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Achat de 12 bouteilles « panachées » par correspondance chez Dubecq il y a qqs mois. Pas des primeurs, juste qqs bouteilles disponibles sur leur site internet.
Livraison par transporteur en carton de 12 bouteilles 7 jours plus tard, pas de caisse bois.
Pour les frais de livraison, je me rappelle plus mais cela doit être disponible sur leur site. Tarif dégressif selon le nombre de bouteilles si je me rappelle bien.
Je n’ai personnellement pas rencontré de problèmes.- 20 février 2007 à 17h10
- in reply to: Château Lafaurie-Peyraguey, Sauternes
Je ne suis pas tout à fait d’accord avec bob2 pour CR: Château Lafaurie-Peyraguey 2001.
J’en ai ouvert aussi un bouteille récement et je me suis régalé. j’ai trouvé un nez très riche et opulent au contraire, et un bel équilibre en bouche. Et je ne suis pas le seul, nous étions 8, tout le monde a été d’accord.
La bouteille en question n’avait pas été carafée mais débouchée 5 jours auparavant, et le fond de la bouteille s’est encore amélioré le lendemain.
Je suis par contre absolument d’accord sur le grand potentiel de garde de cette bouteille, en cave il ira encore en s’améliorant.
Mais le plaisir est là dès à présent selon moi…- 20 février 2007 à 17h03
- in reply to: tartine de munster chaud
Pour revenir au sujet sur le Munster, je vous livre mes impressions sur l’accort entre ce fromage et le vin que j’avais choisi : Gewurtz 2000 de Zind Humbrecht (Herrenweg de Turckheim)
Le vin était excellent avec bcp de sucre résiduel (je dirais indice 3 à 4 pour moi, c’est à dire quasi liquoreux) alors que ce n’était pas un VT.
L’accord avec un Munster fermier n’était pas exceptionnel. Les 2 produits étaient excellents pris individuellement pourtant. Je priviligierai la prochaine fois un Gewurz plus sec qui devrait mieux s’accorder.- 12 février 2007 à 18h07
- in reply to: Sauternes 2001/2003 : que choisir ?
LECLERC Blagnac à coté de Toulouse
- 3 février 2007 à 18h38
- in reply to: Sauternes 2001/2003 : que choisir ?
Effectivement les prix des crus classés de Sauternes en 2001 deviennent élevés et il est de plus en plus difficile de trouver des flacons en bon état à prix raisonnable.
Ce n’est pas impossible tout de même, je viens d’acheter au Leclerc de Brive 4 bouteilles de Doisy Daëne 2001 à 26,75 euros pièce. Je pense que ce prix reste correct par rapport à la qualité attendue de la bouteille.Autre remarque, il faut aussi acheter les bouteilles que l’on désire rapidement à la sortie et ne pas attendre que les prix montent et que les bouteilles se fassent rares. Donc les bouteilles à acheter actuellement seraient peut être les Sauternes 2003 : la Tour Blanche à 32 €, Guiraud à 35 €, Clos Haut Peyraguey à 33 €…
- 2 février 2007 à 3h01
- in reply to: J’annule ma commande chez 1855 !
Manifestement Fargues 2003 est disponible :
[i]Re: J’annule ma commande chez 1855 !
Envoyé par: LEGOFFE (Adresse IP journalisée)
Date: lundi 29 janvier 2007 16:03:00bonjour,
à force de réclamer j’ai récupéré mes chateaux d’aiguilhe et fargues 2003:sauvé!
je pense que je regarderai à deux fois avant d’acheter des vins en primeur chez eux
amitiés.
bertrand[/i]olive19, te laisse pas faire et fais tout péter à 1855!!
et après, passe moi ma part des bouteilles commandées…
- 30 janvier 2007 à 15h08
- in reply to: SUDUIRAUT 2001
ça m’interresse.
Je t’ai envoyé un message privé avec toutes mes coordonnées.- 26 janvier 2007 à 0h36
- in reply to: tartine de munster chaud
Après quelques recherches sur le site, j’ai fini par trouvé 2 avis datant d’une discussion générale sur les accords vin et fromage datant de 2002. Je cite ces 2 commentaires pour ceux que ça pourrait interresser.
