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- 12 février 2025 à 0h07
- in reply to: Domaine Bliemerose, Rosheim, Alsace
CR: Domaine Bliemerose – Riesling 2019
Je suis moi aussi tombé sous le charme de ce domaine. Vivant en Alsace depuis 30 ans et passionné de nos vins j’ai découvert ce domaine il y a deux ans et je suis tombé sous le charme….
de ses Sylvaner tout d’abord, des Crémants (le rosé est d’une finesse,,,) puis de ses Riesling
celui ci voit son nez partir sur l’oxydatif mais ménagé, avec des arômes de poire mais aussi floraux, genre chèvrefeuille mais pas violent…
la bouche est grasse et veloutée, tenue par une acidité sur le citron confit,,,
j’aime beaucoup ce vin et je pense qu’il va faire le job avec un dahl de poireaux et pois cassés…
Très bon… 14/20
- 2 septembre 2017 à 16h13
- in reply to: Des vins de Bulgarie
CR: Borovitza Bouquet 2013
Produit dans la plaine du Danube.
Cépage bulgare : le Bouquet,,, dont je ne sais pas grand chose…
J’ai goûté ce vin lors d’un dîner à Plovdiv.
Je n’ai pas pris de notes mais contrairement aux vins de Melnik que j’avais goûté précédemment et que je trouve très (trop?) riche en mâche, en alcool et en tanins, celui là est élégant et fin comme un pinot noir qui tirerait sur un beau gamay.
C’est doux, fruité (fruits rouges et noir), avec une belle finale minérale et sapide, quoique courte.- 7 octobre 2016 à 1h33
- in reply to: Le Clos des Fées
CR: Les Sorcières du Clos Des Fées 2015
Une belle claque avec cette bouteille toute de fruits rouges et noirs et de longueur minérale et sapide… Rarement un vin de table ne m’avait fait cette impression : croquer tout net dans le panier de fruits et finir sur une fraîcheur de garrigue et de pierre chaude.. C’est le vin qui m’a le plus remué en cet été indien….
Top tout seul ou avec de la cuisine du Sud.
- 2 avril 2016 à 16h34
- in reply to: Domaine de Sulauze, Coteaux d’Aix
CR:
J’ai ouvert cette bouteille mardi soir, il y a trois jours donc; m’en suis servi un petit verre et laissé le reste au frigo, simplement rebouché.
Je le goûte ce samedi midi et le vin n’a rien perdu bien au contraire : il a gagné en gras, volume, en arômes d’agrumes et en équilibre. Belle longueur sur de beaux amers, la cire d’abeille, avec de la fraîcheur en contrepoids. Top !
Le plus dur du coup, c’est d’attendre les rouges. Certains d’entre vous ont-ils l’expérience des vins du domaine au vieillissement ? Car j’ai bien envie de réencaver moi…
- 2 avril 2016 à 14h37
- in reply to: Domaine Barge
J’ai goûté leur gamme lors du salon de Groslay il y a deux semaines, millésime 2012 ou 13, je ne sais plus mais j’ai eu le même ressenti que toi, Marc. Un nez austère qui se révèle à l’aération comme une belle expression de Syrah mais une bouche fermée malgré un beau volume et surtout des tanins astringents dès le milieu de bouche. Il faudrait peut-être essayer une quille de 10-15 ans pour trancher.
Du coup, ces vins tranchaient avec la majorité des rouges goûtés sur le salon, beaucoup plus généreux.- 25 mars 2016 à 2h32
- in reply to: Recette de cassoulet de langoustes
Bon alors du coup, j’ai testé.. Pendant que les haricots cuisent..
Premier essai, je vais chercher le Fieuzal et le Puech, pour les goûter et leur permettre de s’aérer pour le lendemain. Donc je me sers une rasade de chaque, rebouche et zou au frais.
Le Fieuzal est limpide mais d’un or qui vire dangereusement sur des reflets cuivrés en pas trente secondes.. Angoisse… Le nez est sur la pomme pourrie qui fermente, le vin est flingué, zut.
