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Berges de l’Yvette du 28/04/2024 – Acte 12
Tout vient à temps à qui sait attendre.
J’ai enfin terminé mon compte-rendu de cette belle journée organisée par Michel. Cela faisait longtemps que nous n’avions pas passé une journée ensemble, sympathique comme d’habitude (surtout moi qui ai manqué la dernière séance).
Au menu pour commencer, apéritif avec des grignotis variés puis nous avons fait l’impasse sur l’entrée pour apprécier le pot-au-feu copieux et délicieux préparé par Michel Ensuite un beau plateau de fromage et un bon dessert aux fruits.17 vins au programme sur le thème Vallée du Rhône pour les rouges et libre pour les blancs.
Cependant la plupart d’entre nous sont restés sur la région Rhône pour les blancs.Vin n° 1 : Chablis 1er Cru – La Fourchaume « La Pièce au Comte » – Domaine BESSIN-TREMBLAY – 2022
Couleur jaune citron
Nez d’intensité moyenne sur les fleurs et les agrumes.
Bonne attaque avec une tension modérée mais un toucher de bouche agréable et bien équilibré. Structure moyennement corpulente. Fin de bouche de bonne tenue. Longueur correcte.
Un beau vin bien né et bien fait.La relève de jean-Claude est bien assurée par son fils Romain.Vin n°2 : Condrieu – La Petite Côte – Yves Cuilleron – 2010
Cépage Viognier 100%. Vinifié et élevé 9 mois en barrique. 24 000 bouteilles produitesLa couleur ambrée montre immédiatement une évolution complètement anormale. Ceci s’explique sans doute par la mise en ½ bouteille qui accélère le vieillissement et 13 ans de bouteille qui est un peu trop pour un Condrieu. (Bouteille achetée au Domaine en 2012 qui n’a ensuite pas bougé de la cave.
Intensité aromatique au nez modérée avec des arômes de cire, de coing, de miel.
L’attaque est opulente avec une bonne présence et une bonne structure. La fin de bouche est de bonne tenue avec ensuite une bonne longueur.
Le vin n’est pas « flingué » mais la déception domine car on ne retrouve pas la fraicheur aromatique attendue d’un Condrieu.Dommage.Vin n° 3 : Châteauneuf-du-Pape – Clos du Mont-Olivet – Joseph SABON – 2017
Couleur jaune citron.
Aromatique au nez moyenne. Agrumes et fleurs blanches dominent.Bonne attaque , un peu épicée et bien équilibrée entre tension et une certaine rondeur en bouche. Belle structure avec des arômes bien présents. Fin de Bouche bien tenue. Bonne longueur.
Un vin plein de gourmandise.Vin n° 4 : Chablis Grand Cru – « Les Clos » – Vincent DAUVISSAT – 2005
Couleur jaune d’or, d’intensité moyenne.
Très grande intensité aromatique, sur des arômes de fleur et un côté iodé présent également.
L’attaque est nette avec un toucher de bouche très présent, onctueux et très agréable. Le vin présente une superbe structure avec une tension qui équilibre le gras et la rondeur associée.Belle tenue en fin de bouche et longueur confortable.
Un beau vin qui a tenu toutes ses promesses et procuré un plaisir immense.[attachment=70140]Chablis Les Clos Dauvissat 2005.jpg[/attachment
]Vin n° 5 : Côtes-du-Rhône – Château des Tours – Paul Reynaud- 2014
Jaune doré.Nez très aromatique, fruits jaunes limite exotiques, un peu pétrole, miel.
Attaque franche et tendue. Toucher de bouche agréable, belle structure. Très aromatique en bouche. Fin de Bouche bien relevée. Bonne longueur.Vin n° 6 : Châteauneuf-du-Pape – Clos des Papes – Paul AVRIL – 2008
Jaune citron à reflets dorés.
Nez d’intensité moyenne, fruits jaunes un peu exotiques.
Attaque franche et tendue avec un toucher de bouche plein de douceur. Bonne structure et très aromatique. Belle fin de bouche. Bonne longueur.
De la rondeur et suave en bouche. Très bien.Place aux vins rouges.
Vin n° 7 : Châteauneuf-du-Pape – Les Gallimardes – Domaine GIRAUD – 2006
Couleur rubis intense.
Très aromatique au nez sur les fruits noirs, le sous-bois.
Attaque franche avec une bonne tension. Le toucher de bouche est agréable avec des tanins fondus. Très aromatique en bouche avec une bonne structure. Fin de bouche et longueur sont au rendez-vous.
Un vin très agréable avec de la fraicheur sur une belle structure.Vin n° 8 : Châteauneuf-du-Pape – Château de Beaucastel – Pierre PERRIN – 2000
Couleur rubis avec le disque un peu tuilé.
