lebbaur

Merci beaucoup, je vais donc voir pour une maintenance,
je ne suis pas forcément inquiet pour les 22 degrés (j’ai un gradient de 20 à 22 du sol au plafond) mais effectivement, le matériel est en place.
J’avais une autre interrogation car je me suis aperçu que les aérations de la cave climatisée ont été bouchées avec de la mousse expansive au niveau de l’abouchement extérieur (c’est peut etre pour éviter la pluie de rentrer), mais je ne sais pas si c’est complètement étanche ou non.
Généralement, lorsque la cave est climatisée, il faut limiter les aérations (et le renouvellement d’air est assurer par la clim) ou il faut laisser circuler un minimum d’air ?
 

Question bete car j’ai la même configuration, sauf qu’actuellement je n’ai pas d’aération dans la cave car j’ai refait toute l’isolation (isolant et placo). Il y avait 2 aération hautes, pas de basse. Je comptais climatiser donc en utiliser une pour la clim. Je me posais la question de la nécessité de laisser tel quel sans aération comme c’est actuellement ou alors, faut il recreer une aération haute et basse (à travers la porte par exemple) mais est ce que le rendement de la clim est impacté si aération ? Merci 🙂

Bonjour,
en complément de mes casiers en métal, je voulais aussi faire une étagère avec du béton cellulaire (7 cm d’épaisseur et 62,5 (profondeur) x25 (hauteur)) et du contreplaqué marine en rayonnage.
Pour le premier rang de béton cellulaire sur dalle béton (l’idée est qu’il repose sur la tranche), il faut le coller avec quoi ? mortier hydrofugé ? mortier colle  ? rien ?
Pour ceux qui ont fait ce systeme, vous avez mis des équerres entre les panneau de contreplaqué et les blocs de béton cellulaire ?
merci à tous !

Bonjour à tous,
j’ai une cave avec, sur un pan de mur, une épaisseur d’isolant de 5 cm en polystyrene. Dans le but d’optimiser ce mur, avez vous une idée de rangement « tete-bêche » qui pourrait tenir sur ce mur isolé (les solutions type lesuper sont attrayantes mais j’ai peur que cela bascule vers l’avant sans fixation possible au mur…). L’objectif est de mettre un maximum de bouteilles tout en gardant un minimum d’accessibilité…et un minimum de sécurité pour les bouteilles !
merci !

François Audouze écrivait:
——————————————————-
> Luc,
>
> j’ai failli tomber à la renverse !!!! J’ai beau
> relire, j’y crois pas. Trop fort 😉
>
>
> Anecdote récente : à la Fête de la Fleur, on boit
> entre autres Mouton 1988. Le vin n’a rien, mais
> rien du tout. La magie de l’étiquette (avec un
> très beau dessin de Keith Haring) ne joue pas du
> tout.
>
> Je vais reprendre un raisonnement que j’ai déjà
> présenté.
>
> 1 – Si j’ouvre pour l’un d’entre vous Haut-Brion
> 1959, il est déjà honoré. Et son jugement va être
> influencé par le nom du vin et par le prestige de
> l’année. Mais si le vin n’est pas bon, il va le
> dire. Au moins, il est face à son plaisir, sans
> aucun jeu de rôle.
>
> 2 – Si j’ouvre pour l’un d’entre vous Haut-Brion
> 1959 et Haut-Brion 1961, il est évidemment honoré,
> mais sa dégustation va complètement changer. Car
> il a perdu tout sa décontraction, car il veut
> déterminer si c’est le 59 ou le 61 qui est le
> meilleur. Alors, au lieu de dire : « qu’est-ce que
> c’est bon », il va commencer par faire de
> l’analytique. Et ce n’est plus du tout pareil.
>
> 3 – Si j’ouvre pour l’un d’entre vous Haut-Brion
> 1959 à l’aveugle, il n’est pas encore honoré. Il
> va commencer par dire : « ça, c’est un grand vin »,
> parce qu’il aime les bons vins. Et alors, va
> commencer la danse du scalp. Il va dire : « ça, ça
> me rappelle quelque chose. Bon d’abord, je pense
> qu’on est à Bordeaux. Alors maintenant, il faut
> savoir si on est rive gauche ou rive droite. La
> rigueur me fait assez penser à la rive droite,
> mais la séduction fait quand même très rive
> gauche.A mon avis, c’est un Pauillac et je pense
> un grand Pauillac. Jusque là, je suis bon ? ».
> Et pendant que le LPVien avec qui je partage
> déroule son mode d’emploi du dégustateur averti,
> il n’a toujours pas bu Haut-Brion 1959. Il a bu
> une énigme. Et ça, c’est complètement dommage.
>
> Le plaisir de déguster un vin seul, pour lui-même,
> sans comparaison avec un autre vin, est
> aujourd’hui, avec mon expérience, ce que je
> préfère et de loin.

Ne pourrait on pas rajouter, en continuité de la 3eme partie, le moment ou l’on découvre la bouteille et la encore, je trouve que la perception de celle ci change (en fonction de notre hypothèse de départ qui se trouve confortée ou réfutée). La, il n’y a plus d’énigme et, personnellement, une premiere phase à l’aveugle suivie d’une 2eme partie, a bouteille découverte, me semble un bon compromis…

Très beau moment, félicitations !!! Je suis vraiment admiratif des personnes participant à ce genre de concours (et qui les remportent !)

L.

merci pour vos réponses,

effectivement, ce n’est pas le top pour mes etiquettes et je m’en suis rendu compte au fur et à mesure d’ou l’enrubanage devenu sytématique dans le film alimentaire !!

à priori, ma situation n’est pas catastrophique (ouf !) je pensais qu’aux alentours de 20°, le vin n’allait pas vieillir de manière optimale.

je pense qu’en renforcant l’isolation, je devrait perdre en amplitude thermique, je vais me renseigner pour le styrodur !

Bonjour, c’est mon premier message sur lpv, malgré mon assiduité à vous lire !

j’aurais aimé savoir si quelqu’un a déjà gouté le millésime 2006 rouge et son éventuel avis ?

merci !

L.