Alexandre Dory

CR: Domaine Tempier 2009

Carafé 2 heures et bu avec un carré d’agneau rosé et des patates de Bombay.

Robe limpide et claire, vermillon, brillante.

Le nez est un peu fermé sur les épices et les fruits noirs, au loin.

La bouche est belle est sapide. Le vin est puissant mais très aqueux, désaltérant. Finale sur le cassis et le lardé. Très sympa.

****(*)

Je plussoie sans sourciller. Le mourvèdre est idéal sur des fèves préparées à la sudiste.
sur une recette plus orientale, j’ouvre plutôt un Parisy ou un rosé… à base de mourvèdre.

robe dense noire vermillon, nez un peu sur la retenue mais joliment poivré.
La bouche est dense, veloutée et très fruitée. Aucun regret quant à la période d’ouverture (eh, oui, faut bien goûter quand on encave…)
Supérieur au souvenir que j’ai du 2012, Ça promet pour le futur.

****

C’est au top sur mon PC, merci….

Mais, euh…. Sur une tablette ?

Bon ok je cherche.

ouvert ce matin pour ce midi.

La robe est jeune, beau rubis sombre aux reflets violets.

Nez sur la réserve d’abord qui se complexifie à l’aération, fruits noirs et rouges confiturés et un peu de macadam après la pluie. Sympa.

La bouche est soyeuse, charnue, complexe et équilibrée. Les tanins sont présents mais avec élégance. Beaucoup de fond et de jus. C’est très salivant et sapide.
Beaucoup de longueur et pour paraphraser un dégustateur qui fait débat plus haut sur ce forum, incrachable. Longue finale sur la violette.

En tous cas, moi, je ne crache pas et je me ressert.

****(*)

Vraiment excellent aujourd’hui.

mgtusi écrivait:
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> Je constate que dans les vins à moins de 15 €,
> domaine des Tours rouge 2010 fait un tabac !

Et vu le rythme de descente, il n’y en aura plus pour 2015.

🙁

Jean-Marie Cade écrivait:
——————————————————-
> [i][size=small]Dessus je voudrais présenter un
> accord local et un bordeaux.[/size][/i]
>
> Est-ce obligatoire ?
> B)-

Non. Tout le sud Est Ouest fait l’affaire et c’est pourquoi j’ai envisagé le St Chinian… Par contre, pour ce qui est de la clairette….

Je vais préparer un cassoulet saucisse de Toulouse et confit de canard le 22 pour une poignée d’amis.

Dessus je voudrais présenter un accord local et un bordeaux.

En local ça va, j’ai du Brumond, du Cahors (Lagrezette 2005 et Cèdre 2008 (jeune je pense) voir un Clos de la Simonette 2008 que j’imagine pas mal.

Par contre, pour le Bordeaux… Plutôt un Médoc, un Bourg avec du Malbec ? Jeune ? Vieux ?

Je bloque un peu.

…

Ceci écrit, j’ai deux semaines pour me décider… avec votre aide si possible 😀

Bonsoir Pollyjean,

Un peu pareil mais en plus positif. Corsé, plutôt soyeux et matiéré mais un peu court, jeune homme !

A revoir dans deux ou trois ans.

Le blanc goûté il y a dix jours m’avait beaucoup plus emballé.

Bonsoir Harvey !

CR: Domaine Raymond Usseglio et Fils, Châteauneuf-du-Pape, 2009

Ouvert sur un gigot de chevreuil basse température, purée pommes de terre et panais.

A l’ouverture le nez est tout fermé donc carafe et un demi verre servi.

Après une heure et demie, c’est ouvert. J’attends que passe la longueur interminable sur les amers de la Mikkeler de Noël bue juste avant (Hoppy Christmas).

Donc le nez est bien plus expressif, fruit rouge noyau et épices soulignent une robe vermillon limpide et brillante.
En bouche, les tannins accrochent encore un peu sans être désagréables. C’est charnu, large très fraise et cerise à l’eau de vie mais aussi bien équilibré.
Belle longueur un poil chaleureuse encore (14,5 quand même)..

***(*)

Vivement la table !

Cependant, pour mes autres 2009, je vais attendre. Je n’ai d’ailleurs carafé que la moitié et regoûterai le reste ce soir et demain.

Bon dimanche