« [i]Re: Vins et fromages
Envoyé par: DidierT (Adresse IP journalisée)
Date: samedi 14 septembre 2002 03:31:22Dans le style blanc et fromage : Que de plaisir entre un Gewurtz VT et un Munster! Ou un Coteau du Layon! »
« Re: Vins et fromages
Envoyé par: Numero6 (Adresse IP journalisée)
Date: samedi 14 septembre 2002 15:51:44Avec le munster, je préfère les gewurz assez vifs aux VT: L. Beyer (Comtes d’Eguisheim), Trimbach réserve (à préférer à la trop forte personnalité de la cuvée S. de Ribeaupierre, qui écraserait le pauvre munster) et Josmeyer (cuvée générique). Je conseille à tous une petite visite à Béblenheim: dans une de ses petites rue perdues se trouve, bien caché, un producteur-vendeur de spécialités locales qui propose une grande palette de munsters (emballable sous-vide). Pour l’adresse exacte, demander à l’un ou l’autre vigneron des environs[/i] »
Tout est affaire de goût personnel semble-t-il.
Personnellement j’ai acheté une bouteille de Gewurtz 2000 de Zind Humbrecht (Herrenweg de Turckheim) pour accompagner un Munster lors d’un prochain repas fromage. On verra bien.- 16 janvier 2007 à 14h23
- in reply to: Château d’Arche, Sauternes
Je remonte cette rubrique pour poser une question :
Quelqu’un a t-il une expérience sur la cuvée Arche Lafaurie (cuvée crème de tête du chateau d’Arche)?
Quelle sont les différences avec la cuvée « générique » du chateau?Cette cuvée est quasiment introuvable en règle générale mais disponible au chateau.
J’apporte quend même ma petite contribution à cette rubrique :
CR: Arche 1990
Couleur or, nez restant vif et flatteur, sur des notes d’agrumes. En bouche, l’acidité et le fruit sont encore bien présent malgré les 16 ans d’age de cette bouteille. Très peu de gras à mon sens, et un bel équilibre. Un vrai plaisir encore renforcé quelques jours après ouverture pour la fin de la bouteille. Je n’ai pas trouvé ce vin lourd.CR: Arche 2001
1/2 bouteille dégusté en même temps que d’autres chateaux de millésime différents (Rieussec 96, Fargues 99, Rayne Vigneau 99, Filhot 2000, Doisy Daene 98…). L’équilibre de ce vin m’a séduit, seul le Fargues 99 lui était supérieur. Il faisait jeu égal avec Rieussec 96, ce qui n’est pas rien.- 14 janvier 2007 à 13h41
- in reply to: Je recherche desesperement des Sauternes 2001 ..
Raphael, vas voir tes messages privés
- 13 janvier 2007 à 18h18
- in reply to: Je recherche desesperement des Sauternes 2001 ..
Je crois que la plupart des heureux détenteurs de flacons de 2001 les gardent précieusement…
Personnellement j’ai plutôt tendance à augmenter mes stocks sur ce millésime plutôt que de les céder.
Mais il reste de nombreuses bouteilles disponibles en GD dans le région de Toulouse (cf rubrique coin de l’acheteur, post de macduck sur Sauternes 2001/2003).
Si tu es proche de Toulouse, tu pourras trouver certaines bouteilles que tu cherches.- 11 janvier 2007 à 0h13
- in reply to: Sauternes 2001/2003 : que choisir ?
Si tu te passionnes pour les Sauternes, tu peux aussi trouver Clos Haut Peyrahuey 2003 à Leclerc St Orens pour 33 €.
Peut être même qu’il reste du Guiraud 2003 à Auchan Gramont pour 33 € également.
A Auchan également, Clos Haut peyraguey 2002 à 26 €. OK, c’est pas 2001 ou 2003, mais après avoir gouté, à ce prix là, j’en ai pris 6 flacons.Anthony
(fan de Sauternes)- 10 janvier 2007 à 1h52
- in reply to: Sauternes 2001/2003 : que choisir ?
Macduck, tu peux aussi trouver à Leclerc St Orens du chateau d’Arche 2001 à 23 € environ.
