LAURENT gandrille

… Très drôle : J’ai une bouteille de pommard Rugiens 1997 du Domaine Gaunoux ; ça aurait de la gueule de pouvoir les déguster ensemble ; un siècle de différence pile poil, top !  

CR: Le Mas Jullien – Les derniers états d’âme – Terrasses du Larzac 2015
 

Puisque je ne suis plus à une contradiction près (cf plus haut), je tente cette cuvée âgée de 10 ans pourtant destinée a être bu jeune (histoire d’attendre les autres, dixit son géniteur). Une incongruité me diront certains ? Peut-être … :
Robe brillante d’un joli rouge vif sans aucune trace d’évolution. Le premier nez laisse apparaître l’encre de seiche, puis la tapenade et les herbes du maquis, puis les fruits rouges, léger, la fraise, très léger. 
En bouche le vin est ample les tanins sont hauts encore mais parfaitement domestiqués notamment lorsqu’on les compare avec ceux des dégustations dans la jeunesse de cette cuvée. L’ensemble est frais et structuré, les fruits sont subtilement compotés sans faire vieux vin du tout. Les 10 ans lui ont donné de la finesse, un peu de complexité.
L’amplitude est forte (y’a du vin, on en a pour son argent !) au dépens de l’allonge qui semble plutôt courte.
Alors, une dégustation pour la science ? Peut être, mais surtout pour le palais et le plaisir des papilles !!!  Le millésime, aussi, doit y être pour quelque chose.
Très bien +

CR:  Domaine des Tours Rouge Vin de pays du Vaucluse 2014
 
Le compte rendu de BLOG sur son 16 m’incite à en publier (au moins) un sur le 14 ouvert durant les fêtes. 
Tout a été dit sur le bonheur de déguster cette cuvée dans ce millésime. Mais celle-ci vient de passer ses 10 ans et mérite qu’on se penche à nouveau sur elle :
J’ai retrouvé le même plaisir qu’il y a 6 ans, le temps n’a pas eut de prise sur sa fraîcheur portée par une acidité bien tonique, comme à l’époque quoi ! Les PDF évoqués par BLOG y trouveraient là bien mieux leur compte (look at the wine’s color on the photo, ça passe tout seul, j’adore (sans en être !). 
Les attributs de la galaxie Reynaud se sont en revanche transformés en un quasi monopole de « vieille rose », un fond de verre vide à te relever la nuit tellement  c’est jouissif.
Le pied total, une évidence.
Excellent (Faut que j’ouvre un CdR pour voir…)

Palais De Fiotte

CR: Domaine Joblot – Givry 1er Cru L’Empreinte 2016

Comme d’hab’ au débotté mais bon 8 ans c’est bien (on se rassure comme on peut !). Clairement mieux une demi heure après ouverture, mais tout à fait acceptable dès ouverture.
Robe limpide qui tire vers une jolie teinte évoluée. Nez frais, limite florale. Bouche plus classique qui pinote bien. Le nez ira vers ces petits fruits noirs avec le temps, ensemble un peu acidulé ; violette… bizarre à l’aveugle me serait surement planté pour un jolie Rhône septentrional. Il y a du vin, le millésime aide probablement et c’est élégant. Rien a envier à la cuvée Servoisine.

Beaucoup de plaisir actuellement.
Très bien +

CR: Domaine Philippe Alliet – Chinon 2021

Aéré une heure, probablement trop peu puisqu’elle n’arrangera pas grand chose. C’est une deuxième dégustation, en ayant laissé passer 6 mois. Le vin est clairement mieux maintenant mais la même difficulté de dissocier l’alcool du fruit et encore plus au nez, ne le rend pas attachant. En bouche l’ensemble est court ; l’acidité est pourtant bien présente mais la matière est faible ou insuffisamment généreuse, vive, fruitée, avec notamment un creux en milieu de bouche. Le vin ne délivre pas ce qu’on retrouve habituellement . Certainement l’effet millésime.
Attention le vin est bien fait ; on retrouve l’homogénéité, l’équilibre qui caractérisent le Domaine ; je suis probablement (trop) sévère mais j’ai comme benchmark de cette cuvée ma feue caisse de 2018 qui fut pour moi une révélation (#1063 du 06/12/2020) ! Notamment son RQP, d’un niveau rarement atteint, ou de celui de Château des Tours (rien que ça !). On est là quelques crans en dessous. Une paire d’année ne lui fera pas de mal, j’espère !
Bien –  

CR: Domaine Joblot[color=#2ecc71][b] – Givry blanc 1er cru En Veau 2020
 [/b][/color]
Que les amateurs de Pet’Nat et autres curiosités du moment le sachent, on est ici sur ce que je définirais comme Ze classique de l’appélation, le traditionnel mais bien né. 
Robe or pale, nez de fleur blanche, pierre à fusil, bois noble, pain toasté, le tout « bien » vanillé ; c’est présent mais pas too much, ça lui donne un côté classe. La bouche est en total accord avec ces arômes. Elle est ample, grasse contre balancée par une belle trame acide ; pomme au four façon Tatin, crème pâtissière s’ajoutent à cet ensemble généreux. Ne peut que s’améliorer notamment en se complexifiant encore mais déjà accessible. 
Très bien.

[quote= »Jean-Loup Guerrin post=1206562 userid=7117″]CR: Domaine François Cotat – Vin de Table – Chavignol – 2017

Bue ICI

Jean-Loup
C’est le seul rouge de France que je connaisse qui ne fait pas sa malo

 [/quote]
Alain Graillot ne la fai(sai)t pas non plus (si je ne me trompe pas ?)

CR: Pignan, Châteauneuf-du-Pape, 2010

Je collecte mes allocations de ci de là. Je m’arrête à l’Auberge de Saugras. La coutume est d’ouvrir un Pignan ; ouvert le midi pour le soir sans être épaulé.
La robe un poil trouble est plus sombre que celles des rares déjà bus. Le nez est expressif, classe sans être dans la grande typicité du Domaine ; fruits murs, épices, léger trait d’agrume, ensemble dense qui ne se déliera pas le long du repas. La bouche est du même acabit, très jolie, complexe mais je la trouve sur la reserve, serrée. Il faut encore du temps au vin pour être excellent.

CR: Domaine André Moingeon & Fils, Saint-Aubin 1er Cru La Châtenière – Cuvée Gérard 2017,

L’excellent Garfield et votre humble serviteur ont déjà commis un Compte Rendu sur cette quille. Je serai donc bref : je viens de goûter ma dernière , le vin est toujours aussi excellent après cette paire d’années passée. Le vin a même gagné en précision. La finesse, le fruité typé agrume conjugués au grillé caractérisent un ensemble uniforme tout en subtilité. Superbe tension. Quelle jolie cuvée qui aura parfaitement accompagné un carpaccio de boeuf, roquette et copeaux de parmesan. 
J’adore