Julien Laszlo

CR: Weingut Willi Schaefer, Sonnenuhr Riesling Kabinett 2023

Robe jaune pâle
Nez sur les fruits exotiques, quelques notes terpéniques.
Bouche avec un léger perlant en attaque sur des arômes de fruits bien mûrs : mirabelle, pêche.. Des SR amènent un confort très agréable quand une acidité délicieusement citronnée étire le vin.

La bouteille n’a pas fait un pli j’ai adoré.

CR: Domaine aux Moines, Savennières Roche aux Moines, 2021

Robe jaune légèrement dorée
Nez sur les fruits mûrs , coing, légèrement floral avec un côté légèrement fumé.
Bouche avec un joli volume, sur les mêmes saveurs de fruits mûrs qui s’étire par une très belle acidité. Pas d’impression de sous maturité particulière. Quelques légers amers viennent complexifier la fin de bouche. C’est assez long.
Plutôt très bon

 CR: Domaine de la Cras, Bourgogne rouge Coteaux de Dijon, 2020

Robe violette. 
Au nez c’est très sérieux, du cassis, presque végétal. Une point de vernis.  Il manque beaucoup de gourmandise.
Bouche fluette, presque maigre. C’est froid. Longueur moyenne. 

Plutôt très moyen

CR: Domaine Gramenon, Poignée de Raisins 2020

Robe violine

Nez sur les fruits noirs, un peu d’épices. 
Bouche sur les fruits, un peu de réglisse. Finale courte marquée par des amers légèrement trop présents pour moi.
C’est gourmand mais si on chipote un peu mat. A boire un peu plus tôt pour de la gourmandise immédiate sur le fruit je pense.

Un vin de copains agréable a boire sur la jeunesse.

C’est hyper sympa de me laisser le bénéfice du doute. 

Juste une petite question : vous en avez bu combien des LaLaLa? Et de quel âge ?

Ensuite comment vous pouvez afficher d’un ton péremptoire qu’aucun vin « surboisé » (déjà c’est quoi un vin surboisé?) ne digère son élevage ?

Vous avez fait l’expérience de tous les vins que vous avez bu ayant été en contact avec du bois jeune et vieux pour voir?

bref..

CR: Clos Uroulat, cuvée Marie 2019

Robe or jaune. 

Nez légèrement beurré, des fruits jaunes (mirabelle) , des agrumes. C’est assez riche mais équilibré. Assez.
En bouche grosse matière. On retrouve les saveurs amenées par le nez : mirabelle mûre, des agrumes. Très tendu et salivant et de très légers amers bien intégrés en finale. Longueur correcte.

Pas très complexe et si on chipote un poil riche mais la tension rend ce vin très agréable. A mon avis c’est un vin à servir frais, sinon cela pourrait paraître un poil lourd.

Belle découverte au restaurant. 

CR: Eva Fricke – Riesling Lorch 2023

Bouteille ouverte sitôt remontée de la cave. 
 
Nez sur de fines notes terpéniques, aromatique exotique (abricot mûr) de l’agrume. Joli
En bouche c’est au départ très amer. Puis après 10 minutes d’ouverture l’amertume se calme et on a une belle aromatique citronnée. C’est d’une longueur correcte et très traçant tendu.

Après 24 heures d’ouverture c’est encore meilleur les note terpéniques se dissipent, on a une aromatique sur l’agrume avec un peu d’exotique derrière. Toujours une très belle acidité traçante. 

Pas hyper complexe mais très agréable et bel accord avec des raviolis japonais. 

Point 1 : ce que tu soulignes s’appelle la logique de distinction et comme le monde est fractal, on peut toujours ratiociner à l’infini pour rabaisser les autres et s’élever soi.

Point 2 : le vin en tant qu’objet social est soumis aux moeurs ponctuelles du groupe. Celles-ci changent, évoluent mais il y aura toujours une orthodoxie assez panurgique et qui perd in fine le lien avec les faits : la signification réelle de la profession de foi sera oubliée au profit du signal de conformité. Matthieu dont le propos est caricaturé en raison des susceptibilités qu’il ne ménage pas souligne le sourire en coin la contradiction entre l’orthodoxie anti-boisée pour la faire courte et le culte continu des vins bourguignons qui prennent de la pièce, et qui demeurent effectivement outrageusement boisés par rapport au reste de la production de vins blancs. C’est un argument rhétorique certes mais qui est basé sur des faits.

Notez bien qu’à aucun moment il n’y a d’attaque sur les goûts et les préférences des buveurs de vins de côte de Beaune et qu’il les traite de débile. Et c’est pourtant bien les réactions qu’il prend avec des contradicteurs qui ont besoin de se prendre en exemple pour tenter de le réfuter (ce qui est la pire tactique en débat au demeurant). Simplement, il y a une incohérence entre revendiquer boire des vins de lieux, au plus près du sol avec peu d’intervention du vigneron en cave ainsi qu’un élevage valorisant le fruit et taper de la patte droite sur le style beaunois façon Panpan sonnant le réveil dans Bambi.

Après, l’OIV et l’INAO incluent la patte de l’homme dans la définition du terroir et il y a clairement un savoir-faire pour réussir les élevages afin d’obtenir cette texture volumineuse, intensément savoureuse, caressante en bouche tout en demeurant sapide. A titre personnel, en Bourgogne, ça passe 1 sur 3 et ça dépend également beaucoup de mon humeur et de la compagnie.