Je pense que c’est une bonne affaire. Dans ma courte expérience, je n’ai pas été déçu par ce chateau et j’avais gouté le millésime 2001 il y a 1 an (en 1/2 bouteille). Il est je pense un peu en dessous de guiraud et la tour blanche sur ce millésime, mais bien moins cher.J’ai personnellement encavé toutes les bouteilles dont tu parles sauf Rayne Vigneau. J’ai payé les prix que tu cites sauf pour Rieussec 2003, 36 ou 38 € de mémoire, mais on pouvait trouver encore moins cher.
- 30 décembre 2006 à 2h32
- in reply to: Maison Trimbach
Je voulais plutôt dire que les avis semblaient partagés sur ce millésime.
- 29 décembre 2006 à 21h49
- in reply to: Maison Trimbach
Je n’ai trouvé que du Clos St Hune 1997 (89 €) chez différents cavistes. Il semble que ce ne soit pas le meilleur millésime. J’attends donc de trouver un autre millésime si possible assez vieux pour être dégusté rapidement et à un prix raisonnable (pour ce cru) afin de me faire mon idée et mettre en cave quelques bouteilles.
- 28 décembre 2006 à 20h54
- in reply to: Maison Trimbach
CR:
Bu pour la première fois ce noël Riesling Trimbach Frédéric Emile 2000, pour accompagner tout un repas fait de blinis au caviar en apéritif, de salade de mache et saint jacques poëlées en entrée et enfin queue de langouste à l’américaine. Vin débouché depuis 24 h, non carafé.J’ai été littéralement scotché par ce Riesling et je comprends l’engouement qu’il suscite.
J’ai personellement retrouvé au nez les notes minérales et de fleur blanche décrites précedemment, mais pas de senteur pétrolée pour ma part (mais il est vrai que cela dépend du seuil de perception de chacun)
En bouche, c’est l’acidité tranchante mais d’une extrême précision et nullement désagréable qui m’a le plus marqué.Le lendemain, je suis retourné chez mon caviste pour lui acheter toutes les bouteilles qui lui restaient. Maintenant 8 de ces flacons vieillisent tranquillement en cave. A 35 euros pièce, il me semble avoir payé le prix juste pour ce trésor.
Maintenant il me faudra gouter le Clos St Hune…
- 21 décembre 2006 à 17h50
- in reply to: tartine de munster chaud
Une autre question concernant le munster :
Vaut il mieux choisir un gewurtz ou un pinot gris riche ou pauvre en sucre résiduel ? Qu’est ce qui donne le meilleur accord ?
Je n’ai pas encore d’expérience personnelle concernant cette association et il me tarde de la découvrir.
- 5 novembre 2006 à 17h10
- in reply to: Château de Francs
Luc Javaux écrivait:
——————————————————-
> La signature : Hébrard et de Bouà¤rd… Si le premier
> nom m’est inconnu, le second me rappelle que je
> possède quelques bouteilles d’Angélus et de Fleur
> de Bouà¤rd dans ma cave, bouteilles qui m’ont
> apporté beaucoup de plaisir jusqu’à présent.Le premier nom n’est pas un inconnu pourtant. J’ai eu l’occasion de voir cette personne venir présenter ses vins dans le cadre d’un club oenophile (Chateau de Francs en cotes de Franc et chateau Trianon et chateau Bellefont Bellecier à St Emilion). Tous ces vins étaient excellents, d’un bon rapport qualité prix et Dominique Hébrard était quelqu’un de passioné et sa passion était communicative.
Rien d’étonant venant de l’ancien administrateur de CHEVAL BLANC entre 1994 et 1999 alors que ce chateau était encore propriété de sa famille.- 19 octobre 2006 à 19h39
- in reply to: Château Larrivet-Haut-Brion, Pessac-Léognan
Le gout de bouchon ne m’a pas aidé à apprécier cette bouteille;)
Allez, je ferai une autre tentative avec une autre bouteille, mais mon gout personnel ne m’attire pas vers les blancs secs du bordelais. On verra…- 19 octobre 2006 à 19h35
- in reply to: Toujours en stand by …
Merci pour cette réponse bob2.
Après appel au chateau directement, le vin vient d’être mis en bouteille et est en cours de conditionnement. Sortie chateau prévue courant novembre, donc livraison à espérer effectivement en décembre.
