gremul

CR: Champagne Pierre Gimonnet Special Club de Collection Vieilles Vignes de Chardonnay Brut 2002, vraiment extraordinaire, degorgement très recente, une bombe nucleaire pret à exploder, au nez crayeuse, calcaire, agrumes vert, une mineralité etonnante, en bouche grande acidité, une matiere encore très comprimé, on doit le boir pas avant de cinq ans minimum, au niveau de plus grand BdB (Salon et compagnie), compliment encore un fois à Gimonnet, Champagne d’une finesse et droiture sans egales

Le Jad écrivait:
——————————————————-
> Gremul,
>
> Si derrière tout ce bois, ce côté « oxydé », ces
> « superstructures », on reconnaît le terroir
> d’Avize, si ses champagnes sont une manière
> particulière d’exprimer un terroir, à part les
> goûts et les couleurs, je ne comprends pas la mise
> en question du bien fondé de la présence de
> Selosse à Avize. Je n’y vois aucun massacre du
> terroir. Et c’est dans les accords gastronomiques
> puissants que l’élevage et, le côté oxydé
> permettent des alliances qui font subitement
> ressortir une forte expression du terroir.

Mais j’ai dit que le terroir c’est bien bien cachée et que parfois je le peux reconnaitre grace a me experience des plusieurs années de bouveurs de Blanc de blancs mais si on me donne à l’aveugle une bouteille de Selosse c’est impossibile reconnaitre le terroir d’Avize, ok je le connais parceque je connais bien le style Selosse et je reconnais Selosse et alors je sais que c’est Avize
Mais franchement si on ne connais pas le style de Sellose qui peut dire que ses Champagnes viennent d’Avize?? On pourrait etre dans la Vallè de la Marne où dans l’Aube où je repete à verre « chaude » sur le millesimé on pense d’etre en Californie!!

Je suis un amoureux de Champagne de Milan depuis de nombreuses années et j’ organise souvent des dégustations avec les amis italiens du Forum internet du Gambero Rosso, quelqu’un m’a déjà lu ici sur le forum LPV.
Pardonnez mon français, comme toujours !
Je suis un amateur de grands Champagnes « de terroir », notamment Blanc de Blancs, a partire du mythique Salon à Corbon, Gimonnet, Pierre Moncuit, Jacquesson, Pierre Peters, Larmandier-Bernier, Diebolt-Vallois, Lilbert etc etc …
L’autre soir j’ai faite la nieme degustation de Selosse de tout la gamme avec des anciens degorgements et je reste profondément perplexe, une fois de plus, concernat le style de ce producteur.
Je pourrais comprendre si ce type de « Champagne » ils ont été produit dans une région que ne convient pas (comme notre Franciacorta en Italie ou la région où on produit les Cava en Catalunya), mais pour Avize, l’un de terrois, pour moi, plus important dans le monde, pourquoi produire Champagne si oxydé (aussi en jeunesse) et si chargés de bois neuf? J’ai trouvé le Substance absolumment imbuvable (si je veux à un blanc de Bourgogne je vais en Cote d’Or, en recherchant bien je dépense moins d’argent et je peux trouver des vins avec moins de bois !!) et les autres (initial, V.O. etc etc) tousjours sur le bois et l’oxydation.
Le millésimés 98 et 99 à verre « chaude » il semblait du Chardonnay de Californie !! Plein de bois !!
Je comprends que c’est un style que certains pourraient même le plaisir, mais où est le terroir d’Avize??!! Pourquoi l’enterrer sous ce processus invasif? La matière première existe et est à le plus haut niveau, je le reconnais, Selosse en vigne est en très capable mais je ne comprend pas parceque dans la cave il persiste dans la poursuite de ce style, peut-être pour plaisir à les guides ou à un marché bien determinè ? Je trouve tous ca fou dans le 2010 ! Est ce que vous avez des reponses precises ?
Je vous invite tous à essayer si vous le trouvez Corbon 1988 qui est le terroir d’Avize en pureté ou prendre Jcquesson Avize ou, si vous voulez Mesnil, le grand Salon 1996 où tous les Champagnes de Gimonnet !! Puretè cristalline, mineralitè, pas de bois où oxidation !!! Terroir pur!!
Pardonnez-moi si j’ai écrit presque un acte d’accusation mais je vous assure que je suis un véritable amoureux du champagne et je ne peux pas comprendre pourquoi Selosse va faire ça avec le terroir d’Avize et pourquoi est si vénérée par les guides et plusieurs passionées!!
Je souhaite un débat stimulant et de m’aider à mieux comprendre votre point de vue
Merci à tous !