Je tente le Puech et là, belle couleur citron tirant sur l’or, limpide, nez un peu fermé sur le vanillé beurré et le fruit jaune.. Bouche grasse, fluide, encore sur la réserve. La finale s’étend assez longuement sur de beaux amers,,, beau vin. Et sûrement mieux demain midi avec le plat et les bienfaits d’une aération lente. À suivre.Pour le Corton, peut être demain…
- 24 mars 2016 à 15h56
- in reply to: Recette de cassoulet de langoustes
mgtusi écrivait:
——————————————————-
> Pour ma part, le Corton Charlemagne sans hésiter
> une demi-seconde !Bon, alors disons que celui-ci, je n’aurais pas du le citer car j’en ai peu et un convive apporte un grand blanc de la Côte de Beaune avec un peu d’âge. Je le réserve au cas où…
- 24 mars 2016 à 14h57
- in reply to: Recette de cassoulet de langoustes
Bonjour,
Préparant cette recette pour demain, j’hésite entre Fieuzal blanc 2006, Puech Haut Tête de Bélier blanc 2004 et Corton Charlemagne Domaine Jacob 2013. Plus précisément, j’hésite surtout entre les deux premiers. Le dernier Fieuzal déguté il y a 3 ans était presqu’à point et je n’ai jamais goûté le Puech.
Merci pour vos avis.- 1 novembre 2015 à 16h58
- in reply to: Domaine La Terrasse d’Elise
CR: Domaine de la Terrasse d’Elise, Elise 2004
Dernière bouteille que je possède sur ce millésime ouverte il y a deux heures. Va accompagner un filet de sanglier, purée au pecorrino truffé et choux rouge confit.
La robe est splendide, sombre et limpide, évoluant légèrement sur l’orange malgré un beau rubis d’ensemble.
Le nez me scotche d’emblée, très floral sur la rose sechée, la framboise et une touche de cuir… Un nez qui tend agréablement vers une GdP, mais plus délicat..
En bouche, le jus est ample mais frais, plein de fruits rouges tapissant toutes les muqueuses et s’epanouissant sur une belle finale à l’orange sanguine.
Vivement le repas dans une demie heure..
Assurément une des plus belles bouteilles de ces dernières semaines….
- 1 novembre 2015 à 16h58
- in reply to: Domaine La Terrasse d’Elise
CR: Domaine de la Terrasse d’Elise, Elise 2004
Dernière bouteille que je possède sur ce millésime ouverte il y a deux heures. Va accompagner un filet de sanglier, purée au pecorrino truffé et choux rouge confit.
La robe est splendide, sombre et limpide, évoluant légèrement sur l’orange malgré un beau rubis d’ensemble.
Le nez me scotche d’emblée, très floral sur la rose sechée, la framboise et une touche de cuir… Un nez qui tend agréablement vers une GdP, mais plus délicat..
En bouche, le jus est ample mais frais, plein de fruits rouges tapissant toutes les muqueuses et s’epanouissant sur une belle finale à l’orange sanguine.
Vivement le repas dans une demie heure..
Assurément une des plus belles bouteilles de ces dernières semaines….
- 1 novembre 2015 à 16h58
- in reply to: Domaine La Terrasse d’Elise
CR: Domaine de la Terrasse d’Elise, Elise 2004
Dernière bouteille que je possède sur ce millésime ouverte il y a deux heures. Va accompagner un filet de sanglier, purée au pecorrino truffé et choux rouge confit.
La robe est splendide, sombre et limpide, évoluant légèrement sur l’orange malgré un beau rubis d’ensemble.
Le nez me scotche d’emblée, très floral sur la rose sechée, la framboise et une touche de cuir… Un nez qui tend agréablement vers une GdP, mais plus délicat..
En bouche, le jus est ample mais frais, plein de fruits rouges tapissant toutes les muqueuses et s’epanouissant sur une belle finale à l’orange sanguine.
Vivement le repas dans une demie heure..
Assurément une des plus belles bouteilles de ces dernières semaines….
- 1 novembre 2015 à 16h48
- in reply to: Château de Fieuzal, Pessac-Léognan
CR: Château de Fieuzal 2008
Ouvert vendredi soir et en patience depuis…
La robe est belle et limpide, avec un début d’évolution. Fermé il y a deux jours, le nez est cassis et tabac, sur le Cabernet bien fait.
En bouche, le vin est rond, ample et complexe. Un très beau pessac à la finale encore jeune mais élégante. Bouche de fruits rouges, lard et une minéralité qui tient le tout. Très bon mais souffre face à un Elise 2004.
- 1 novembre 2015 à 16h48
- in reply to: Château de Fieuzal, Pessac-Léognan
CR: Château de Fieuzal 2008
Ouvert vendredi soir et en patience depuis…
La robe est belle et limpide, avec un début d’évolution. Fermé il y a deux jours, le nez est cassis et tabac, sur le Cabernet bien fait.
En bouche, le vin est rond, ample et complexe. Un très beau pessac à la finale encore jeune mais élégante. Bouche de fruits rouges, lard et une minéralité qui tient le tout. Très bon mais souffre face à un Elise 2004.