Benoit Moreau en a été une caricature récemment mais les derniers Pavelots (pas de CR en raison de la charte) ont beaucoup d’élevage et ça leur va très bien par exemple, sans oublier un délicieux Pernand-Vergelesse anonyme chroniqué récemment qui subvertit toute intention trollesque de ma part.

 C’est vrai qu’il y a une orthodoxie assez panurgique à ratiociner sur la fractalité du monde.

Merci Oliv d’avoir ouvert le bal, je rajoute mes brèves impressions.

Champagne Jacques Selosse, Initial

Nez sur la noisette et du fruit bien mûr. Pas de grosse note oxydative. C’est assez joli même si je préfère quand c’est un peu plus patiné. 
Bouche superbe. Belle matière. Jus droit qui se poursuit longuement. Bulle intense au service qui disparait quasiment instantanément.
J’ai beaucoup aimé mais pas le meilleur Selosse bu à ce jour. Excellent.

Champagne Jules Brochet, Brut nature, Prémice

Nez sur les cailloux frottés, l’alumette et … c’est tout. Sympa mais pas d’une complexité folle. 
Bouche sur les agrumes , jus de citron et ce côté réduit. Ce n’est pas un champagne à mettre entre tous les mains mais pour un apéritif pour les afficionados de Jura nature par exemple c’est pas mal. Le grand écart avec Initial l’a également déservi.
Pas si mal

Domaine Jean-Paul et Benoit Droin, Chablis 1er cru Mont de Milieu, 2014

Nez assez joli, iodé, crayeux.
Bouche très jolie avec une belle acidité et des amers bien intégrés. Finale vive qui étire le vin. 
Très bon.

Domaine Jean-Marc Vincent, Auxey-Duresses blanc Les Hautés, 2019

Nez sur un élevage prégnant qui demande à se fondre.
Bouche bien tendue très agréable mais un peu simplette. A voire dans 5 ans mais je suis pessimiste sur l’apport de quelques années. 
Plutôt bien

Domaine Henri Germain & Fils, Meursault Chevalières, 2009

Nez sur les agrumes, élevage bien intégré. J’ai l’impression de percevoir un peu d’alcool qui me fait partir sur un millésime chaud. 
La bouche est agréable mais s’écroule en milieu de bouche et la finale est gâchée par des amers qui renforce la sensation alcooleuse perçue au nez.
Bien et selon moi plutôt à boire.

Domaine Georges Descombes, Chiroubles, 2018

Nez affreux sur le vernis
Bouche idem sur une acidité affreuse et pourtant j’adore ça.
ED

Domaine Antoine Sanzay, Saumur Champigny, Les Poyeux, 2017

Nez sur les fruits noirs, un côté un peu lourd , mat, un peu de végétal.
Bouche complètement fermée sur une verdeur pas terrible et une acidité qui resort.
Pas ma came et complètement fermé. Je n’ai pas aimé. 

Domaine Sylvie Esmonin, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes, 2017

Nez avenant dans un premier temps sur les fruits très mûrs mais dans un second temps un côté café / cacao alourdit l’ensemble. 
Bouche ultra concentrée sur une aromatique de fruits très mûrs. L’attaque gourmande mais too much en l’état. Ce côté lourd et le côté chocolaté me fait partir sur un autre cépage mais c’est bien du pinot.

Il y a du fond mais cela confirme qu’il faut attendre ces vins. Joli potentiel à attendre sereinement

Domaine Alain Gallety, Coteaux du Vivarais, La Syrare, 2007

Premier nez sur l’alcool qui emporte tout sur son passage . En se concentrant bien on distingue un peu de mûres et du fûmé. Ce serait joli si on avait pas l’impression de sentir une eau de vie. 
La bouche est conforme à ce que je craignais. Un bulldozer qui emporte tout sur son passage, densité XXL avec une fin de bouche sucraillone. 
Pas ma came du tout.

Château Beychevelle, Saint-Julien, 1953

Nez de vieux bordeaux un peu regressif qui ferait fuir Gérard. giboyeux, fûmé, fruits très mûrs. j’aime beaucoup.
Bouche sur une attaque suave, structure clairement sur le déclin et finale courte. 
J’ai bien aimé pour l’expérience et ce côté réconfortant des bordeaux. 

Domaine Stéphane Tissot, Arbois, Savagnin, 2005

Superbe nez sur les fruits secs, le curry. 
Bouche magnifique également avec une bella matière et une acidité mesurée qui équilibre le vin. Finale magnifique sur l’orangette. Un très beau vin qui ne joue pas sur les curseurs au maximal comme trop souvent les oxydatifs de la région.
Très beau

Joh. Jos. Prüm, Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese, 2019

Joli nez mosellan sur des notes terpèniques, l’agrume, la réduction. 
belle sucrosité et jolie acidité. Ce n’est certes pas complexe en l’état mais j’aime beaucoup ces équiibres. 
Joli vin aujourd’hui et assurément bien meilleure dans quelques années.

Clos Joliette, Jurançon, 1985

Bouchon d’école.

Donnafugata, Passito di Pantelleria, Ben Ryé, 2022

 Nez sur l’abricot au sirop et l’amande. Une légère touche médicinale qui complexifie le tout. C’est très (trop) exubérant.
Enorme volume en bouche, acide mais avec un sucre bien trop important pour moi. 
Excellent si on sert dans des dés à coudre, trop lourd sinon.

Pour finir encore une jolie soirée , merci les copains et à très vite. 

Merci de m’avoir lu.

J