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- 3 mars 2025 à 2h06
- in reply to: Chateau Albà, Saint Philippe d’Aiguilhe
CR: Chateau Albà, Castillon 2014
Robe grenat
Nez un peu taiseux et musclé, sur des notes de menthol, poivron vert, fruits rouges (groseille), qui évolue sur des notes plus vertes à l’aération.
La bouche offre une matière fine et énergique, une amertume un peu verte et des tanins crayeux à l’astringence enveloppante qui me font penser au cabernet franc (un quart de l’assemblage).
Le vin offre un équilibre qui combine une idée plutôt moderne du vin avec une matière fraiche et tannique à l’ancienne.
Bien.- 3 mars 2025 à 1h38
- in reply to: Domaine de La Cadette / Domaine de La Soeur Cadette
CR: Montanet-Thoden (La Soeur Cadette), Bourgogne Garance 2023
Robe rubis.
Nez sur la cerise et la fraise, amande fraiche, un peu fumé, un peu poivré.
La bouche est fraiche, croquante, fine amertume, tanins quasi invisibles.
Finale fluide et digeste.
A boire tout de suite à grandes lampées. Glou.- 28 février 2025 à 17h38
- in reply to: La Spanda, Calce
CR: La Spanda, Vin de France Prithvi mata 2020
100% Carignan. Commentaires à J+2 après ouverture.Robe grenat profonde
Nez lumineux sur la cerise, le noyau de cerise, le thym et le laurier, le cuir, soupçon de fraicheur mentholée ; avec une belle profondeur d’expression qui semble ne pas vouloir révéler tous ses secrets à ce stade.
La bouche attaque sur une solide acidité, avec des tanins fins et astringents. La matière suit et assure un bon équilibre qui privilégie quand même les aigus. L’acidité et une légère amertume évoquent le noyau de cerise et correspondent bien à l’aromatique.
Superbe finale digeste, tout en tension.
Epatant. Le plaisir est un peu cérébral mais c’est tip top.- 27 février 2025 à 22h54
- in reply to: Domaine Villet, Arbois
CR: Domaine Villet, Arbois Tradition 2021
36 mois d’élevage sous voile.
Jolie robe paille légère.
Nez très gourmand et ouvert sur l’amande fraiche et la poire williams, avec des notes de racine de gentiane.
La bouche est grasse et acide, mâchue. Aromatique toujours sur la poire williams. Il y a une énergie un peu piquante.
Finale longue, tendue et aimablement abrasive. Léger soupçon de souris en finale à j+2.
Super, un typé excellent et très original.- 26 février 2025 à 0h46
- in reply to: Domaine Villet, Arbois
CR: Domaine Villet, Arbois Trousseau 2023
Robe trouble
Nez très brut de cuve au début, qui évolue sur la cerise, le cuir, poivre vert, un côté animal, un poil de vernis.
Bouche avec beaucoup de gaz, qui demande un sacré secouage. Matière en demi corps, léger gras mais surtout une jolie acidité fruitée et gourmande. Les tanins sont très fins, friands.
Finale fruitée, un peu réglissée, simple et coulante, qui s’offre une certaine persistance.
Très bon nature, proche du raisin, horriblement clivant (retour en cuisine immédiat pour ma moitié, avec une bordée de commentaires moyennement valorisants).- 25 février 2025 à 13h52
- in reply to: Fruitière vinicole de Pupillin
CR: Fruitière vinicole de Pupillin, Arbois Margillat 2021
Chardo ouillé et savagnin non ouilléRobe paille très claire.
Nez plaisant, légèrement typé (épices, noix) et fruité (citron, fruits jaunes)
La bouche est fraiche et ronde, à l’acidité agréable. Aromatique légèrement typée, sans excès.
Finale moyenne, avec un peu de gras.
C’est bien, et c’est un peu au dessus de mes attentes.- 15 février 2025 à 1h08
- in reply to: Domaine Fabrice Gasnier
CR: Domaine Fabrice Gasnier, Vin de France Cravantine brut nature 2021
Robe délicatement rosée, effervescence abondante
Notes de groseille, de mûre et de ronce, amande amère, de biscuit petit beurre.
La bulle est plutôt fine à l’attaque, l’aromatique sur les petits fruits rouges, la texture sèche et aromatique à la fois, avec un toucher un peu amer (rappel de l’amande amère).
Finale fruitée, sèche et peut être un peu anguleuse.