Présence aromatique au nez moyenne sur les fruits noirs.
Attaque franche tendue avec une belle suavité sur des tanins fondus. Bonne structure en bouche avec une fin de bouche de belle tenue. Bonne longueur.
Un beau vin qui procure du plaisir.[b][u]
Vin n° 9 :[/u] Châteauneuf-du-Pape – Boisrenard – Paul COULON – 2001[/b]
Couleur rubis très intense.
Nez moyennement aromatique sur les fruits noirs, la figue les olives. Fraise aussi diront certains.
Attaque franche avec une bonne tension. Les tanins sont moyennement fondus et accrochent un peu. Très aromatique en bouche avec une bonne structure. Bonne fin de bouche et bonne longueur.[b][u]
Vin n° 10 :[/u] Châteauneuf-du-Pape – Cuvée des Félix – Domaine Bois de Boursan – 2005[/b]
Couleur rubis.
Nez d’intensité moyenne sur les fruits noirs.
Attaque franche avec une bonne tension et un toucher de bouche agréable. Bonne structure. Les tanins sont juste fondus. La fin de bouche est de bonne tenue et la longueur est bonne.Vin n° 11 : Vacqueras – Château des Tours – Paul Reynaud – 2010
Couleur rubis un peu tuilée.
Nez d’intensité moyenne sur les fruits compotés.
Attaque plaisante, aromatique et une belle suavité en bouche ensuite. L’alcool est un peu trop présent à mon goût. Les tanins sont fondus avec une bonne structure. Bonne fin de bouche et belle longueur.
Bien mais un peu « chaud » à mon goût.[b][u]
Vin n° 12 :[/u][/b] Côte-Rôtie – « Terres Sombres » – Yves Cuilleron – 2010
Couleur rubis d’intensité moyenne.
Le nez est très aromatique sur les fruits avec des traces de café et de grillé.
Attaque franche avec une bonne tension. Les tanins sont fondus avec une belle structure. Aromatique en bouche très présente . Bonne fin de bouche et bonne longueur.
Un beau vin très agréable.[b][u]
Vin n° 13 :[/u] Cornas – « La Geynale » – Robert Michel – 2006[/b]
Couleur rubis de belle intensité.
Nez moyennement aromatique sur les fruits noirs.
Attaque franche tendue avec des tanins présents pas encore fondus. Bonne structure avec une belle fin de bouche. Assez long.
Un vin qui paraît très jeune et en a donc « sous la pédale ».[b][u]
Vin n° 14 :[/u][/b] Côtes du Rhône villages – Cairanne – « L’Ebrescade » – Marcel RICHAUD – 2004
Robe rubis d’intensité moyenne.
Nez un peu aromatique sur le sous-bois, le gibier.
Attaque franche tendue avec des arômes en bouche. Tanins quasiment fondus avec une belle structure. Impression un peu sucrée avec des tanins qui accrochent un peu. Fin de bouche bien tenue avec une bonne longueur.Vin n° 15 : AOC Alsace – Pinot Blanc – JOSMEYER – 2023
Jaune citron.
Nez assez intense en arôme., fruits blancs, raisin.
Attaque franche tendue, très aromatique en bouche. On a l’impression de croquer dans un grain de raisin. Concentration moyenne mais fin de bouche bien tenue.Vin n° 16 : Porto – Vintage – TAYLOR’S – 2000
Bottled in 2002Couleur rubis intense.
Nez moyennement aromatique. Un peu métallique.
Attaque sucrée, puissante avec de la rondeur et des fruits. L’alcool ressort trop et brule un peu la bouche ce qui déséquilibre le vin. Fin de bouche bien tenue.Dommage, malgré de bonnes intentions, ce vin a un problème.[b][u]
Vin n° 17 :[/u][/b] Vin de France – Roussillière – Yves Cuilleron – 2010
Cépage Syrah – Vin liquoreux vendangé par tri de pourriture noble – 1300 bouteilles produitesCouleur rubis.
Nez d’intensité moyenne, sur les fruits rouges et les épices.
Attaque franche avec une bonne tension. Bonne concentration et fin de bouche de bonne tenue.Les tanins sont présents mais pas dérangeants avec une aromatique présente et agréable. Bonne longueur.Que du plaisir pour cette journée avec de belles bouteilles, aussi bien en blanc qu’en rouge qui ont toutes (ou presque) tenu la réputation de l’étiquette. Vraiment de grands et beaux vins appréciés par tous.
Merci Michel pour nous avoir une nouvelle fois accueilli avec ta gentillesse et simplicité habituelle
Patrick
C’est de la provoc pour Hyllos!!
