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- 25 mai 2016 à 19h22
- in reply to: Bien choisir ses verres de dégustation
Bonjour Matthieu,
J’utilise depuis 3 mois les Zalto Universal et Vin blanc.
Régulièrement le Zalto Vin blanc s’en sort bien face à l’Universal.
L’ergonomie est à mon sens plus agréable. Prise en main, volume de vin, et solidité.
Il s’adapte bien aux blancs avec une précision redoutable. Sur les vins rouges jeunes où au contraire âgés.
Il tire aussi son épingle du jeu.
Que lui reproche-tu exactement?Olivier.
- 26 décembre 2015 à 19h44
- in reply to: Bien choisir ses verres de dégustation
Bonjour,
Saurais-t-on me conseiller le verre le plus adapté pour déguster un chenin vinifié en sec?
Merci.
- 26 décembre 2015 à 19h44
- in reply to: Bien choisir ses verres de dégustation
Bonjour,
Saurais-t-on me conseiller le verre le plus adapté pour déguster un chenin vinifié en sec?
Merci.
- 26 décembre 2015 à 19h44
- in reply to: Bien choisir ses verres de dégustation
Bonjour,
Saurais-t-on me conseiller le verre le plus adapté pour déguster un chenin vinifié en sec?
Merci.
- 10 décembre 2015 à 23h08
- in reply to: Bien choisir ses verres de dégustation
A ce sujet, quelqu’un a t’il déjà essayé la gamme « the first »?
- 10 décembre 2015 à 23h08
- in reply to: Bien choisir ses verres de dégustation
A ce sujet, quelqu’un a t’il déjà essayé la gamme « the first »?
- 10 décembre 2015 à 23h08
- in reply to: Bien choisir ses verres de dégustation
A ce sujet, quelqu’un a t’il déjà essayé la gamme « the first »?
- 8 mai 2015 à 19h21
- in reply to: Domaine Eric Morgat, Savennières
CR: Litus 2013, Anjou Blanc, Eric Morgat
La robe est assez pâle, peu courante pour ce style de vin.
Le vin se fait très discret, il développe de légers arômes de pain grillé et de bois frais.
Après quelques minutes il se fait plus classieux, on discerne le graphite, la cannelle et le tilleul.
De premier abord la bouche est ronde et mûre, ensuite le millésime prend le dessus. C’est citronné, salin et
clinquant pour finir sur le caramel.
Le vin est en devenir mais le style s’affine et gagne en dynamisme.Olivier.
- 21 février 2015 à 17h32
- in reply to: Domaine Eric Morgat, Savennières
CR: L’Enclos 2009, Savennières, Eric Morgat
La robe est dorée.
L’aromatique très puissante, décline toute une gamme allant de la vanille au pain grillé pour finir sur un côté presque tourbé.
A l’aération l’amande se mêle à la pomme caramélisée renforcé par un côté chaud, presque alcooleux.
En bouche, c’est très mûr, sèveux, long et salivant. De légers amers viennent soutenir l’ensemble.A revoir plus tard une fois l’élevage intégré.
Olivier.
- 25 décembre 2014 à 0h02
- in reply to: Domaine Richard Leroy
Domaine Richard Leroy – Les Rouliers – Vin de France – Chenin – 2010
La robe est dorée et laisse transparaître un début d’évolution.
Au repos le vin est assez discret, un peu en retrait. A l’agitation on distingue le tilleul, le bois frais.
Le style est pur à tendance oxydative, l’éthanal associé à un côté graphite donnent du relief à l’ensemble.
Le vin se présente de manière assez élancée au palais. C’est tendu, émouvant de fragilité.Le lendemain le dernier souffle est rendu, la bouche dissociée et le nez franchement oxydatif.
Un bel oiseau qu’il faut saisir au vol.
- 15 juin 2014 à 16h07
- in reply to: Domaine de la Pépière
Marc Ollivier, Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine, Granite de Clisson 2007.
Le vin présente une robe dorée, plus marquée qu’elle pouvait l’être dans sa jeunesse.
Assez fermé à l’ouverture, le nez reste discret à l’aération. On distingue des notes grillées, de tilleul, et d’anis sans réelles traces d’évolution.
C’est en bouche que le vin s’exprime, il fait preuve d’un dynamisme impressionnant. La maturité brille par sa justesse, et offre à ce Granite une bouche longue, salivante et sans agressivité.
Très beau vin dans un style pur mais sans austérité.Olivier
- 14 avril 2013 à 13h44
- in reply to: Domaine Agnès et René Mosse
Anjou Blanc, Rouchefer, 2003
Impression de se retrouver 6 ans an arrière, à la première rencontre avec ce vin. Le Rouchefer n’a pas pris une ride.
La robe est jaune paille et le nez finement oxydatif s’exprime sur des notes de pain d’épices. La matière s’est affinée avec le temps,
pour autant on sent la puissance sous jacente conférée par les schistes.Une évolution assez déroutante pour un vin de cet âge où on aurait pu s’attendre à trouver des traces d’évolution plus marquées.
