Page 2 – La Passion Du Vin

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- 19 septembre 2006 à 22h13
- in reply to: FAV Monop C’est parti
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fredz
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Pour les Parisiens, il reste pas mal de Chateau d’Aiguilhe et de guirouilh dans deux monop. du 19e, avenue Secretan et place des fêtes.

Cordialement,

Frédéric
- 9 septembre 2006 à 21h39
- in reply to: guide Hachette
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fredz
Participant

Effectivement, la version CD-ROM existe toujours.

Cordialement,

Frédéric
- 24 août 2006 à 16h15
- in reply to: Le guide vert 2007 est sorti !
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fredz
Participant

Le guide vert est paru hier à la vente dans les magasins.

Cordialement,

Frédéric
- 8 juillet 2006 à 1h48
- in reply to: Vente aux enchères animée par Mr De Clouet Fils
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fredz
Participant

980.000 euros????
- 2 juillet 2006 à 3h57
- in reply to: Vous buvez quoi pour la victoire des Bleus(blancs)
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fredz
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Le Grillo Altavilla della corte 2005 de chez Firriato, un avant goût de la grande finale bien sur…

Cordialement,

Frédéric
- 17 juin 2006 à 3h02
- in reply to: Primeurs 2005 : qu’avez-vous acheté ?
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fredz
Participant

Désolé, mauvaise manipulation

Mes achats sont les suivants;

A Bordeaux

-Clos Puy Arnaud
-Domaine de l’A
-Puygueraud
-Clos des jacobins
-Caronne Sainte Gemme

En Bourgogne

-Volnay Caillerets et vignes de l’enfants jésus de chez Bouchard P&F
-Corton Charlemagne du domaine d’Ardhuy

Et côte rotie La Sarrazine du domaine Bonserine pour la vallée du Rhône

Tout mes achats ont été effectués chez Guy Jeunemaître (Maison plus que recommandable) et mixés entre bouteilles et magnums.

Et sans en rajouter, c’est pour moi un millésime très important et je suis vraiement atterré des prix pratiqués et triste de ne pouvoir m’offrir « quelques noms » (ce que je ne suis pas habitué à faire par ailleurs, mais pour l’occasion, j’aurai fait un effort financier).

Cordialement,

Frédéric
- 17 juin 2006 à 2h46
- in reply to: Primeurs 2005 : qu’avez-vous acheté ?
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fredz
Participant

Bonsoir à tous,
Pour ma part, c’est une année particulière (naissance de mon fils), et celà fait un an que j’attend ce momment. Et bien, je n’ai pas été déçu…
- 19 mars 2006 à 1h31
- in reply to: Favs de printemps
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fredz
Participant

Sur Paris aussi, pour celui de bercy 2.

Frédéric
- 26 février 2006 à 2h40
- in reply to: CES DERNIERS JOURS.
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fredz
Participant

La cuvée « lo sono contento » existe toujours, j’en ai acquis l’an dernier dans le millésime 2004.

Cordialement,

Frédéric
- 19 février 2006 à 5h12
- in reply to: Magret de canard aux ravioles et ceps à la moutarde à l’ancienne.
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fredz
Participant

Et le vainqueur est… Chateau Les Estanilles Cuvée prestige 2001 dans une bouteille de …Chateau Les Estanilles Cuvée prestige 2001 – accord pas tout à fait parfait mais qui à parfaitement remplit son rôle, et qui surtout a convenu à tout le monde, comme quoi…
En tout cas, merci à tous pour vos réponses

Cordialement,

Frédéric

PS; Pour le reste du menu

Apéritif – Champagne cuvée Delos de chez Pierre Moncuit
Entrée – Coquilles St jacques à la vanille accompagnées d’un riesling GC Florimont 2002 du domaine de l’Oriel, là, accord presque parfait, le riesling avait juste ce qu’il fallait de sucre pour supporter cet accord, notamment avec la vanille.
- 18 février 2006 à 5h25
- in reply to: Magret de canard aux ravioles et ceps à la moutarde à l’ancienne.
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fredz
Participant

On progresse… Il y a deux ans, ce n’aurait été que du bordeaux. Je garde espoir, mais n’allons pas trop vite tout de même.

