Christophe Scheeg

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  • Christophe Scheeg
    Participant

    Je ne peux que confirmer l’excellence du domaine sur ce point. J’ai eu la même mésaventure il y a maintenant bien longtemps et la procédure était identique. Communication parfaite, demande de la bouteille défectueuse pour vérification et envoi d’un « nouveau » flacon quelques jours après.

    Christophe Scheeg
    Participant

    Quelqu’un aurait-il déjà lu le livre de Vérot sur le pâté en croûte et les terrines?

    Christophe Scheeg
    Participant

    [quote= »Gaija » post=1126751][quote= »Patrick Essa » post=1126744][i] »Gaija,,

    quand Mercedes a commencé à foutre des moteurs Renault dans ses boites manuelles, on en a voulu à certains (pas à la maison mère, plutôt en concession), de l’avoir caché au consommateur. Certes plus par omission que par action, OK.
    Est-ce que c’est parce que les bagnoles n’avançaient pas ? Pas spécialement.
    Juste parce que quand on met une certaine somme sur la table, on est en droit de savoir ce que l’on achète.  »[/quote]

    L’exemple ou plutôt la comparaison est particulièrement mauvaise, vu qu’en fait, et même si cela paraît difficilement compréhensible, cette action a nettement amélioré les véhicules en question.
    Mais c’est un autre sujet qui n’a pas grand chose à voir avec le le vin.

    Christophe Scheeg
    Participant

    L’an dernier, nous avions bu par deux fois le millésime 2009 au restaurant et il se tenait encore bien.

    Christophe Scheeg
    Participant

    Auriez-vous les tarifs du domaine sur le dernier millésime ? (Même si j’imagine que la disponibilité ne se fait que par allocations).
    Merci par avance

    Christophe Scheeg
    Participant

    Disons que les tops 5 porteront à discussion…

    Christophe Scheeg
    Participant

    Pas encore d’expérience sur les 2004, mais les 2003 en merlot et merlot Syrah étaient effectivement des très très belles bouteilles!

    Christophe Scheeg
    Participant

    Dans la partie nord de la route des vins, il y a deux domaines au rapport qualité prix excellent et où l’accueil a toujours été excellent:
    – domaine Roland Schmitt à Bergbieten
    – domaine Loew à Westhoffen

    Christophe Scheeg
    Participant

    Hum…

    https://www.leboncoin.fr/vins_gastronomie/1574804643.htm/

    Christophe Scheeg
    Participant

    Sauf que le nom de Mission Haut Brion blanc est relativement récent (10 millésimes peut-être). Avant ce même vin s’appelait Laville Haut Brion.

    • 27 janvier 2019 à 17h37
    • in reply to: Inflation
    Christophe Scheeg
    Participant

    Si le domaine des Tours devient trop cher, vous avez toujours le CDR de Guigal :DD

    https://www.leboncoin.fr/vins_gastronomie/1559569520.htm/

    Christophe Scheeg
    Participant

    CR: Domaine Zind Humbrecht Riesling Rangen de Thann 1998

    Nez déjà très expressif à l’ouverture en soirée, sur les fruits exotiques, la pierre sèche, un peu d’orange. Très grosse matière mais le vin paraît dissocié avec beaucoup d’amertume rendant le tout peu agréable en milieu et fin de bouche. Un peu plus de la moitié de la bouteille est gardé au frais pour le lendemain midi et la transformation a été assez bluffante. Si le nez n’a pas bougé et la matière est toujours aussi imposante, le vin s’est mis en place et on s’est retrouvé en face d’un excellent vin. L’amertume avait quasiment disparu et le côté exotique s’affirmait en bouche avec une finale de très belle longueur sans perception de sucres résiduels.
    Un vin à point si on lui laisse le temps…

    Christophe Scheeg
    Participant

    Merci pour ce superbe compte rendu.
    Au delà des vins, les plats proposés ont vraiment de l’allure. La recette du risotto au canard et laurier serait elle disponible quelque part? Le visuel donne incroyablement envie!

    Christophe Scheeg
    Participant

    En fait j’ai plutôt l’impression que le domaine cède de temps à autre des lots à des tarifs très bas comparés à ceux habituels. Cela semble plutôt concerner les entrées ou milieu de gamme (calcaire, Herrenweg…). Souvenir du PG Heimbourg 2010 vendu à 20€ dans une GS contre quasiment le double au domaine…

    Christophe Scheeg
    Participant

    Pour faire simple, si tu vois une bouteille de ZH 2008 ou 2010, tu n’as pas à t’en faire en ce qui concerne la garde et la qualité de ce qu’il y a dans la bouteille!

    Christophe Scheeg
    Participant

    Pour parisy, il faut sans doute insister un peu plus qu’un peu B)

    Christophe Scheeg
    Participant

    [quote= »Kanon » post=1020117]

    Je débute ! tu peux comprendre je pense, j’ai 30 bouteilles dans ma cave sur des millésimes récents, donc je peux pas faire un CR toute les semaines…

    :)[/quote]

    Quoiqu’avec 12 bouteilles de Canon 2015, 12 Haut Brion 2015 et 6 Margaux 2015, il devrait bien être possible d’en ouvrir une pour voir ::out::

    Christophe Scheeg
    Participant

    Dans le cas de CFE, oui, vu que cette cuvée est taillée pour tenir des décennies, donc 2008 est encore d’une relative jeunesse 🙂
    Je souhaitais simplement signaler que si ce vin dans ce millésime à sans doute un beau potentiel, il est déjà tellement bon actuellement que l’on n’a pas obligatoirement envie d’attendre pour en profiter…

    Christophe Scheeg
    Participant

    Alors autant les CFE sont souvent assez austères en jeunesse, autant le 08 s’approche incroyablement en jeunesse, je peux très bien comprendre que l’on n’attende pas plusieurs années pour en profiter!

    Christophe Scheeg
    Participant

    Quel bon résumé pour qualifier le Village 2015. Bertrand Dugat nous avait indiqué qu’on lui avait conseillé d’acidifier son 2015 et qu’il ne souhaitait absolument pas aller dans cette direction. Le résultat semble largement lui donne raison !

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