Olivier
- 11 décembre 2012 à 23h35
- in reply to: Château du Breuil
CR: Château du Breuil, Anjou Blanc , Clos du Frère Etienne, 2007
Robe dorée assez intense.
Le nez est très expressif : rhum, vanille, mandarine, ananas, cire…
La bouche est très volumineuse, longue et dotée d’une belle droiture.
On devine quelques sucres résiduels qui viennent équilibrer l’ensemble avant de finir sur de légers amers.
Bel exemple de blanc sec dans une région traditionnellement tournée vers les Coteaux du Layon.Olivier
- 20 avril 2012 à 14h53
- in reply to: Château Les Ormes de Pez, Saint-Estèphe
CR: Chateau Les Ormes de Pez, Saint Estephe, 2002
La robe est sombre et présente de légers reflets orangés.
Le nez réduit à l’ouverture, s’ouvre après quelques heures: notes de poivrons rouges, de tabac, de menthol.
L’attaque est bonne, la bouche tendue, dotée d’une belle structure. C’est un vin assez long aux tanins très fins.Olivier
- 19 avril 2012 à 23h55
- in reply to: Domaine Eric Morgat, Savennières
CR: L’Enclos 2007, Savennières, Eric Morgat
Robe dorée.
Le nez assez discret à l’ouverture s’ouvre au bout de quelques minutes sur des notes presque iodées.
On devine ensuite la mandarine mais le côté fumé prends le dessus.
La bouche est riche, longue. Elle fini sur de jolis tanins minéraux.Au bout de trois jours d’ouverture le vin se livre de manière plus aimable, semble avoir trouvé une certaine plénitude.
L’élevage s’efface petit à petit pour laisser parler le terroir…
Olivier
- 17 mars 2012 à 1h56
- in reply to: Domaine le Fay d’Homme – Vincent Caillé
CR: Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Clos de la Févrie 2009
Robe or pâle.
Nez discret, à l’agitation apparaissent des notes de citron confit, de mandarine et de vanille.
La bouche est construite: mûre, pleine, longue et dotée d’une acidité mesurée.
Un vin intéressant avec sa finale salivante.Olivier
- 11 février 2012 à 15h38
- in reply to: Domaine de la Pépière
Marc Ollivier, Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Cuvée Eden 2006.
La robe, or pâle et aux reflets argentés, est relativement jeune.
Le nez tout en discression et en finesse: réglisse, anis, poire.
En bouche la matière est délicate et dotée d’une belle tension.
Un vin précis dans un millésime pourtant souvent marqué par le botrytis.Marc Ollivier, Domaine de la Pépière, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Cuvée Eden, Les gras moutons 2008.
Robe est sensiblement similaire au vin précédent.
Le nez évoque la pomme golden, a du mal à s’ouvrir.
La bouche est croquante, concentrée. La finale est saline et tranchante pour finir sur une pointe d’amertume.
Ce vin semble en phase de fermeture à regouter plus tard.Olivier.
- 2 janvier 2012 à 16h31
- in reply to: Domaine Didier Chaffardon / Domaine des Charbotières Coteaux de l’Aubance
Domaine Didier Chaffardon, Isidore, Anjou Blanc 2006
La robe est dorée rappelant celle d’un vin moelleux.
A l’ouverture une réduction grillée se melle à des notes oxydatives.
Après aération le nez se montre très aromatique: la pomme compotée, l’abricot, l’ananas.
En bouche la matière est très mure et lisse. Le boisé, bien intégré, tends sur la vanille.
Le vin est long et fini sur une fine amertume.Olivier
- 2 décembre 2011 à 14h58
- in reply to: Domaine la Haute Févrie
CR: Domaine de la Haute Févrie, Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, Terroir Les Gras Moutons 2007
Robe assez pâle, légèrement dorée.
Le nez est pur, très complexe. Il évoque les agrumes, les fleurs blanches et le fenouil.
En bouche un perlant marqué caractérise l’attaque. La bouche assez grasse, s’étire longuement sur des beaux amers en finale.Un vin qui s’affine au vieillissement et qui garde encore un beau potentiel.
Olivier
- 7 janvier 2011 à 21h09
- in reply to: Domaine Eric Morgat, Savennières
CR: Domaine de la Monnaie Morgat, Savennières Enclos 2004
A l’oeil la robe tire sur l’or pâle.
Le nez est complexe: fruits secs, agrumes, caramel et un joli boisé vanillé.
La bouche est grasse, le boisé s’allie au côté beurré du vin. En finale, les amers de Savennières semblent totalement
intègrés et prolongent le vin. On aimerait juste un petit suplément de tension pour parfaire ce bel ouvrage.
Beaucoup de finesse dans un millésime assez difficile. Le côté oxidatif qui suivait la mise en bouteille de ce vin semble avoir disparu.Olivier
