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- 23 février 2025 à 15h59
- in reply to: Clos du Mont-Olivet, Châteauneuf-du-Pape
CR: Clos du Mont-Olivet – Châteauneuf-du-Pape 2002
La robe souligne l’âge du vin car si le rouge est bien présent, il y a une certaine transparence et des reflets tuilés.
Le nez est agréable et complexe sur de beaux fruits rouges , de la réglisse, du poivre et une discrète note de tabac blond.
La bouche est tendue et longue avec une note végétale rafraichissante.
Cela me laisse une impression de liqueur de cerise sans que l’alcool soit gênant.
Très bon vin !Gilles
- 23 février 2025 à 15h50
- in reply to: Cru Barréjats, Sauternes
CR: Château Barréjats – L’Insoumis 1998 – Sauternes
flacon de 50 cl
Belle robe d’un doré soutenu qui évolue vers l’ambré.
Le nez est intense et est dominé par le rôti.
C’est complexe avec de l’angélique, de la figue, du pain d’épices.
La bouche est bien équilibrée : le gras est présent sans excès, le sucre est mesuré et il y a une certaine fraicheur.
Ce n’est pas lourd et cela semble encore jeune.
Le rôti est dominant et du poivre se fait sentir.
Un beau sauternes qui peut encore vieillir.Gilles
- 16 février 2025 à 15h30
- in reply to: Domaine des Huards, Cour-Cheverny
CR: Domaine des Huards – cuvée François 1° 2020 – romorantin – Cour-Cheverny
Robe d’un jaune marqué.
Le nez évoque les fruits jaunes , la prune en particulier, avec un peu de fleurs blanches.
La bouche est concentrée avec ces mêmes fruits jaunes et du noyau.
Bon vin.Gilles
- 16 février 2025 à 15h24
- in reply to: Château Malherbe, Côtes de Provence
CR: Château Malherbe rosé 2022 – Côtes de Provence
Peu de changements par rapport à la bouteille bue en Avril dernier.
La robe est d’un rose tendant vers le jaune.
Le nez explore l’orange.
La bouche s’équilibre entre de beaux amers et l’orange.
C’est bâti sur la finesse et l’élégance.
C’est simplement excellent.Gilles
- 16 février 2025 à 15h19
- in reply to: Domaine de l’Anglore
CR: Domaine de l’Anglore – Tavel 2022
Certains ont pensé que j’avais sorti un rosé mais non : la robe diaphane est bien d’un rouge vif.
Le nez est captivant sur les petits fruits rouges, les agrumes et de belles épices.
La bouche séduit par son toucher velouté et doux: pas de tanins, pas d’alcool perceptibles , que de l’élégance.
Cela évoque un sirop de grenadine rehaussé de quelques épices.
C’est excellent et cela me fait plaisir après la dernière bouteille bue qui n’était pas à la hauteur.Gilles
CR: Des bouteilles à l’Amère – CAZONOVA
cidre parcellaire avec une variété locale de pommes la Cazo jaune
bouteille achetée en 2024Robe d’un doré un peu passé voire bronze.
Nez complexe et frais sur le citron, la prune et la pomme chaude.
La bouche est charnue et tendue avec un superbe équilibre entre la douceur et l’amertume.
La pomme, les agrumes et une note minérale s’y associent.
Un cidre bien différent de ce que l’on peut boire habituellement avec une visée gastronomique évidente.
C’est excellent.Gilles
- 11 février 2025 à 22h00
- in reply to: Domaine les Poëte, Sorbe père et Fils à Preuilly
CR: Domaine Les Poëte – Argos 2020- Quincy
La robe est d’un jaune très pâle.
Le nez est assez discret sur les fleurs blanches et un peu de fruits jaunes.
La bouche est longue et tendue avec de la pureté.
Les amers sont élégants.
C’est bon mais relativement peu expressif.
Cette bouteille mérite d’être attendue pour exprimer tout son potentiel.Gilles
- 10 février 2025 à 23h48
- in reply to: Château de Plaisance, Quarts de Chaume
CR: Château de Plaisance – Crémant de Loire 2019 – Brut nature
50% chenin, 50% Chardonnay
Robe très pâle avec des bulles fines et nombreuses.
Le nez est intense et complexe : il démarre sur la pomme, les fleurs blanches puis continue sur les notes pâtissières , du pain grillé et un peu de noisettes.
La bouche est assez tendue , un peu mince avec une belle acidité et de la fraicheur.
J’y retrouve des notes oxydatives délicates ( noisette ) et une légère torréfaction.
Belle découverte que j’aurais placée en Champagne à l’aveugle.
C’est très bon.
Petit bémol le tarif qui est également celui de certains champagnes : mais pourquoi pas …Gilles
- 10 février 2025 à 23h37
- in reply to: Domaine Labet
Le domaine Labet réserve 10 % de sa production pour les particuliers et donc 90 % aux cavistes et restaurateurs.
