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A chaque fois qu’on programme un déjeuner chez l’ami Charly-Charlou, j’appréhende. Ce n’est pas ce qu’il y aura dans les verres ou dans l’assiette qui m’inquiète, non, car je sais qu’on y boit et qu’on y mange toujours bon. Ce qui m’effraie, ce sont les énergumènes qui font société là-bas. Comment va-t-on encore finir ? L’ami va-t-il de nouveau casser sa bouilloire en verre, puis un, puis deux aspirateurs, s’endormir pour se réveiller avec de la soupe de potimarron plein le plafond ? Vais-je me réveiller au terminus du RER A ? Casser la clef dans la serrure du copain qui m’héberge ? Suspense.
Mathieu Deshautels – Premier Voyage – Brut Nature
Terroirs du Mesnil-sur-Oger et de Cramant. 100% CH. Sans sulfite ajouté. 1er millésime.Superbe robé dorée. Très beau nez de chardonnay avec des notes d’orgeat et d’autolyse. Bouche droite, citronnée, dotée d’un grain salin qui se développe beaucoup à l’aération et qui active les glandes salivaires. Les arômes s’intensifient beaucoup au réchauffement. A ne pas boire trop frais donc. Parfait pour démarrer.
Très bien + et quel beau coup d’essai.
IWA 5 – Assemblage 3 (ou 4 ?)
Saké élaboré par Richard Geoffroy (chef de cave de Dom Pérignon pendant 28 ans) près de la ville de Toyama dans les Alpes japonaises.Mon expérience du saké flirte avec le néant. Je suis donc incapable de dire s’il s’agit d’un coup de comm’ ou s’il peut tenir la dragée haute à d’autres sakés « traditionnels ».
La robe est extrêmement claire, à la limite de l’incolore. Le nez envoie des effluves de fruits exotiques type litchi mâtinées de notes poivrées. La bouche est grasse, enveloppante, avec des fruits exotiques en arrière-plan et une longueur saline et marine impressionnante. Accord d’anthologie avec un caviar Baeri.Très bien ++ (à prendre avec des pincettes).
Champagne Romaine Hénin – Les Jodins
100% vieilles vignes de meunierRobe tâchée. Joli nez de meunier (je crois que je commence à savoir l’identifier), floral, sur les fruits jaunes. Bouche salivante, très saline (décidément) à la grande longueur.
A laisser dormir un peu en cave bien que déjà très complexe.Très bien
Domaine Bessin-Tremblay – Chablis – 2022
Robe claire. Nez parfumé, la coquille d’huître saute aux narines, on ne peut guère se tromper sur l’origine. Trait fumé très agréable. Bouche rectiligne, saline (encore !), où la roche vous chatouille les papilles. Très bonne longueur.
Très bien
Château Suduiraut – 2000
Demi-bouteilleRobe cuivrée. Nez d’abricot, épicé, avec un boisé encore un poil prégnant et où l’alcool ressort encore un peu trop. La bouche est doucereuse sur la liqueur d’abricot mais l’acidité de ce dernier manque à l’appel. A attendre encore 10 ans minimum je pense pour les bouteilles de 75cl.
Bien +
Domaine Jacques-Frédéric Mugnier – Nuits-Saint-Georges 1er Cru – Clos de la Maréchale – 2017
Belle robe rubis clair. Joli nez de fraise, de rose, d’épices. C’est très fin. Il y a un côté fumé qui ressort à l’aération. Bouche fine, fluide, sur les fruits rouges mais malheureusement trop courte. Un vin de nez plus qu’un vin de bouche comme j’ai déjà pu lire. Très joli cependant.
Très bien
Domaine des Cavarodes – Côtes-du-Jura – Les Lumachelles – Trousseau – 2022
Robe infusée avec une turbidité certaine. Nez pétant de fruits rouges, d’épices mais aussi assez animal, dans le genre dark side of the nature. Attaque en bouche très fruitée qui laisse vite place à une acidité acerbe, limite vinaigrée, qui vous prend à la gorge. Certains autour de la table s’extasient, moi c’est vraiment pas ma came.