Très bien dans cette version sans dosage, c’est facile à boire, rafraichissant sans acidité grinçante, j’aime bien. Je reproche parfois intérieurement aux champagnes rosés d’offrir ce niveau de plaisir pour des prix exagérés : ici, à 12€ on en a pour son argent et on n’est pas déçu.- 15 février 2025 à 0h55
- in reply to: Domaine Saumaize Michelin
CR: Domaine Saumaize-Michelin, Pouilly-Fuissé Les Tilliers 2021
Nez sésame, cacahouète, citron, pêche pas très mure, finement grillé ou boisé.
Bouche dynamique, posée sur un gras aimable, croquant, un peu anguleux, belle fraicheur.
Finale salivante sur de jolis amers.
En relisant mon CR sur le 2020, je me dis que ça colle très bien sur mon 2021 d’aujourd’hui aussi, avec une amertume un peu plus évidente ici. Mais c’est, sur ce 2021 comme sur le 2020, un vin parfait pour la table et polyvalent.
- 8 février 2025 à 18h55
- in reply to: Domaine Berthet-Bondet
CR: Domaine Berthet-Bondet, Côtes du Jura tradition 2017
Robe d’or cuivrée, modérément brillante.
Nez sur le brou de noix, amande, abricot sec, mie de pain, laurier, curcuma, touche de térébenthine.
Bouche fondue, pleine et fluide, à l’acidité mûre, un peu crayeuse. Le vin s’est un peu remplumé depuis la dernière bouteille ouverte il y a quelques années.
Très bien, sans débordement.
Hélas le comté 24 mois acheté ce matin n’est pas à la hauteur de mes espérances et l’accord est juste bien avec le vin.
- 8 février 2025 à 18h41
- in reply to: Domaine Rossignol-Février Père et Fils
CR: Domaine Rossignol-Février Père et Fils, bourgogne pinot noir 2023
Fond de bouteille (ouverte la veille) offert par mon aimable caviste.
Robe rubis translucide un peu sombre.
Nez sur le cassis, la canneberge séchée, la mûre, fumée, un peu mat et épicé.
La bouche offre une attaque éclatante de fruit, qui se fond sur un milieu de bouche un peu restreint, sérieux, fine amertume, joli fruité. Le déroulé offre une belle acidité qui se prolonge en finale.
Bien, joli pinot sage, un peu sérieux, un peu solaire.- 8 février 2025 à 18h30
- in reply to: Domaine de la Bergerie
CR: Domaine de la Bergerie, Anjou blanc Zerzilles 2017
Robe paille brillante.
Nez ciselé, expressif et lumineux, sur un fruit pointu et précis, fruits du verger et citron, pierre chaude, un très léger côté tourbé.
Bouche à l’attaque puissante, saline, presque iodée. Beaucoup de droiture, structure verticale très élancée. la matière est mûre. Il y a de la mâche un peu farineuse, on devine des tanins fins. Belle acidité sur le zeste d’agrume. Gros potentiel pas encore complètement fondu.
Finale longue et salivante.
Superbe, précis, délié, énergique, le vin a beaucoup gagné sur ces quelques années d’évolution. J’ai beaucoup apprécié cette cuvée en jeunesse mais comme elle semble continuer à gagner en justesse avec le temps j’ai envie de croire qu’on devrait attendre encore 5-8 ans maintenant.
- 7 février 2025 à 2h23
- in reply to: Château Plaisance, Fronton
CR: Plaisance/Penavayre, Fronton Alabets 2019
Robe grenat sombre, terne.
Nez intense, sanguin et mat, prune, iris, rognons, vieux cuir et piments chipotle adobados. Ca me fait penser à l’arrière-boutique de la boucherie-charcuterie de mon papi et de ma mamie (hors sujet mais je pense que c’est la chair à saucisse qui marquait le plus l’atmosphère).
En bouche la matière est serrée, musculeuse, amère. Les tanins sont mûrs, finement dessinés. L’ensemble colle au sol, terrien. La puissance ne joue pas l’exagération. Je trouve même une sorte de creux en milieux de bouche, un petit manque de relance avant la finale.
Jolie aromatique mais malgré ses qualités le vin ne décolle pas.Edit. A J+1 le vin s’harmonise en bouche, ses composantes se mettent en place. L’aromatique est dominée par le fruit noir, mat, solaire.
- 7 février 2025 à 2h07
- in reply to: Domaine de La Cadette / Domaine de La Soeur Cadette
CR: La Soeur Cadette, vin de France Gamay (nm, peut être 2023 ?)
En Bib 5l, à 46€ au domaine.La robe est rubis brillante, transparente.
Nez explosif et pointu, épicé, poivré, cerise et fraise fraiche, framboise, raisin frais.