Je suis italien j’ai commencé a bien boir des belles bouteilles il y 10/15 ans avec les vins italiens naturellement mais mon amour, il ya 5/6 ans, c’est la France, la Champagne et la Bourgogne surtout, ici en Italie les vins français, parmi les grand passionés de vin (j’ecris sur le forum internet du Gambero Rosso et je fais plusieurs degustation par mois avec mes amis) son très très bu.
J’ai la chance de vivre à Milan pas loin de la France et 2/3 fois par année je viens en Bourgogne ou/et Champagne à visiter les prdoucteurs (mes dernieres visites en Decembre chez Diebolt-Vallois à Cramant, splendide accueil, et le grandissime Rousseau à Gevrey, je lis regulierement ce forum, la RVF, parceque j’ai la chance de lire assez bien le français (et un peu parler)
Je vous assure que ici en Italie il y a vraiment des conneisseurs sans egual des vins français, je connais un ami de Rome pour example qui connais tous les crus et le producteur de Bourgone comme je n’ai jamais vu!
Pour ce qui concerne les vins j’achete regulierement pendand mes visites en France chez les cavistes où les producteurs mais aussi in Italie il y a une marché parallele où on peut trouver des grande choses à prix fantastique (pour faire un example Cuvée des Enchanteleurs 95 où 96 à 60 Euro!)
Les importateurs « officiels » normalmente ont des prix très elevées

Bu Samedi soir, vraiment un grandissime Champagne, il s’agissait surement d’un ancien degorgement, je pense 1999 comme vous avez dit, le bouchon etait très petit et visiblement ancien, bouche d’une jeunesse et puissance encroyable, chapeau a cette Maison trop meconnu (ici en Italie)

Merci à tous pour les reponses!! Oui il y a année 2000 sur la petite etiquette au-dessus de l’etiquette grande et c’est possible alors que soit un degorgement 1999 mais je pense aussi que sera possible que soit un degorgement de la meme cuvée plus tardif (comme d’habitude pardonnez moi mon français) parceque j’ai trouvé dans cette cave a vin (en face a la cathedrale de Reims) beaucoup des bouteilles de cette cuvée dans des coffrets nouveaux et aussi la bouteille très neuve semble juste sortie de la maison, c’est possible aussi que soit un degorgement 1999 sortie maintenant de la maison (après la premiere sortie il y a 10 ans)?

Il y a quelque mois je suis passé dans la meme cave mais il n’y avait pas ces bouteilles

Merci

Bonjour à tous, j’ai trouvé a Decembre dans une caviste de Reims une bouteille di Reserve Charlie Mis en Cave 1990, vous savez plus ou moin la date de degorgement? semblent être degormement récentes (la bouteille semble neuve) de ce que je comprends. Les millesimes devraient etre vraisemblablement 1988 et 1989?
Blanc de blancs?

Merci à tous pour les informations, j’aurai une diner importante ce samedi soir et je voudrai savoir quelque chose en plus

Stephori écrivait:
——————————————————-
> Aux dernières nouvelles, le prochain millésime
> devrait être 1999, puis 2002.
> En effet, les raisins qui ne sont utilisés chez
> Salon sont utilisés par Delamotte (sans plus de
> précision), je pense qu’une partie peut très bien
> partira dans le BSA ou dans le millésimé suivant
> la qualité.
> oenotecaire = caviste (:P)
>
> Stéphane

Oui caviste, merci!:)

J’ai pensé moi aussi à la 1999 ma mon caviste m’a assuré que ne sortirà pas! Et puis la 99 ne serait du sortir l’année passée?

Merci Marc!! J’ai seulement cette bouteille du 2004

Je pensais que Chateau Grenouille etait une monopole de la Chablisienne à l’interieur du Grand Cru Grenouille, « un grand cru dans le grand cru «