CR: Marc Kreydenweiss – Riesling GC – Wiebelsberg – 2010
[i]Bouteille achetée au domaine en mai 2013 (20,50 €)
Ouverte, non épaulée 2 h avant le service
Bue avec une choucroute [/i]Couleur jaune dorée assez intense.
Les arômes, au nez, sont très prononcés avec une belle complexité. On y trouve des senteurs de coing, de miel, d’abricot, d’écorces d’orange avec un arrière-plan épicé.
L’attaque est franche et tendue, avec une grosse présence immédiate sur le palais. Le vin est sec. Les arômes sont là, de l’attaque à la fin de bouche. Le vin est en même temps plein de fraicheur avec une énergie et une vibration particulièrement réjouissantes. Belle structure et fin de bouche de bonne tenue. Bonne longueur.
C’est enjôleur, avec un équilibre tension-arômes parfait qui rend ce vin très agréable.
C’était un beau moment. On a là un grand vin lié à un beau terroir et à un producteur de grand talent.
L’accord avec la choucroute est bien mais le vin se suffit à lui-même.
CR: Domaine Jean Claude Bessin – CHABLIS – Grand Cru VALMUR – 2005
Bouteille achetée au domaine en 2007 ou 2008
Vin bu pour lui-même, en apéritif avec des gougèresCouleur jaune dorée.
Nez d’intensité moyenne, sur les fruits jaunes, abricot et miel. Un peu de végétal aussi qui complexifie son bouquet.
L’attaque est franche, tendue et bien présente au palais. On ressent du gras dans la structure avec des arômes épicés. La fin de bouche est de bonne tenue avec ensuite une belle longueur.
Un beau vin parfaitement bien conservé.
[C’était ma dernière. Sniff
CR: Domaine Lucien Aviet – Caveau de Bacchus – Jura Arbois – Rosière (Cuvée des géologues) – 2015
Cépage trousseau 100%
Bouteille achetée au domaine en mai 2019 (20€)
Bouteille bue avec un rôti de volaille farci aux champignons accompagné de patates douces en cocotte
Bouteille ouverte 2 h avant le serviceCouleur grenat d’intensité moyenne.
Nez très aromatique , avec des arômes plutôt complexes, de fruits noirs (prune, cassis), des senteurs épicées, un peu de végétal, fumé, sous-bois.
Attaque franche, tendue et pulpeuse, malgré un léger perlant pas gênant. Bonne structure avec des tanins fondus et des arômes bien présents. Fin de bouche relevée. Bonne longueur.
Très agréable et adapté au plat sans créer cependant une association exceptionnelle.
J’ai beaucoup plus apprécié ce vin que lors de ma dernière dégustation en octobre 2020 où j’avais noté un plaisir mitigé en bouche. Le vin s’est bien arrondi avec 2 ans de plus.
[quote= »oulababa post=1190753 userid=4168″]
quand on a acheté un bouteille 50€ il y 6 ou 7 ans et la voir sur les sites d’enchère à 300€ , tu te poses la question de quand l’ouvrir….[/quote]
J’ai bu récemment un Grand Cru de Bourgogne, acheté 30€ à la propriété il y a 10 ans, qui était un vrai régal.
je l’ai vu coté sur I deal wine 600 ou 700€, et même 1250€ sur un site US.
Cela ne m’a fait ni chaud ni froid.
j’ai goûté un vin excellent qui m’avait coûté 30€.Et ma femme qui s’est régalée aussi, n’a eu aucune objection à formuler.
Patrick
CR: Domaine Jean-Paul & Benoit Droin – Chablis – 2020
[i]Bouteille bue avec des joues de raie à la poële avec ail et persil accompagnées de poireaux crémés.
Bouteille épaulée 3h avant le service. [/i]Jaune citron à reflets verts.
Nez assez aromatique sur le citron, les fleurs blanches avec une pointe iodée et un peu de végétal.
L’attaque est franche et gourmande avec un peu de tension. On ressent une belle structure en bouche, de qualité pour une appellation village. En bouche rondeur et arômes dominent pour un plaisir intense à mon goût.
Bien relevé en final avec une bonne longueur.
Petit manque de tension diront certains mais l’équilibre est plaisant et parfaitement à mon goût.
Bon accord avec la raie.
CR: Domaine Cour Saint Vincent – Grés de Montpellier – Clos du Prieur – 2016
Cépages : syrah et grenache[i]Bouteille reçue en cadeau (je découvre ainsi le domaine). (23€ sur le site du domaine)
Bouteille épaulée 3 heures avant le service.
Bouteille bue avec un porc sauté à la thaïlandaise (bien épicé et très aromatique) servi avec un riz aux légumes (délicatement épicé lui aussi). [/i]Couleur Rubis intense.
