Il est vrai que préférer des habitués, est logique, cependant fermé les portes au plus jeune peut-être contre productif. Si un jour, ils rencontrent quelques problèmes (ce que je doute pour certains), ils seront bien content de trouver ces jeunes, quand les habitués ne pourront plus suffir.
Après c’est l’histoire de l’offre et la demande. Quand il « chasse les ebayeurs », je pense qu’ils devraient d’abord regarder chez les « habitués », car d’après ce que je vois accéder à ces bouteilles de manière direct à l’air ardu, je vois donc mal un pure spéculateur s’emmerder pour acquérir ce genre de bouteille, alors que d’autre sont plus accessible avec une culbute plus interréssante.
Personnellement, je ne connais pas les vins de bourgogne (mis à part quelques bouteilles déguster (-10)), car inaccessible pour l’instant donc je ne suis peut-être pas à la meilleur place pour faire ces remarques.
