Eric BERNARDIN

Je ne vois pas la date de l’article, mais il doit avoir 12 ans (d’où le lien en bas sur les primeurs 2011) 

L’annonce de l’arrêt des primeurs s’est faite en effet au printemps 2012 : https://www.lesechos.fr/2012/04/chateau-latour-quitte-le-systeme-de-vente-en-primeur-des-bordeaux-355283

Il me semble qu’il faudrait distinguer deux sortes de recyclages, car il y en a un beaucoup plus écologique que l’autre. Mettre les bouteilles dans le bac « verres », c’est mieux que rien, mais ça implique de les faire refondre à haute température, ce qui n’est pas très CO2 – compatible.  Le mieux serait de les réutiliser telles quelles après nettoyage avec un système de consigne, comme ça se faisait beaucoup avant avec l’eau.  Mais ça, c’est encore rarissime.

Il y a une trentaine d’années quand j’ai commencé à bosser dans le monde viticole, on utilisait en prévention le test de la bougie avant de rentrer dans une cuve. Si elle s’éteignait, c’est qu’il y avait trop de CO2. Sauf qu’il a été prouvé que ça n’était pas suffisant : le CO2 est toxique à des concentrations nettement plus faibles*. Chaque chai devrait être équipé d’un détecteur précis de CO2. 

 *En y repensant, j’en ai des frissons rétro-actifs…  

mais vu la difficulté de circuler en voiture pour aller au crayères d’Issy les Moulineuax, retirer son vin et revenir, il faut l’après midi.

C’est un faux problème : ils peuvent livrer les bouteilles demandées à domicile. 

Un article qui répond à pas mal de questions sur le sujet : https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2024/04/30/pourquoi-l-impot-sur-les-droits-de-succession-est-impopulaire-alors-qu-il-concerne-une-tres-faible-minorite-des-heritages_6230743_4355770.html

Seul 15 % des Français sont concernés par l’impôt sur la succession. Mais comme les personnes qu’on voit dans les médias en permanence sont concernées, elles réussissent à faire croire aux gens qui les regardent  qu’ils sont également visés. Ce qui fait que 77 % de la population trouve cet impôt injuste.

Et au niveau du patrimoine en France par classe d’âge, ça donne ça

Bordel, comment on fait pour créer un nouveau sujet sur ce forum?

Tu vas sur Index pour choisir la rubrique où tu vas créer ton sujet. Par ex, à propos. Et là, miracle : 

Tu n’as plus qu’à cliquer sur « nouveau sujet »

« En un peu plus de dix ans de carrière, des vins, j’ai eu l’occasion d’en goûter. Mais seuls quelques très rares ont réussi à rentrer au panthéon des flacons qui m’ont vraiment marqué. Aujourd’hui, je vous emmène à Pomerol pour vous parler d’un vin à la réputation grandissante, un certain Pétrus. »

[quote= »oliv post=1238902 userid=988″]Invitation au voyage
À Paris, le vin coule à flot.

https://www.arte.tv/fr/videos/122596-000-A/a-paris-le-vin-coule-a-flot/%5B/quote%5D
On y apprend que le vin de Montmartre est vinifié … dans la mairie du XVIIIème ! Alors là, je suis scotché 

 C’est le cépage le plus doux (avec au moins 150 g/L de SR).

On va dire que c’est le cépage où l’on stoppe le plus tôt la fermentation par mutage (ajout d’alcool). Mais je ne suis pas persuadé qu’au départ, la malvasia ait une plus grande richesse en sucres que le boal, le sercial ou le verdelho. 

Je n’ai jamais lu des explications sur ces choix de vinification en fonction des cépages. J’imagine que ça c’est fait au fil du temps par expérimentations successives.