Bonjour à tous,
Bonne idée Donguilloum, je trouve également que les commentaires du millésime 2004 manquent!
Allez je me lance, voici mes humbles impressions de ce millésime dégusté il y a qqs jours:
Grange des Pères blanc 2004
Robe jaune paille-or.
Une jolie minéralité au nez, pierre à fusil. La barrique est paraitement intégrée: comme par magie le boisé se transforme en notes florales, d’une grande fraîcheur. Après 5mn et qqs tours de verre, le nez évolue sur les fruits mûrs, les fruits du verger (pêche de vigne).
En bouche, pfououou…. c’est rond, c’est suave, quelle opulence! J’avoue que cette chaleur m’a fait un peu peur au début mais l’acidité en finale en fait un vin paraitement équilibré! Et jolie longueur. Reste à voir comment le vin évoluera…
Grange des Pères rouge 2004
Dégusté à température de cave ~15-16°c
Robe d’un beau rubis avec des reflets quasi grenat.
Le premier nez révèle un côté très confituré qui évoque les fruits noirs, la mûre. Après qqs minutes, des notes épicées apparaissent.
En bouche, on est empli d’une sensation de rondeur, de fraîcheur, mais avant tout d’une grande finesse qui laisse rêveur! En fin de bouche de superbes tannins lissés viennent vous caresser la langue avant de se fondre dans une superbe lonnnnnnnngueur…
Encore une fois, ce millésime démontre la volonté de Laurent Vaillé de travailler tout en finesse! Et ça marche!
Donc amateurs de vins « couillus » du Languedoc, s’abstenir…
Reste maintenant à voir si on est prêt à mettre le prix!!::o
Un petit tuyau pour mes camarades helvètes: si vous désirez acquérir qqs flacons, jetez un coup d’oeil chez CAVE SA. Même si les prix ont augmentés, je n’ai encore jamais trouvé aussi bon marché…
Hips
Lo
