Frédéric

Il me semble que le grand public est maintenant bien renseigné sur les bienfaits d’une consommation raisonnable de vin… cela fait pas mal de temps qu’on parle des diverses études qui ont été faites à ce propos. Mais ce qui provoque l’achat, bien avant les bénéfices en terme de santé, c’est le goût! Celui qui n’aime pas le vin aura beau savoir que sa consommation est bénéfique, il n’en boira pas… Pourquoi des millions de gens mangent des hamburgers frites et des pots de glace au lieu de repas équilibrés, et malgré le risque pour leur santé?
Le plaisir…
Plaisir de fumer, de manger des steack-frites, de boire de la vodka pure… la santé, souvent, ne vient qu’en deuxième position, et encore!
Pour le vin, n’oublie pas la variable prix… Pour une grande majorité de gens, plus de 5 euros pour une bouteille de vin est un prix excessif. Et à moins de cinq euros, pour trouver un bon vin, ou un vin « juste », pour reprendre le concept du moment, il faut s’y connaître. Et ce n’est pas, souvent, en GD que l’amateur pur va trouver son bonheur.
Voilà pourquoi je pense qu’une simple publicité, aussi aguicheuse soit-elle, ne révolutionnera pas les habitudes des français. Surtout pas de ceux qui achètent une bouteille par mois, quand ils sont invités, au dernier moment, en choisissant au hasard un rouge pas cher et souvent très mauvais à la supérette du coin.

CR: Pape-Clément 1988

Non carafé, aéré 20 minutes.
Bouchon en très bon état, très légèrement imbibé, extrait sans trop de problèmes.
Le premier nez est assez discret, mais très beau sur des notes fumées.
A l’aération, c’est magnifique. Un nez de très grande classe, sur des notes toastées, grillées, et un grand fruit derrière, très pur, ciselé au millimètre.
La bouche est ample, chaude (malgré les 12,5°C), caressante; très bonne longueur.
Un vin qui est probablement loin de son déclin, en pleine forme, à peine évolué, bien loin par exemple de Talbot 83 ou Haut-Bailly 83, qui étaient tous deux clairement sur des arômes tertiaires et où le fruit avait commencé à déserter.
Une magnifique bouteille qui a remarquablement accompagné le filet de boeuf aux morilles.
Le lendemain midi: le dernier demi-verre a évolué, le nez n’est plus aussi splendide, et je peine à retrouver la grande émotion de la veille. La bouche elle aussi s’est rétractée, la palette aromatique n’est plus désormais aussi nette.

C’est peut-être même une voie de garage…

Merci!
Il ne me reste plus qu’à trouver les vins précités!

Remonté pour Bezo…
Si le magnum a été bien conservé, il ne devrait pas y avoir de problème. Mais ne le garde pas 20 ans non plus.

Avec 7°C de plus tu aurais eu l’apéro!

Jean-Claude, je suis intéressé!!
Par contre, petite anecdote pour Usseglio, j’ai appelé le domaine il y a deux mois environ, pour m’enquerrir des vins disponibles.
Le domaine m’a renvoyé par courrier ses tarifs. Surprise, l’offre était quasiment inexistante. Tout juste restait-il la cuvée de base sur 2000 à 2003 (de mémoire).
Je rappelle et je demande s’il reste du « Mon Aïeul » et du « Deux frères » en 2003, et là, je passe pour un extra-terrestre. On me dit qu’il y a trrrrès longtemps que ces vins sont épuisés, que je peux encore réserver Mon Aïeul 2004 (pas de cuvée « deux frères » en 2004) mais qu’il faut faire vite.
Au terme de la conversation, j’ai eu l’impression d’un domaine un peu dépassé par son succès (et par ses notes Parker) et n’ayant plus vraiment le temps de gérer autre chose que le « marketing ».
Il faudrait bien sûr se rendre au domaine, mais en simple contact téléphonique ou épistolaire, j’ai ressenti bien plus de disponibilité chez La Mordorée avec M. Delorme, et chez Ballon Rouge (qui distribue les vins de M. Bonneau), avec qui j’ai pu parler assez longuement…

On les a même vus débattre (avec souffle) sur les bienfaits et les méfaits des vins sans soufre!

Après mes mauvaises expériences, je n’ai gardé que du 2000… je retenterai ma chance dans deux ou trois ans.

Je confirme pour la Grotte, et puis le cadre n’est pas moche non plus…