ledoug

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  • ledoug
    Participant

    Désolé de répondre si tardivement. Je vous remercie pour ces informations. Je vais profiter de mon séjour en Valais pour aller faire mes emplettes selon vos conseils

    ledoug
    Participant

    En effet, un tout tout grand merci à Aidan et toutes les personnes qui ont participés à l’organisation de cette dégustation et du souper et de ces succulents desserts.

    Merci pour les vins proposés ::o(tu) et pour la générosité de tous.

    Et encore un chaleureux merci (c’est bientôt un hommage à la Jean-Claude Brialy… tout mes amis sont là!;)) à vous tous de m’avoir si gentiment accueilli. Pas toujours facile pour un « jeune » nouveau de s’intégrer. Mais l’ambiance étant tellement agréable et joviale que se fût très facile.

    Au plaisir de vous revoir tous

    ledoug
    Participant

    Ouvert aujourd’hui une bouteille de ce Domaine.
    CR: Syrah 2004
    Robe rubis éclatant. Au nez de la cerise, de la myrtille, du poivron, du thé noir.
    Une jolie attaque en bouche sur des notes de fruits rouges, de prune, de poivre, de menthe (mais pas trop envahissante). J’y devine également des légères touches d’anis?? Es-ce possible?? Le tout est soutenu d’une agréable acidité et d’une bonne longueur en bouche.

    Un vin racé, rond, très bien fait en définitive

    ledoug
    Participant

    Comme c’est ma première participation, j’aurais encore voulu savoir comment fait-on avec les vins ? A l’aveugle, on respecte un certain ordre ?

    Ps Purple, quelle sage décision pleine de lucidité;)

    ledoug
    Participant

    Hello

    Je voulais juste prendre contact pour connaître quelques détails sur cette soirée. Nombre de bouteilles à amener, quelle partie du Rhône nous concerneras et s’il faut préparer qque chose pour le repas.

    J’ai déjà réservé ma nuit d’hôtel donc pas de souci pour mon bleu;)

    A+

    ledoug
    Participant

    aidan écrivait:
    ——————————————————-
    > A l’occasion passe aux Paccots et je te fais
    > découvrir ça volontier! Comme ça j’aurai une bonne
    > occasion d’en ouvrir une!!! :)o

    En voilà une bien agréable et sympathique invitation. Je t’en suis reconnaissant. Je me laisserais bien séduire par la possibilité de déguster ce vin.

    ledoug
    Participant

    Ben disons que c’est sur la liste des vins à découvrir. Mais allons-y gentiment, pas tout d’un coup. C’est surtout pour le porte-monnaie que je dis cela 😉

    ledoug
    Participant

    Et au moment de partager une bouteille en amis ou à un repas de famille tu entends le fameux « Toi qui est un spécialiste du vin. Tu le trouve comment ce vin, il est bon, hein oui ? ». Vas lui expliquer que son vin n’est pas bon, mal fait, sans intérêt. Car en plus il lui en reste 2 cartons à la cave tellement ce vin n’était pas cher. Pas toujours facile la vie;)

    ledoug
    Participant

    Ce que j’ai pris pour un nez de pourriture était peut-être du botrytis. Je me manque singulièrement d’expérience avec ce genre de vin. Mais en tout les cas, j’ai trouvé cette odeur persistante durant une bonne heure après l’ouverture de la bouteille.

    ledoug
    Participant

    hello

    Appelons cela mes bonnes résolutions:)o pour l’année 2007.

    ledoug
    Participant

    Overt ce midi ce SHL blanc 2002

    Robe : couleur jaune pâle

    Nez : des notes de pamplemousse, de litchi, citron. Une pointe de noix de coco

    Bouche : Attaque moyenne sur de l’agrume, de la paille. Une finale sur des notes de gras, de beurre. Un joli vin qui a parfaitement accompagné des filets de rougets au vin blanc.

    ledoug
    Participant

    Premier nez fermé sur des notes d’écurie. Après un moment, le vin s’ouvre sur du foin, de la cerise, de la réglisse. En bouche c’est une belle attaque pleine de fruits noirs et une longueur magnifique. Un très beau vin pour un rapport qualité/prix intéressant.

    ledoug
    Participant

    Robe : couleur rubis
    Nez : je l’ai trouvé très bordeaux (très cabernet en fait). Cerise, cassis, mûre, réglisse.
    Bouche : Jolie attaque soyeuse sur des notes de réglisse. Un vin assez frais (des tanins déjà bien fondus) mais qui a mon avis manque de punch en finale. Déguster le même soir Tignanello 2001 et j’accorde ma préférence à ce dernier.

    ledoug
    Participant

    CR: Yquem 1999

    A l’ouverture une nez de pourriture omniprésente. Après une heure, le vin s’ouvre sur des arômes de miel, de cire d’abeille. En bouche je trouve le tout encore fermé. Après trois heures d’ouverture, le nez se montre plus que flatteur. Des arômes de fruit (pêche, abricot, citronnelle), de confit et en bouche une montée en puissance de ces mêmes fruits accompagnée de miel, de mangue, litchi. Et une longueur impressionnante.
    Pour un premier contact avec ce vin, je suis complètement abasourdi. Quel plaisir de déguster un tel vin.

    ledoug
    Participant

    Non heureusement le prix n’était pas trop élevé. Ce qui me déçoit le plus c’est mon manque de réussite avec des vins de plus de vingt ans.

    ledoug
    Participant

    Ouvert hier soir ce Griotte-Chambertin 1980. Eh bien un vin passé voire mort. Un nez totalement madéré et en bouche le vide absolu. Plus rien à en tirer. Dommage!

    ledoug
    Participant

    Déguster ce soir CR: Raissennaz Gr Cru 2000.

    Une jolie robe éclatante rubis-grenat. Le nez est sur la prune, la cerise noire, un peu de réglisse et de champignons. Je sens une légère pointe de fumée et de tabac.

    En bouche, c’est frais, fruité sur des notes de fraise, de prune, un peu de cannelle. Je retrouve le côté boisé mais sans agressivité, un vin rond, flatteur. La barrique est bien intégrée dans ce pinot noir agréable et fin.

    ledoug
    Participant

    Merci pour vos réponses. Je vais attendre d’avoir un moment de tranquilité et de calme afin d’apprécier ce breuvage comme il se doit

    ledoug
    Participant

    J’ai reçu un Armagnac 1975 mis en bouteille en 2004. Cette bouteille me semble des plus belle mais j’ai une question : comment déguste-t-on un Armagnac? (de la même manière qu’un vin, à quelle température etc..)

    Merci d’éclairer ma lanterne

    ledoug
    Participant

    Ouvert aujourd’hui un Pinot noir de la même maison. La « Réserve du Caveau » 2004.

    Quelle déception que ce vin. Un nez plat, aucune attaque et une longueur en bouche frisant le néant. On m’avait parlé d’un grand vin vinifié en barrique. Effectivement j’ai bien l’impression que la barrique était présente, voir trop présente.

    C’est étonnant car j’avais le souvenir d’avoir dégusté de belle chose de cette maison lors de Vinéa 2005 et 2006. Peut-être une mauvaise bouteille.

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