Cécile Tremblay – Vosne Romanée Vieilles Vignes – 2019
Superbe robe d’un rubis étincelant. Nez de fruits noirs, d’épices, de rose, avec un élevage qui sublime le tout. Les mêmes qui ont adoré le vin décrit ci-dessus trouvent ce boisé dérangeant. La bouche est également superbe et engageante avec du volume et de la douceur, de la puissance associée un toucher de taffetas où l’équilibre général est admirable. Un très beau vin qui peut certainement encore s’ouvrir.
Excellent
Château des Tours – Côtes-du-Rhône Grande Réserve – 2002
Robe trouble et infusée. Nez intense de rose, de porto, de grenadine également. La bouche en revanche me déçoit (d’autres ont beaucoup aimé): aigrelette, sans grande longueur ni volume, ce que je j’appréhendais car la précédente bue il y bientôt un an se présentait un peu sous le même profil mais était tout de même meilleure. Sur la pente savonneuse.
Bof
Château des Tours – Vacqueyras – 2012
J’avais prévu un back-up en cas de bouteille foireuse. Là on est dans le beau Reynaud et les qualités de cette bouteille sur ce millésime n’ont guère bougé en deux ans. Nez envoûtant de fraise et d’épices. Grand volume en bouche, de la mâche, une très belle allonge épicée. L’honneur est sauf.
Excellent
Bon, il est 18h, on en est à déjà à 10 bouteilles à 5, sans crachoir. Autant vous dire que les notes s’arrêtent là. En revanche le tire-bouchon ne chômera pas et continuera d’exercer jusque 2h du matin. Personnellement j’ai tiré ma révérence vers minuit en m’endormant lâchement sur le canapé tandis que les autres continuaient à dégainer des munitions pour s’achever à coup de chartreuse. Ils sont fous, ces Rémois.
Côté bévues, l’un a loupé son train le lendemain pour l’anniversaire de son fils et a embarqué le portefeuille de notre hôte qui s’est retrouvé sans un kopeck jusqu’au mardi ; un autre a oublié ses clefs sur la table en partant et réveillé sa femme enceinte à 2h30, dans un état proche de l’Ohio, ce qui a également provoqué l’ire de sa belle-mère ; un troisième, plus soft, a juste oublié sac, casquette et manteau, en plein mois de novembre alors qu’il neigeait le matin même. Bref, on s’est encore pas loupés. Et fait remarquable, aucun verre n’a été brisé.
Merci de votre attention.
Thibaut
Bonjour
Pour ma part pas mal de chouettes bouteilles mais pas toujours le temps ni l’énergie d’en faire part, la saison estivale a été très intense, surtout qu’elle a démarré tôt et fini tard (7 mois quasi non stop), sans parler du reste.
Champagnes
Un certain nombre de découvertes avec cette boisson qui me rappelle à mes racines rémoises et que je me devais de mieux connaître. Dommage que les prix aient explosé, quand je pense qu’il y a encore 5 ou 6 ans on trouvait facilement de belles choses pour 20-25€, sur place du moins. Seul attrait de la ville avec la cathédrale! Voilà, c’est dit.
– Antoine Bouvet – Saignée de Bisseuil
– Aurélien Lemaire – Terres Jaunes
– Romain Hénin – Jodins (nouvelle cuvée 100% meunier). Gouté sa vière qui était très intéressante également. Je ne les ai pas payées, heureusement. Ces trois jeunes producteurs sont assez proches dans leur approche (ils sont amis) il me semble, ce dernier étant tout de même largement au-dessus des deux autres d’un point de vue tarifaire.
– La gamme de Nicolas Maillart, très précise
– Paul Gosset – Des jours et des Muids
– Gaspard Brochet – Cochon – Tome I.II. Mon coup de coeur de l’année. Un rosé de saignée hallucinant d’équilibre, entre gourmandise et acidité
– André Heucq – Héritage Blanc de meunier
– Pierre Deville – Copin 2019. Très bon mais sûrement ouvert trop jeune et bu pour lui-même alors qu’il méritait un accompagnement
– Découverte de la gamme Drappier. Très bon dans un style vineuxBlancs
[color=#000000]- Découverte du domaine Bessin-Tremblay à Chablis. Un parangon local.
– Ballot-Millot – Meursault Perrières 1er Cru – 2011. Un sacré volume en bouche!
