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- 10 janvier 2006 à 13h06
- in reply to: Maison Delas
23-24 Avril 05 : Deux hermitages rouges 1990
CR: Hermitage Jean Louis Chave 1990 et Hermitage Delas Les Bessards 1990 : Petite exercice de style que de comparer ces deux vins. J’avais déjà goûté ce millésime de Bessards (qui est d’ailleurs le premier pour cette cuvée) fin 1999 et il m’avait complètement séduit par son caractère juvénile, massif et droit à la fois avec un caractère fumé et épicé complètement entêtant. Pour le vin du domaine Jean Louis Chave, il s’agit de la première bouteille que je goûte donc pas de repères mise à part l’enthousiasme général de la presse et des amateurs que je côtoie. Les deux robes sont encore foncées avec toutefois une teinte légèrement plus sombre pour le Bessards. Le nez du Chave est beaucoup plus aromatique avec des parfums de violette, de cassis, de terre fraîche. En comparaison, le nez du Bessards est plus fermé et moins expressif. En bouche, chez Chave, tout est finesse et élégance. Les arômes sont intégrés, complétés par une minéralité intense. La longueur est superlative. Les Bessards quand à lui se montre riche, plus massif, plus compact avec des arômes de sang et de venaison et toujours ce caractère fumé. Bonne persistance des arômes. Ce qui me surprend avant tout (certainement par manque d’expérience) c’est la différence énorme entre ces deux vins pourtant issus du même millésime. De plus, le terroir des Bessards fait forcément parti de l’assemblage du vin de Chave. Au bilan, deux vins très différents mais chacun réussi dans son propre registre avec pour moi une nette préférence pour la finesse et la retenue du Chave contre le caractère franc et massif de la cuvée spéciale de Delas.
Laurent Bouffier
- 5 janvier 2006 à 13h14
- in reply to: Dégustation vins de Savoie
Un petit tour dans le vignoble savoyard sous les Bauges
Samedi 17 Décembre 2005Domaine Louis Magnien à Arbin
Chignin Bergeron 2004 : Nez frais sur le chèvrefeuille avec une palette aromatique plus florale que fruitée, bouche enveloppante et équilibrée. Un vin qui sera de longue garde avec une belle finale. Bien
Chignin Bergeron Grande Orgue 2003 : Le nez est plus explosif avec des arômes de bonbon. Gros volume en bouche, très floral, touches de menthol, acidité plus basse et grande présence en bouche, plus minéral aussi… un grand vin de gastronomie. Très Bien
Roussette de Savoie 2004 : Une production confidentielle (moins de 1000 bouteilles sur 20 ares de vignes). Elevé en fût mais l’élevage ne domine pas. Fleurs blanches, amandes et grande fraîcheur. J’avoue que j’aime particulièrement ce style élancé. Bien
Mondeuse VV 2003 : Belle expression de myrtille, arôme récurrent dans les Mondeuses d’Arbin. Bel équilibre et de la longueur pour un vin qui demande encore à être attendu. BienDomaine Michel & François Cartier à Chignin (Chef Lieu)
Chignin Bergeron 2004 : Une palette aromatique plus classique et fruitée que chez Magnien, très pêche de vigne, un peu de gaz qui rajoute de la fraîcheur. Assez Bien
Domaine Quenard Claude & Fils (La Gerbelle) à Chignin (Le Villard)
Jacquère de Saint Jeoire Prieuré 2004 : Nez très simple, sur le levain. L’équilibre n’est pas très net. Bof
Jacquère de Chignin 2004 : Le même cépage sur une parcelle de Chignin donne un ensemble plus typé, sur l’amande amère avec un peu plus de corps que le vin précédent. Assez Bien
Chardonnay 2004 : Un premier nez de poire net et précis, puis une bouche grasse mais avec peu de complexité. Assez Bien pour son joli nez.
Chignin Bergeron 2004 : La mise en bouteille très récente donne aujourd’hui un vin très fermé à la dégustation. Expression légèrement florale avec des notes fumées. Légère amertume en finale. Assez Bien
Chignin Bergeron 2003 : Ce millésime est plus expressif avec des notes de poire, une bouche ample et grasse puis une rétro sur les fruits exotiques. On peut noter que ce vin n’a pas été filtré. Assez Bien – BienDomaine Raymond Quenard à Chignin (Le Villard)
Chignin Bergeron VV 2004 : Un nez pur et très complexe sur la poire, la cannelle et des notes de menthol. De la fraîcheur et du gras, juste ce qu’il faut d’amertume et de retenue pour laisser augurer un long et bel avenir. Il y a véritablement deux planètes sur la commune de Chignin… Très Bien
Un vigneron recommandé et recommandable, grand amateur de vin en général, qui m’acceuille très souvent pour de belles dégustations…Laurent Bouffier
- 4 janvier 2006 à 19h36
- in reply to: Dégustation vins de Savoie
Juste pour rebondir sue le post, quelques notes datant déjà de six mois :
Mondeuse, Domaine Saint Germain, les taillis, 2004 : La robe est rubis foncée mais reste la moins soutenue des cinq mondeuses. Le nez est très typé par la myrtille, la bouche est souple, avec un léger côté végétal en final (l’érafflage n’est pas total?). A boire, sur son fruit cette été. Assez Bien
Mondeuse, Domaine Saint Germain, pied de la barme, 2003 : La robe est noire, on reste toujours sur les fruits au nez avec du cassis et de la framboise. La bouche est plus profonde que celle de la cuvée précédente avec un caractère poivré en finale et une bonne longueur. Une mondeuse très classique. Bien
Mondeuse, Domaine de l’idylle (Tiollier), 2004 : La robe est très soutenue, le nez est très poivré avec un caractère fruité croquant en bouche. Là encore, une mondeuse très classique comme je les aime. Bien
Mondeuse, Genoux, l’authentique, 2003 : Je connaissais ce producteur mais n’avait jamais goûté cette cuvée. La robe est noire, le nez sur la myrtille et le cassis, la bouche est dense, structurée et longue. C’est assurément l’une des toutes meilleures mondeuses. Très Bien
Mondeuse, G. et G. Bouvet, cuvée Guillaume Charles, 2003 : La robe est là encore profonde mais au nez, on change complètement de registre avec de la vanille (élevage en fûts) puis du fruit. Bon équilibre mais pour un vin plus technique que naturel, bref une mondeuse atypique. Assez Bien
Laurent Bouffier