La bouche est légère, diaphane. Fine amertume salivante, jus acidulé, matière droite, sèche et sans grande épaisseur. C’est d’une gourmandise extrême, un jus digeste et poivré logé dans l’épaisseur d’une feuille de cigarette, qui se boit comme on mange une hostie : ça fond sur la langue en se désagrégeant sans trace. C’est parfaitement régressif. Finale sans prétention mais pas rustique non plus.
A engloutir sans modération, je suis sur qu’il n’y a même pas d’alcool là dedans.- 2 février 2025 à 19h21
- in reply to: Niepoort Vinhos
CR: Niepoort Porto LBV unfiltered 2018
Nez sur la cerise et la fraise, les cranberries séchées, chocolat au lait, alcool de marc, touche de laurier.
La bouche est puissante, veloutée et précise, aux tanins en nappe serrée. Très gourmand, on est sur un jus de cerise facile à boire, on évite toute chaleur excessive.
La finale est juteuse, droite et longue, à ce stade on commence à se souvenir qu’on est à 19,5% quand même, ça chauffe derrière les oreilles.
Très bon.
Il faut chercher une température de service pas trop froide (plus qu’à la sortie du frigo) et pas trop chaude non plus. 10-13° on va dire.- 2 février 2025 à 19h00
- in reply to: Domaine Rebourgeon-Mure, Pommard
CR: Domaine Rebourgeon-Mure, Volnay 1er cru Caillerets 2021
Robe rubis légère.
Nez très fin, délicatement floral, cerise, iris, fumée.
Bouche aérienne, fraiche, tanins soyeux, matière virevoltante, diaphane, légère, qui marque peu les papilles.
L’équilibre est énergique et élancé, pointilliste.
Finale vaporeuse, une sorte de jus de cerise en spray, finement poudreuse et éthérée.
J’adore. C’est presque trop peu d’épaisseur pour les belles côtes de veau de ce midi, mais quel plaisir cette délicatesse de pinot noir frais.
Ca devrait pouvoir se garder mais je crois que ce qui me reste des 2021 du domaine va passer rapidement au tire-bouchon.- 2 février 2025 à 17h50
- in reply to: Château Carbonnieux, Pessac-Léognan
CR: Château Carbonnieux, Pessac-Léognan rouge 1998
Robe grenat légèrement tuilée.
Nez de sous bois, poivron confit, tabac blond, petit trait de menthol.
Bouche fraiche, énergique, structurée par des tanins très fins et confortée par un très léger gras.
Finale croquante, fraiche, légèrement réglissée.
Joli et très à l’aise à table.
Bien meilleur qu’une autre bouteille de ce 98 ouverte il y a moins d’un an.CR: Osborne, Jerez fino en rama Coquinero
Mise en bouteille en 2023.Robe paille presque dorée.
Nez expressif et doux à la fois de noix et d’épices (safran), de fruits blancs.
Belle bouche fraiche et fondue, riche, et en même temps très droite.
Finale digeste.
Excellent !- 1 février 2025 à 1h17
- in reply to: Domaine Raspail – Ay, Gigondas
CR: Domaine Raspail-Ay, Gigondas 2020
Nez mûr de prune noire, fraise séchée, chocolat au lait, tabac.
Bouche grasse, puissante, presque épaisse, avec une matière veloutée et confortable.
Belle finale nourrissante et charnue, évoquant le poivre du Sichuan, et gréée de fins amers .
Bien.- 30 janvier 2025 à 2h23
- in reply to: Azienda Agricola Elisabetta Foradori
CR: Foradori, Vigneti delle Dolomiti Fontanasanta Nosiola 2020
Nez fumé, earl grey, zeste de citron, pêche.
La bouche offre un perlant rafraichissant, une acidité contenue et mûre, beaucoup de fraicheur, et une finale charnue et délicatement croquante.
Très bon et rapidement plié à 3.
- 26 janvier 2025 à 19h39
- in reply to: Domaine Bart, Marsannay
CR: Domaine Bart, Fixin-Hervelets 1er cru 2015
Nez un peu sanguin, sous bois, fruits noirs, légère touche de fleurs séchées, de cendre.
La bouche offre un équilibre qui me parle immédiatement, plein, frais, délié. Aucune dureté, aucun boisé séchant, aucun fruité joufflu, l’évolution est plaisante, les tanins sont intégrés, même si pas tout à fait fondus.
La finale est honorable, avec des amers délicats qui passent aussi bien à table qu’à l’apéro.
Très joli, il affirme ses années avec élégance. J’aime beaucoup.