– Marnes Blanches – En quatre vis chardonnay – 2020
– Vacheron – Sancerre – Les Romains – 2015. Ce vin avait tout
– Didier Dagueneau – Silex – 2004. Magnifique sauvignon évolué
– Maison Boiteau – Le Bruleau
– Clos Maïa blanc – 2019. Toujours délicieux et complexe et évolue très bien[/color]Rouges
[color=#000000]- Saint-Sylvestre (Languedoc) – 2017
– Aupilhac – Cocalières – 2020. Un délice à chaque fois
– Clos du Rouge Gorge – Vieilles Vignes – 2019
– Vaccelli – Unu – 2017
– Robert Chevillon – NSG – 2017
– Différents vins de Pierre Girardin. De l’infusion de pinot sans jamais manquer de fond. Dommage que les prix soient devenus délirants aussi vite. [/color]
– Mas d’Agalis – Au Mas – 2018
– Antinori – Bolgheri – Il Bruciato – 2018
– Château des Tours – 2018
– Henri Naudin-Ferrand – Hautes-côtes-de-Nuits – 2021. Mon plus beau bourgogne dans ce millésime
– Le domaine Cassagne et VitaillesDéceptions (relatives)
– DRC – Richebourg – 2008. Pas mauvais mais manquait de carrure. A voir d’autres commentaires sur les 2008 du domaine, je me dis que nous ne l’avions peut-être pas ouvert suffisamment à l’avance car le millésime n’avait pas l’air mauvais au domaine. J’espère que mon frère partagera son 2007 avec la même simplicité
– Château des Tours Grande Réserve 2002 (bu 2 fois cette année) et Château des Tours 2001. Sur la pente descendante alors qu’ils étaient magnifiques il y a 2 ans
– Château de la Maltroye – Chassagne-Montrachet – 2016. Grassouillet à souhait. Question de style.
– Domaine de Montille – Beaune 1er cru – Les Sizies – 2014. Les deux exemplaires manquaient terriblement d’équilibre. Je n’ai eu aucune émotion avec ce domaine en général. Comment a-t-il pu obtenir une quatrième étoile RVF? On parle d’un niveau comparable à la Romanée Conti, Selosse ou Zind-Humbrecht.Merci de m’avoir lu.
Bonne année et bonne santé. Ménagez-la quand même car nous n’en avons qu’une!
Thibaut
CR: Domaine Jean Fournier – Marsannay Clos du Roy – 2019
Bouchon imbibé au tiers. Robe jeune, encore foncée aux contours violine. Nez de cerise, de violette avec un côté fumé qui m’amène quelques centaines de kilomètres plus au sud. La bouche est puissante, structurée, sur des arômes de cerise toujours. Les tanins sont légers et apportent ce qu’il faut de fraîcheur pour ce vin encore engoncé dans sa jeunesse. Cinq années de garde supplémentaires le dérideront car il est bien sérieux en l’état, surtout pour un 2019 . La longueur est bonne cela dit.
Très bien (++ dans quelques temps)
Thibaut
CR: Domaine Jean-Claude Rateau – Côte-de-Beaune – Clos de la Grande Chatelaine – 2022
Chardonnay issu de vieilles vignes complété de pinot beurot.Robe claire. Nez céréalier, franchement lacté à tel point que j’ai l’impression d’avoir un petit-beurre dans le verre, ce qui ne me déplaît pas, c’en est même amusant. Influence réelle du pinot beurot ou suis-je à ce point influencé par un simple mot? La noisette et le citron meringué apparaîtront à l’aération. En bouche le vin est riche au départ puis révèlera une minéralité intense, traçante et d’une grande longueur. Un bourgogne original.
Très bien +
Thibaut
CR: Domaine Pierre Girardin – Bourgogne Chardonnay « Éclat de calcaire » – 2020
Bouchon imbibé aux 3/4, bizarre pour un vin si jeune. Il semble y avoir eu de la coulure sous la cire de la bouteille. Robe fluo. Nez pas net à l’ouverture, à la fois mutique et renfrogné et qui restera discret lors de la descente de la bouteille. Heureusement les deux derniers verres révèleront des effluves bien « chardonnaysques ». La bouche est ronde en attaque avec un accent calcaire bien marqué et sur le citron confit au sel. L’acidité est cependant moins marquée qu’il y a deux ans où je l’avais trouvée démoniaque. La texture s’est également épaissie, la longueur s’est déployée avec l’ouverture pour une finale fraîche et mentholée.
Encore un générique de haut vol.Très bien +
Thibaut