Le nez est très expressif sur les fruits noirs cuits, pruneaux et figue. Une pointe de civette rehausse l’ensemble. Cuir et poivre complètent le tableau.
L’attaque est ferme mais agréable avec une bonne tension puis on ressent des tanins présents mais fondus.
L’ensemble est bien structuré avec un niveau d’alcool fort (14,5°) mais la tenue en bouche est pleine de douceur et de suavité et se termine par une belle longueur.
Le vin a parfaitement assuré la confrontation avec les épices et les arômes du plat sans que l’un n’éteigne l’autre.
Un bel accord et un vin très agréable.
CR: Domaine BART – Marsannay – Les Grandes Vignes – 2017
[i]Bouteille commandée au domaine et reçue en mai 2020 (18€)
Bouteille bue avec des rognons de veau cuits à la poêle et servis avec un risotto
Bouteille épaulée 3 heures avant le service [/i]Couleur grenat clair.
Nez d’intensité moyenne malgré les 3 heures d’ouverture mais qui va s’intensifier au cours du repas. On trouve une belle complexité aromatique, avec des fruits rouges (cerise), du fumé, du grillé, un peu de végétal.
L’attaque est vive et très tonique avec une bonne structure et des tanins fondus. Belle fin de bouche. Longueur tout-à-fait honorable.
En le dégustant juste avant le repas j’étais un peu déçu car malgré les caractéristiques décrites ci-dessus, je trouvais le vin un peu trop strict avec trop de vitalité. Mais au cours du repas le vin s’est assoupli , est devenu très juteux et quasiment addictif.
Cela s’est confirmé le lendemain.En conclusion un beau vin de plaisir qu’il faut ouvrir et aérer à l’avance.
CR: Domaine François Chidaine – VdF (Vouvray) – Baudoin – 2014
[i]Bouteille achetée dans le point de vente de F.Chidaine, La Cave Insolite, en mai 2016 (21.90€)
Vin bu avec un pavé de saumon cuit à la poêle avec des pâtes et chutney de tomates.
Bouteille épaulée 4h avant le service. [/i]Couleur dorée brillante.
Beaucoup d’arômes au nez avec une belle complexité. Fleurs, anis, un peu de végétal et des fruits comme du coing, du miel aussi.
L’attaque est ronde et tendue en même temps. On ressent du gras en bouche avec une forte présence, pleine des arômes identifiés au nez, avec une sensation épicée. On a une bonne structure avec une fin de bouche bien relevée par un léger amer. Belle longueur.
Un beau vin, plein de charme et procurant beaucoup de plaisir.
Il a encore du potentiel de vieillissement.Bon accord avec le saumon et le chutney.
CR: Domaine des Ardoisières (Brice Omont) – IGP Vin des Allobroges – Améthyste – 2013
[i]Bouteille achetée au domaine en mai 2015 (42 €)
Vin bu avec un filet de canard cuit au four et des pommes de terre sautées
Bouteille épaulée 4 heures avant le service [/i]Rouge grenat.
Nez assez intense, fruits rouges cuits, cuir, viande, sous-bois, humus, fumé.
Attaque vive, tendue un peu agressive sur la langue. Jus moyennement concentré en bouche avec cependant une bonne présence. Les arômes de fruits cuits sont là. Ensuite les tanins arrivent, assez puissants. La fin de bouche est de bonne tenue et la longueur honorable.
Ce vin ne procure pas le plaisir que j’attendais.
C’est ma troisième bouteille dégustée, à l’égal des précédentes c’est-à-dire décevante malgré un prix élevé. Certes les conditions de culture sont difficiles (pente des vignes très abrupte). Sans doute l’année 2013, y est pour quelque chose.Bon accord avec le canard.
Patrick
CR: Domaine François Raveneau – Chablis GC Blanchot – 2010
[i]Bouteille achetée au domaine en mars 2013 (30 €)
Bouteille bue avec une tranche de thon à la poêle avec huile d’olive (portugaise), soja, ail, persil, coriandre, un soupçon de paprika fumé, sel et poivre, accompagné de nouilles Thai.
Bouteille épaulée 3 heures avant le service.[/i]Couleur jaune citron intense.
Le nez est très aromatique avec une belle complexité. On trouve des senteurs de fleurs blanches et d’agrumes avec une pointe de beurre, de grillé et aussi un côté iodé très léger.
L’attaque est immédiatement très présente au palais et voluptueuse. Du gras associé à une bonne tension permet à la structure de s’imposer avec un toucher de bouche poivré. Les arômes du nez sont bien présents avec ensuite une bonne tenue en fin de bouche.
Grande longueur également.
Quel plaisir nous avons eu avec ce vin à la hauteur de son appellation et digne de son géniteur.
Le vin était en parfait accord avec le plat.
