Lionel Sanchez

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  • Lionel Sanchez
    Participant

    Je vais en encaver deux ou trois, pas plus car j’ai des doutes, pour les ouvrir dans quelques années. Merci pour vos réactions !

    Lionel Sanchez
    Participant

    J’ai goûté par deux fois le millésime 2016 et fait le même constat : vin sur les fruits rouges, la fraise écrasée avec une pointe de sucrosité qui peut sembler plaisante voire aguicheuse au premier abord, mais assez pénible lorsque cette impression persiste en fin de bouche. Le vin est encore jeune, certes, mais…
    Tchin !

    Lionel Sanchez
    Participant

    Merci Jean-Loup !
    Depuis que je vous ai rejoints je lis les commentaires sur les vins que je connais, les trouvant souvent d’une formidable honnêteté. Franchement, je suis content d’intégrer cette communauté d’amateurs !
    Je constate que certains notent les vins, sur 5, sur 20, ou donnent des appréciations de type bien, très bien, assez bien…comme cela se pratique dans les guides et revues. Je sais que la tentation est grande de le faire, et j’y ai moi-même succombé. Pourtant, je ne suis jamais arrivé à concevoir un système de notation pleinement satisfaisant. Je m’explique:
    Les conditions dans lesquelles le vin est dégusté ont énormément d’importance:
    seul, au cours d’un repas
    au milieu d’une séance de dégustation ( le nombre de vins dégustés avant influe, l’ordre aussi- un vin sur la fraîcheur paraîtra plus séduisant après des vins tanniques-, de même que l’aération dont il a bénéficié ( par expérience, je peux certifier que les vins ne sont pas tous dégustés dans des conditions optimales: on peut donc passer à coté de sublimes jus qui se seraient révélés…le lendemain !), la température etc…
    à l’aveugle ou pas…l’étiquette conditionne nos attentes.
    Par ailleurs, le prix est un élément qui complique le débat : un vin génial à 10€ le serait-il toujours à 30 ? De même un vin à 100,150 ou plus doit il être forcément sublime pour mériter la note maximale? S’il est juste bon, quelle note lui donner ? 2/5?
    Bref, je tiens toujours compte du prix dans mes commentaires et évite de donner des notes que je trouve trop réductrices et sans grande pertinence…
    Tchin !

    Lionel Sanchez
    Participant

    Bonjour à tous!
    J’ai posté mes premiers commentaires avant hier avant de m’être présenté ici. Je répare donc cet oubli.
    Passionné par le vin depuis des lustres, j’ai fini par en faire mon métier ( caviste ). J’ai la cinquantaine et je vis dans le sud.
    Je bois du vin, pas des étiquettes. J’ai été bluffé par la qualité des échanges sur ce forum que je viens de découvrir et j’ai donc eu envie de vous rejoindre pour échanger avec vous sur nos enthousiasmes, nos déceptions voire irritations ( ça arrive ! ).
    Tchin !
    Léon

    Lionel Sanchez
    Participant

    Bon, je dois être trop vieux, ou pire, idiot, mais je ne trouve pas le moyen d’écrire dans la rubrique « les anciens et les nouveaux »….si quelqu’un pouvait m’aider, je lui porterais un toast !

    Lionel Sanchez
    Participant

    Bonsoir JiJ,
    J’avais bien lu la charte à laquelle je souscris sans réserve : hors de question pour moi de n’être ici qu’un amateur de vin, qui aime en boire et en parler. Ma profession est bien « accessoire », c’est juste une information que je glissais en guise d’explication au fait que je puisse goûter un grand nombre de vins . J’imagine d’ailleurs que nombre de professionnels s’expriment ici sans problème, pour le plaisir, sans chercher à en tirer le moindre avantage. Ce sera mon cas.
    Je venais de boire ce vin ( que je ne vends pas, acheté en vacances à Uzes ) et j’ai eu envie de réagir aux commentaires, d’où mon irruption dans votre sympathique communauté.
    Salutations dyonisiaques

    Lionel Sanchez
    Participant

    Merci Jean-Loup pour ta réponse. Pour continuer sur les vins de garde ou pas, les vins de la région tiennent souvent très bien dans le temps, voire sont vinifiés comme vins de garde, pour atteindre leur optimum au bout de dix, quinze ans ( Aupilhac, Chabanon, les Aurelles, Peyre Rose… )ce qui n’empêche nullement de trouver du charme à certains dans leur jeunesse.
    Me présenter ? Passionné, curieux, à l’affût de pépites…j’aime le vin, j’en goûte beaucoup sans me fier aux « étiquettes ». J’ai la cinquantaine ( même si je n’arrive pas à y croire ). Je vis dans le sud…et, accessoirement, je suis caviste.

    Lionel Sanchez
    Participant

    CR: Domaine de la Terrasse d’Elise – IGP Hérault – l’Enclos 2017

    Bonjour à tous, c’est mon premier message ici.

    J’ai également bu ce vin dimanche dernier.

    C’est effectivement très bon. Comme souvent, j’ai laissé la valeur de deux verres dans la bouteille pour pouvoir le goûter le lendemain. Surprise, à l’olfaction des notes prononcées de peau d’orange sont apparues qui n’étaient pas là la veille. Et c’était toujours très bon.
    Au cours du même repas, il y avait aussi un Mas des Brousses 2011… La preuve que si ces vins peuvent être bus sur la jeunesse, ils tiennent très bien, et même mieux que ça ! Fruit, densité, caractère…excellent !

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