- 1 novembre 2015 à 16h48
- in reply to: Château de Fieuzal, Pessac-Léognan
CR: Château de Fieuzal 2008
Ouvert vendredi soir et en patience depuis…
La robe est belle et limpide, avec un début d’évolution. Fermé il y a deux jours, le nez est cassis et tabac, sur le Cabernet bien fait.
En bouche, le vin est rond, ample et complexe. Un très beau pessac à la finale encore jeune mais élégante. Bouche de fruits rouges, lard et une minéralité qui tient le tout. Très bon mais souffre face à un Elise 2004.
- 23 mai 2015 à 2h09
- in reply to: Domaine de Sulauze, Coteaux d’Aix
Oui, c’est de la biodynamie Demeter. Donc pas nature, mais je n’aime pas trop les guillemets et c’était l’impression ressentie lors de ma visite sur place.
Donc oui, pas « Nature », mais biodynamique….. (:P)
- 23 mai 2015 à 1h53
- in reply to: Domaine de Sulauze, Coteaux d’Aix
CR: Domaine de Sulauze – Liane 2013
50% Grenache 50% Syrah
Bonne commande suite à une visite au domaine il y a 15 jours. Les bouteilles sont arrivées en Alsace aujourd’hui, donc ce midi, j’ouvre un Liane 2013, mi grenache, mi syrah.
Je le carafe une heure avant le repas ce soir.
C’est nature mais super bon… Voir de grande classe.Le nez démarre nature, cad bien réduit mais sans odeur de bouse. Avec un peu de carafe, ça finit en nez sudiste et fruité, fruits rouges noirs, poIvre et violette… Graphite et mine de crayon aussi.
En bouche, c’est tout simplement une tuerie : du velours complexe, enveloppant, aux tanins fins,, à la minéralité rocheuse et finement réglissée. Ça finit super sapide et au vu de la matière et de l’équilibre, même pas peur du vieillissement.
Sapide, appelle un autre verre, bref à 12€ la quille, c’est mon coup de coeur du trimestre.
****(*)
La visite au domaine avec repas sur la terrasse en compagnie des auteurs était elle aussi exceptionnelle. Je prépare un CR pour la rubrique adéquate.
À noter que le CR ci dessus est celui d’une bouteille goûtée chez moi, la commande ayant été livrée ce matin, bouteille débouchée et laissée en cave (17°C) jusqu’au carafage ce soir à 19h30.Je fais ce dimanche un couscous aux 3 viandes (poulet, boeuf kefta et agneau).
J’aimerai ouvrir un magnum de L’enclos 2010 du domaine de la Terrasse d’Elise mais je n’ai jamais goûté ce pur mourvèdre.
Pour ceux qui connaissent, ça peut le faire ?Alexandre.
- 19 avril 2015 à 15h48
- in reply to: Domaine Alain Graillot
CR: Alain Graillot Croze-Hermitage Rouge 2013
Après avoir testé et apprécié le Saint Joseph du même millésime, je tente hier soir le Croze.
Bouteille épaulée 3 heures.
La robe est noire tirant sur le pourpre, sombre et limpide.
Le nez est une ode à la syrah avec du poivre blanc, compote de framboises et violette. Un peu de cuir aussi. Et une certaine verdeur, un parfum végétal agréable.
Le vin est jeune mais déjà très bon. C’est très fruité et corsé, épicé mais avec une finale mentholée qui équilibre l’ensemble. Les tanins sont encore vifs mais leur côté ciselé porte bien la structure d’ensemble jusqu’à la finale légèrement mentholée.
Bu à table, face à un gigot de sanglier mariné cuit en tranches saisies saignantes. Très bon dîner.
Très bon et aucune inquiétude quant à son avenir…
****
- 19 avril 2015 à 15h36
- in reply to: Château de Fieuzal, Pessac-Léognan
CR: Fieuzal Rouge 2007
Bouteille trouvée en grande surface.
Une belle robe noire vermillon, rouge aux bords.
Le nez est pour moi celui d’un Pessac mûr, cassis, tabac et cèdre. Très engageant.
La bouche est ample et fraîche. Sur les fruits rouges mais aussi l’élevage. Lacté, les tanins sont fondus et la longueur moyenne. Ça semble à point mais sans se presser. Vraiment pas mal…
***(*)
- 23 mars 2015 à 14h52
- in reply to: Box oenologiques et consort?
Premières impressions donc après trois mois de « Petit Ballon » : pas emballé du tout.
Sur 6 bouteilles reçues, 5 ont fini directement à l’évier, pas pu finir le premier verre. Une était buvable, un Lalande de Pomerol 2002.
Je vais plutôt continuer à chiner chez les cavistes et me débrouiller tout seul.