De plus la demande explose : cela devient donc très difficile d’en avoir même pour les allocataires.Gilles
- 2 février 2025 à 15h43
- in reply to: Domaine Les Mesclances
CR: Château Les Mesclances – Faustine 2023 – rosé – Côtes de Provence La Londe
Belle robe d’un rose franc.
Le nez est simple et tonique sur le zeste d’agrumes.
La bouche n’est pas très longue mais concentrée : du zeste d’oranges avec une amertume bien intégrée.
Un bon vin assez simple mais bien fait et agréable.
je suis rarement déçu par ce domaine.Gilles
- 26 janvier 2025 à 12h07
- in reply to: Avec des olives
La cuvée Bien Luné du domaine Terre des Chardons ( costières de Nimes) s’accordait bien avec les olives.
Je n’ai pas goûté les dernières cuvées.Gilles
- 19 janvier 2025 à 23h03
- in reply to: Ils nous ont quittés…
Toutes mes pensées !
Une vraie référence, un vrai sourire et de beaux souvenirs.Gilles
- 19 janvier 2025 à 18h59
- in reply to: Château du Cèdre – Cahors
CR: Château du Cèdre – Prestige 1995 – Cahors
La robe est opaque et noire ; il y est bien difficile d’y déceler des nuances.
Le nez est est expressif mais d’intensité moyenne sur le tabac blond, la prune cuite, la terre.
La bouche est droite avec beaucoup de fraicheur.
Un fruit apaisé et un vin fondu.
La prune cuite et non pas le pruneau est toujours là avec cette aromatique terreuse .
Il y a une légère sensation poudreuse.
Très bonne bouteille !Gilles
- 19 janvier 2025 à 16h16
- in reply to: Domaine Lajibe – Jean-Baptiste Semmartin
CR: Domaine Lajibe – Mansengs 2021 – Vin de France
Vin d’un jaune légèrement doré au trouble marqué.
Le nez est intense sur la réduction: du sésame grillé , du torréfié.
C’est moins violent que sur le 2022 et le fruit à savoir du citron est bien là.
En bouche cela reste puissant mais un peu plus apaisé sur le citron également avec toujours une belle tension.
Quelle buvabilité !
Très belle bouteille une fois de plus.Gilles
CR: Des Bouteilles à l’Amère – Cidre Brut de Pays
récolte 2023
Belle couleur chaude et dorée avec de fines bulles.
Le nez est franc sur la pomme avec de la douceur.
La bouche est bien équilibrée : il ya de la chair, le terroir est perceptible sans rusticité et la douceur est présente sans que cela soit sucré.
Un très bon cidre .Gilles
- 18 janvier 2025 à 23h18
- in reply to: Menu de Noël: Le canard dans tous ses états
Avec un beau bourgogne rouge pour ma part !
Gilles
- 17 janvier 2025 à 22h01
- in reply to: Domaine des Deux Clés
CR: Domaine des Deux Clés – Corbières blanc 2021
Une robe claire légèrement dorée.
Le nez est discret sur les fruits jaunes, le fenouil.
Le vin montre une belle tension avec de la chair; cela reste frais.
Des fruits jaunes, du noyau, une pointe saline mais également de vanille.
Très bien fait et très agréable.Gilles
- 17 janvier 2025 à 20h38
- in reply to: Domaine Bertin-Delatte, Rablay sur Layon
CR: Domaine Bertin-Delatte – Vingt Neuf – 2021 – Vin de France
La robe est d’une jaune assez clair avec un trouble certain.
Le nez débute sur la réduction avec du pain grillé, un peu de pétard.
Des fruits jaunes et blancs apparaissent ensuite.
La bouche est puissante, profonde avec cependant une belle tension qui s’affirme au fil de l’aération.
C’est fortement salin.
Il y a de la matière. Je n’aurais pas su situer franchement ce vin à l’aveugle mais c’est clairement un style que j’apprécie.
C’est vraiment très bon et je remercie celui qui me l’a fait découvrir.Gilles
- 5 janvier 2025 à 15h27
- in reply to: Domaine Jean Macle
CR: Domaine Macle – Côtes du Jura 2017
Belle robe d’un doré léger.
Le premier nez est un peu violent sur l’éthanal; l’aération l’affine tout en gardant de la puissance : de la noix, de la pomme, du céleri, du curry.
La bouche est puissante avec de l’onctuosité ; l’alcool est encore un peu perceptible et cela évoque un peu une eau de vie.
la longueur est très correcte ; c’est aromatiquement riche sur la noix, la pomme avec une note saline et du poivre.
C’est très bon mais je vais attendre les autres.
C’est moins fin que le Château-Chalon de Berthet-Bondet bu en parallèle.Gilles
- 3 janvier 2025 à 22h05
- in reply to: Domaine Berthet-Bondet
CR: Domaine Berthet-Bondet – Château-Chalon 2010
Belle robe d’un jaune doré.
Le nez est agréable, d’intensité moyenne sur la noix, la noisette, le curry, la pomme, les épices.
La bouche est puissante: une belle acidité soutient une grosse matière.
Elle est dominée par une puissante note saline ; un peu de marc est perceptible.
Très bon vin .
A attendre encore à mon goût.Gilles