Cordialement,

Frédéric
- 18 février 2006 à 5h14
- in reply to: Magret de canard aux ravioles et ceps à la moutarde à l’ancienne.
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fredz
Participant

Je te remercie pour tes réponses.

Cordialement,

Frédéric
- 18 février 2006 à 4h35
- in reply to: Magret de canard aux ravioles et ceps à la moutarde à l’ancienne.
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fredz
Participant

Et quel serait à ton avis le Bordeaux (ou Bourgogne) le plus adéquat?

Frédéric
- 18 février 2006 à 4h15
- in reply to: Magret de canard aux ravioles et ceps à la moutarde à l’ancienne.
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fredz
Participant

Merci de ta réponse Thierry mais il est vrai que je n’ai pas donné tous les éléments, mes invités ne jurent que par du Bordeaux et du Bourgogne (oui, je sais…), et rien d’autre. Je me dirigerais plus naturellement vers un Bordeaux et est ce qu’un Phélan Ségur 2003 ferait l’affaire?
- 1 février 2006 à 2h21
- in reply to: Domaine Joliet Père et Fils, Fixin
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fredz
Participant

Si quelqu’un a gouté le 96 de Dom. Laurent, je suis preneur des commentaires.

Merci

Frédéric
- 5 janvier 2006 à 13h29
- in reply to: Vins sans sucres résiduel
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fredz
Participant

Excuses mon ignorance, mais qui est th. Meyer?

Frédéric
- 5 janvier 2006 à 3h29
- in reply to: Vins sans sucres résiduel
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fredz
Participant

Claude Weinzorn du domaine de l’Oriel à Niedermorscwihr (c’est un voisin de A. Boxler) produit des vins plutôt « secs ».
Du sylvaner au Grands Crus de Riesling (Sommerberg, Brand et même, c’est assez rare, un GC Florimont), tout est très bon et les prix restent sages.

Cordialement,

Frédéric
- 30 novembre 2005 à 3h33
- in reply to: Salon Paris Vignerons Indépendants
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fredz
Participant

Pierre, je ne peux que te rejoindre, et tu le sait concernant Claude Weinzorn du domaine de l’Oriel. Je suis allé au salon jeudi matin et j’ai eu la chance de passer quasiment une heure avec lui. J’ai vraiment apprécié l’accueil, la pédagogie, et les explications de ses terroirs et composition des sols et sous-sols.
Et les vins dans tout ça?
Je les ai trouvé secs (ça tombe bien, c’est ce que je cherche). J’ai pu déguster presque toute la gamme (sauf les gewurzt.) et j’ai vraiment aimé, de l’edelzwicker aux grands crus de riesling (florimont, brand et sommerberg). Son riesling tradition est issue d’un assemblage de vignes en GC de moins de 30 ans, donc, déclassés… et à 7euros, un excellent rapport qualité prix.
De plus, il a la bonne idée d’apporter (juste à la dégustation) des millésimes plus anciens pour que l’on se rende compte de l’évolution de ses vins.
En bref, c’est un coup de coeur pour moi.

Cordialement,

frédéric

ps ; Pierre, merci encore pour cette découverte.
- 19 novembre 2005 à 1h07
- in reply to: Beaujolais Nouveau 2002
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fredz
Participant

hades_75 a écrit:
——————————————————-
> Bonjour,
>
> Connaissez vous un caviste qui distribue l’Ancien
> de JP Brun sur paris ?
> Merci
>
> Laurent
>

Laurent Huard « des grandes caves » rue Poncelet dans le 17e propose l’ancien de JP Brun au prix de 7Euros je crois.

Cordialement,

Frédéric
- 2 novembre 2005 à 0h43
- in reply to: Qui se rend et quand au salons des vignerons indépendants ?
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fredz
Participant

J’y serais le jeudi dans la matinée, et je vous déconseille vraiement les samedi & dimanche (trop de monde donc vignerons moins dispo) ainsi que le lundi car certains vins manquent à l’appel, mais je sais bien que lorsque l’on travail, on ne fait pas ce que l’on veut.

Cordialement,

frédéric

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