vaudrait mieux l’attendre encore un peu ou une bonne aération pourrait-elle suffire?

Merci d’avance pour le conseil! 🙂

Lo

Bebert,

Puisqu’on parle du jadis 2004 que tu as dégusté et que j’ai en cave mais jamais bu, quand penses-tu qu’il sera à point pour mes papilles impatientes? (:P)

Merci du conseil,

Amicalement,

lo

Teorem31,

Je te renvoie sans hésitation aux commentaires faits sur ce forum au sujet du CDR 2005 de Charvin (regarde par ex ici). Je l’ai goûté l’autre jour et je confirme tous les commentaires élogieux sur ce vin : en matière de rapport q/p, c difficile de faire mieux! Un beau vin très typé grenache, simple, mais très bon!

Bonne dégustation,

Lo

Bonjour à tous,

Le verre Spiegelau authentis No3 revient souvent dans les discussions (celui utilisé par le gje), s’agit-il bien du Authentis tasting (440.01.31)?

Merci pour votre aide,

Lo

Pour répondre à M. Bizeul :

Tout à fait d’accord pour le CC bordelais, c’était une comparaison caricaturale et imprécise j’en conviens…

En tout cas merci M. Bizeul pour avoir exprimé votre avis à ce sujet !

Je me réjouis donc du jour prochain où je pourrai enfin déguster la Petite Sibérie 🙂 et peut-être, qui sait, le faire chez vous à Vingrau ! (au passage, je salue à mon tour le fait que M. Bizeul fasse déguster cette bouteille. Voilà une chose dont beaucoup de vignerons, qui refusent de faire déguster leur cuvée phare, devraient s’inspirer…)

Winemega – Alain écrivait:
——————————————————-
> Je découvre ce post à l’instant..
> Je tiens tout d’abord à dire que je suis fidèle au
> domaine depuis le millésime 2001 (particulièrement
> délicieux, d’ailleurs). On peut aimer (ou ne pas
> aimer) le style du Clos des Fées. Mais en aucun
> cas, on peut médire sur la qualité intrinsèque des
> produits proposés par Hervé Bizeul.. Ce sont des
> vins francs (comme le bonhomme) et qui ne me
> laissent jamais indifférents. J’ose même affirmer
> que de vider les fonds de bouteilles de Bizeul me
> procure un véritable plaisir!
>
> La question de velvet est, comme souvent par
> certains de nos amis hexagonaux lorsqu’on aborde
> certaines questions « économiques », totalement
> posée à l’envers..
>
> Notre société mondialisée est commercialement
> régie par les lois de l’offre et de la demande. A
> partir d’un certain niveau de gamme de vins, ce
> n’est plus le coût de production qui dicte le prix
> de la bouteille, mais l’intérêt des acheteurs à
> acquérir cette bouteille. Alors, son prix devient
> parfaitement proportionnel à l’intérêt suscité sur
> le marché.
>
> Comme disait Coluche, pour qu’un produit ne se
> vende plus, il suffirait qu’il ne soit plus
> acheté! Tant qu’il l’est (acheté), c’est qu’il se
> situe dans la fourchette de prix qu’est prêt à
> payer le marché.. ça n’a rien à voir avec le fait
> que la Petite Sibérie coûte 3, 12 ou 27 EUR à
> produire!

Bonjour,

Je n’ai pas encore eu la chance de goûter la Petite Sibérie. Mais, pour ma part, je trouve qu’il est quand même dur de justifier la fixation du prix d’une bouteille de 75cl à 200 euros, aussi transcendant que le vin puisse être. Et je ne parle pas ici de la Petite Sibérie en particulier mais de toute bouteille, quelle qu’elle soit !

Pour répondre au post d’Alain, je me demande si la question de velvet est vraiment « posée à l’envers ». Je suis tout à fait d’accord que « notre société mondialisée est commercialement régie par les lois de l’offre et de la demande ». Mais très sincèrement, si tous les producteurs fixaient leurs prix, comme beaucoup de bordelais le font, en fonction de la demande nationale et surtout internationale, les vins un tant soit peu corrects deviendraient vite totalement inabordables pour 90% des amateurs de vin.

Par conséquent, j’ose espérer que M. Bizeul ne suit pas cette logique de fixation des prix. Il ne me semble pas que ce soit son style que de fixer le prix de ses bouteilles en fonction de la demande qu’elles suscitent afin de pouvoir écouler son stock au prix le plus élevé possible. Et même si M. Bizeul suivait cette logique, j’avoue avoir de la peine à croire que la Petite Sibérie suscite autant de demande qu’un CC bordelais du même prix ! Peut-être que je me trompe… dans ce cas je laisserai M. Bizeul rectifier mes propos.

En somme, je suis aussi curieux de savoir comment M. Bizeul a décidé de fixer le prix de sa Petite Sibérie à 200 euros, tout en étant persuadé que la logique mercantiliste n’est pas à l’origine de cette décision.

Amicalement,

lo

Ok super, merci beaucoup!

Lo