A Milan

Fabien,

Petite liste pour toutes les envies et budgets :

Haut du panier gastronomique :

Cracco (**) : https://www.ristorantecracco.it/
installé depuis bientôt 9 ans dans le centre de Milan, Cracco c’est pour moi le top du gastro sur la Lombardie (étant originaire de là-bas, je pense bien m’y connaître sur la région :)).
cuisine de classiques revisités et quelques « inventions » surprenantes. Goûts tranchés tout en légéreté.

Trussardi (**) https://www.trussardiallascala.com/
Superbe vue sur la place de la Scala, cuisine moderne, technique et respecteuse des saveurs, pour moi un petit cran en-dessous de Cracco

Joia (*) https://www.joia.it/flash.htm
Un restaurant gastronomique végétarien, mettant en valeur produits artisanaux et biologiques, étonnant de saveurs et de finesse, un must à essayer

Gastro historiques :
– Aimo & Nadia, Sadler (https://www.aimoenadia.com/, https://www.sadler.it/
Ce sont deux restaurants gastronomique « historiques » de Milan, cuisine plus classique mais qui en son temps (début des années 80) représentait une petite révolution, montrant aux italiens qu’il existait une alternative plus gastronomique à la bonne cuisine familiale de tradition (basée sur des produits simple mais irréprochables et des apprêts traditionnel)
Intéressant à tester pour avoir un aperçu de cette « nouvelle cuisine italienne ».

les petits jeunes qui montent
Nicola Cavallaro (https://www.nicolacavallaro.it/)
Tano Passami L’olio (https://www.tanopassamilolio.it/)
Savini (https://www.savinimilano.it/)

les restos de jeunes chefs qui montent, où il est possible de faire un excellent repas de très haut niveau à des prix encore amicaux… en attendant que les futures récompenses michelin & autres ne jouent les inflationnistes.

traditionnels
Sempione 42 : https://www.sempione42.com/
La Corte : https://www.ristorantelacorte.com/
Il Liberty : https://www.il-liberty.it/
Manna : https://www.mannamilano.it/
Teatro7 : https://www.teatro7.com/

Restos Milanais traditionnels (c-à-d présentant une cuisine plus élaborée que les trattorie), Antipasto-Primo-Secondo-Dolce, cuisine goûteuse bien faite (tous testés).

trattorie
Trattoria Emilia & Carlo : https://www.ristoranteemiliaecarlo.it/
Trattoria historique de Milan, les proriétaires ont passé la main à leur fils, qui continue de proposer une super cuisine de trattoria, mais maintenant élaborée par un chef qui a construit sa carrière dans des triple étoilés Européens (Al Sorriso, Arzak, etc…). A essayer !

7 Cotolette : https://www.7cotolette.com/
Nouveau concept trattoria, jamais testé personnellement, mais j’en ai entendu du bien de source sûre 😉

Voila voila, ça fait déjà une petite liste parmi laquelle choisir 😉

Bon Séjour à Milan,
Alex

ça c’est de la réponse. maintenant n’importe qui en voyage à Milan sait où manger. bravo.

Bonjour à tous,
Je dois passer mercredi à Milan pour raison pro, qui à de bonnes adresses de cavistes, bar à vin ou restaurant avec belle carte des vins?
Merci d’avance,:)-D
Gautier

Je garde un bon souvenir de Peck:
https://lapassionduvin.com/phorum/read.php?18,262990,263003#msg-263003

Bonne soirée,
Thierry

Il fallait penser a limiter la recherche au forum bonnes adresses, ça augmente considérablement son efficacité.

Luc

Thierry Debaisieux écrivait:
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> Je garde un bon souvenir de Peck:

Moi aussi !
Très belle adresse et une valeur sûre pour un bref séjour à Milan.
Faites confiance au barman pour le choix des vins au verre. Il vous conseillera les vins portant l’étiquette de la maison Peck et ils sont tous excellents.
Si vous avez la chance de ne pas réserver une table, attendez votre tour accoudé au bar avec une coupe de champagne. Vous serez gavé aux multiples antipastos de grande qualité ; On vous fais même goûter les plats du jour en petites portions.
On y croise des hommes d’affaires du quartier et une clientèle milanaise assez bourgeoise.
Les serveurs sont d’une grande gentillesse. Promenez vous dans les boutiques et allez voir leur cave impressionnante…
Tout est simplement parfait !

Cordialement
Thierry

Pour Peck, ça n’est pas forcément toujours si guindé que ça – ça dépend de l’heure et de la période de l’année. J’ai même parfois trouvé l’ambiance étonamment joyeuse au comptoir à l’étage (attention, s’asseoir avec son verre coûte remarquablement plus cher). Et tout à fait d’accord, la sélection de vins Peck est très réussie (je crois avoir goûté une bonne partie des blancs, sans aucune déception).

Sinon, une petite adresse juste à côté de Peck, que j’avais trouvé amusante pour un petit apéritif ou un casse-croûte est Ottimo Massimo. Jolie sélection de vins, et petits sandwichs adorablement bons. La première fois, je me souviens d’avoir pris un très joli Amarone della Valpolicella 2006, généreusement servi, accompagné pour l’heure de l’aperitivo d’un petit pain au pavot garni de tartare de boeuf à la menthe et à la courgette, pour 8 ou 9 euros.
Les petits « paninis gourmets » commencent à 1,90€ (pain arabe et mortadella dop), et mélangent classiques charcutiers (panino au Culatello di Zibello à 3,90) et recettes originales (espadon fumé/carpaccio de mangue, chair de tourteau/roquette/orange, bresaola/beurre de genièvre/roquette) entre 2 et 5 euros. Pour ceux qui n’aiment pas prendre l’apéritif chez Peck et qui veulent une alternative pas loin, ça peut valoir le coup.

Une autre bonne adresse de restaurant à Milan : la cantina di Manuela au 3 via Poerio. Plats traditionnels (risotto, cannelloni, …), grand choix de vin au verre (toutes les régions d’Italie sont disponibles en blanc et rouge) et prix très raisonnables.

Cordialement

Bonjour,

De retour de Milan, petit passage chez Peck (pas le restaurant, le PEck Italian Bar). Très bien, pas guindé, service avenant. Je m’attendais à qquechose de plus pointu mais nous avons passé un bon moment.
Nous avons aussi découvert Signorvino (https://www.signorvino.com/en) qui semble être une chaîne de caviste/restaurants. Pas mal pour l’apéritivo et un souper simple. Les bouteilles sur table sont au prix caviste. Bon rapport q/p.

Cordialement

Julien

Bonjour fd,
Pour Milan : la Pesa Trattoria 1902 via Giovanni Fantoni, numéro 26.
Top cuisine et barolos en âge d’être bus, TB rapport qualité prix, un établissement de Milanais, loin de ceux dédiés aux touristes. 
Enjoy !