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Je connais le planning didierv
, sachant que Aviet et macle sont en décalés. Mais je prépare tranquillement ma liste et le temps passe tellement vite…. Je programme aussi le budget qui risque d’être non négligeable surtout vu l’évolution des tarifs ces dernières années.Merci à tous pour vos conseils en tout cas, je vais regarder tout cela plus en détail et creuser un peu les différentes pistes
Pas un véritable CR, un simple retour.
Bouteille ouverte pour une soirée surprise qu’on avait organisé pour mes 40 ans.
Servi un peu trop chaud 16 17 degrés environ et sans aucune aération préalable, la bouteille eut néanmoins un franc succès et ce fut très bon. Autant vous dire qu’il n’en ait très vite rien resté pour voir si cela évoluait à l’aération
.Bouteille ouverte pour elle même, bu dans un premier temps sans aération préalable.
Robe: rubis transparente et brillante avec de belles notes cuivrées.
Nez: Pas excessivement puissant et plutôt porté sur des notes animales.
Bouche: Perlant assez important pas forcement désagréable qui permet d’apporter une certaine fraicheur, le vin s’avère relativement fermé, on retrouve ce côté animal mais avec très peu de relief. Longueur très moyenne. En l’état apporte un plaisir très limité qui n’incite pas à se resservir.
Le lendemain donc après environ 21 heure d’aération ( simplement rebouchée et mise au réfrigérateur), le nez s’avère plus ouvert , plus ample. Je retrouve les mêmes notes animales mais beaucoup plus agréables.
En bouche , le perlant a disparu mais le vin s’est considérablement ouvert, l’aromatique est plus ample toujours sur des notes tertiaires ( sous bois, cuir, ma campagne pensait à un sanglier
) mais bien plus agréables, avec une acidité qui porte le vin et une certaine chaleur bien agréable et intégrée. Pas très complexe mais longueur plutôt correct. Beaucoup plus agréable que la vieille, la bouteille m’a procuré un certain plaisir. Bien +La bouteille arrive à maturité selon moi.
Bonjour,
Je ne suis pas tout à fait nouveau vu que j’étais déjà intervenu il y a quelques années mais ne m’étant pas présenté à l’époque et ayant mis ma « passion du vin » de côté du fait d’une acquisition immobilière, de travaux , d’enfants… Je m’étais constitué une première cave qui a pris 5 à 6 ans sans que je ne touche plus à rien , ce fut d’autant plus facile que je recours à une solution de garde et conservation professionnelle donc hors de mon domicile, avec simplement un stock tampon ( une trentaine de bouteille) chez moi.
Donc , je viens corriger cela. Je m’appelle Tony, j’ai 40 ans, 4 enfants. J’habite dans la campagne au sud de Lille. J’ai découvert le vin très tardivement à l’occasion d’une mutation professionnelle dans la Jura où les collègues m’ont initiés
.Je suis entré dans le monde du vin par le côté oxydatif, j’ai donc une passion toute particulière pour ces vins, mais je suis ouvert à toutes les appellations et styles.
Pour paraphraser l’intervention précédente, j’en profite également pour remercier les différents contributeurs qui m’ont permis de faire de belle découverte.
A très bientôt,
