Christophe Cristobal

CR: Chablis GC Bougros 2011 Brocard
Bouchon Diam long et en parfait état. Bouteille ouverte sur le service. A 16°, puis gardée dans un sceau à glace tout le dîner.
Robe: peu évoluée. Entre Or vert et paille. Limpide. Très jolie
Nez: Typique Chablis dès le premier nez. Plus ample encore au deuxième. On pressent le côté minéral et vif
Bouche: Ben c’est pas si vif que ça. C’est long oui, mais bien structuré et équilibré avec une attaque nette. Un peu trop monolithique à mon goût pour être au top. Mais c’est déjà très bon. Et en pleine forme. Aucune crainte pour ses soeurs dans les cinq ans à venir.
L’accord avec la sole meunière a été bon, celui avec la feta grillée au four sur du pain a été parfait

Petit passage rapide au domaine, à l’improviste, en milieu de semaine dernière.
Fabrice n’était pas là, le papa, très sympa, m’a fait déguster les 2020, en bouteilles depuis 3 semaines environ. Et tous sont déjà à la vente, sauf le Givry blanc Clos de la Brûlée, vendu sur 2019. Sauf le Nuits Saint Georges (négoce de raisin acheté puis vinifiés)  2020 aussi, qui, lui, est encore en fûts et profite d’un élevage plus long.

Voici donc un petit CR: succinct et de mémoire (sans prise de notes) de ce que j’ai goûté
Les blancs
CR: Givry Le Clos de la Roche 2020 semble déjà en place. A la robe claire, il est peu extravagant au nez. Ca balance quand même entre agrumes et fruits blancs du verger. Joli. Longueur très correcte avec une acidité très maîtrisée. Peu se boire rapidement comme se garder quelques temps. TB village 15,50€
CR: Givry 1C En Choué 2020. A attendre un peu, au moins deux ans, selon moi. Les mêmes caractéristiques (grosso-modo) que son prédécesseur avec un plus de matière. B++ maintenant. TB potentiel 18€
Les rouges
CR: Givry Le Creuzot 2020 doit être attendu selon moi. Tannins encore un peu rêches sans que cela ne soit rédhibitoire. Du fruit rouge et une longueur très correcte. B 17€
CR: Givry 1C La Brulée 2020 et Givry 1C En Veau 2020. Robe presque bleutée. Belle finesse avec des tannins très souples, belle longueur. C’est très digeste et TB à mon goût. Peu de distinctions faîtes entre les deux, qui se valent, et sont déjà très bons sur le fruit. Pas de crainte pour une garde de 5 à 10 ans non plus. 19€ et 19,50€
CR: Givry 1C Servoisine 2020. Là encore c’est très digeste, très fluide mais avec une belle matière. J’aime sa longueur et son intensité fruitée et gouleyante. Franchement TB. Peut aussi se garder sereinement. 20,50€
Globalement, ces 2020 me semblent bien séduisants
Merci au domaine pour l’accueil

Salut à vous,
petite séance photos du jour de l’AFP sur Chablis…

AFP Photo sur twitter

Client du Domaine de la Mandelière que Charly (le fils) vinifiait déjà sur les derniers millésimes, j’ai été orienté vers Charly (le fils)… par sa maman, l’été dernier, lors de l’annonce de l’arrêt de La Mandelière.
J’en ai profité pour effectuer une commande éclectique sur le millésime 2019, histoire de faire le tour du sujet… Quelques jours après la réception de ladite commande, on va quand même goûter!!!
CR: Petit Chablis 2019, Domaine Charly Nicolle
Bouteille ouverte directement à l’apéro, à une 12aine de degrés. Ce vin, élevé en cuve inox, ne voit pas le bois. C’est le seul au domaine me semble-t-il.
Robe: Très jeune. Jaune vert. Limpide. Brillante
Nez: les marqueurs minéraux du Chablis sont présents, pas de pb! Un côté agrume aussi (citron). Joli premier nez. Légère évolution et amplification au 2e. TB
Bouche: Attaque nette. Longueur moyenne sur une belle ligne. C’est traçant, salivant, légèrement acidulé. Toujours ce ressenti minéral.
Très bien pour une entrée de gamme. Très bien pour un apéro et/ou une entrée de repas et/ou un poisson blanc vapeur (sans sauce au beurre, trop grasse, par exemple :)).
Je n’ai pas été le seul à apprécier, la bouteille n’a pas fait un pli. Lorsque j’ai dit ce que c’était, certains, qui avait reconnu un Chablis ont lancé: « On peut enlever l’adjectif petit! » De bons débuts ma foi 🙂

CR: Domaine Moingeon, Saint-Aubin 1C Sous-Roche Dumay 2016

Voici deux très belles bouteilles. La Bretonnière sur l’apéro et le repas, et le Saint-Aubin 1C sous-roche Dumay 2016 de Moingeon en parallèle sur le repas.

Robe: Jaune paille. Limpide
Nez: Belle aromatique dès le premier nez. Belle évolution avec le temps et avec (malgré?) la montée du vin en température. C’est élégant. Un peu boisé et plus floral.
Bouche: Attaque nette. Largeur très intéressante et longueur supérieure. C’est vraiment très bien. La vivacité s’exprime sagement avant un petit côté lacté en fin de bouche. Fruits à coques (amandes), fleurs blanches et donc ce léger côté lacté. C’est plein et complexe. J’ai beaucoup aimé. Top!

J’ai trouvé le Saint-Aubin un cran au-dessus d’une bouteille Bretonnière du Domaine de la Taille aux Loups 2018, encore jeune mais avec un très joli potentiel: vivacité contrôlée, belle longueur, un côté salin et salivant. TB
Jolie doublette en ce début d’année %tchin

Salut à tous,

Comme beaucoup d’entre vous, moins de vins dégustés cette année. Moins de CR aussi. Le confinement et ses restrictions sociales… Mais pas que… La multiplication des soucis, le manque de temps, de pertinence, de finesse de vocabulaire. La paresse et la lassitude intellectuelle aussi, certainement.
Malgré certains événements tragiques, quelques bons moments quand même…

De très bons rouges:
– un Chambolle-Musigny 2010 de Laurent Roumier. Première rencontre avec ce producteur. Absolument séduit par ce 2010 bu lors d’une belle soirée d’août…
– un Rioja de La Rioja Alta, Viña Ardanza Reserva 2004, bu en avril dernier. (Presque) toujours le même plaisir avec ce vin!
– un très beau Ribera del Duero, Protos Gran Reserva 2001. Tiens, j’ai fait un CR sur LPV pour celui-là…
– un Pommard 1C Les Bertins 2010 de Gérard Doreau, suave, ample et long (CR en février).
– deux belles bouteilles, de celles que j’émiette avec parcimonie au fil du temps, d’un domaine qui n’existe plus et d’un vigneron, Denis Thibaut, malheureusement décédé trop jeune : un très joli Vosne Romanée 2004 domaine Thibaut bu en mars, et un excellent Gevrey-Chambertin 2005 domaine Thibaut, bu en juin.
– un joli Bandol cuvée Estagnol 2004 du Domaine la Bastide Blanche, bu en décembre sur un magnifique gigot d’agneau au four.

Des rouges au rapport qualité/prix indéniable:
– le Bourgogne Clos Prieur de Bernard Munier, comme toujours. Par exemple, le 2012, bu en octobre, était excellent.
– le Bourgogne pinot noir 2019 du Domaine Maillard. Une gourmandise (CR en décembre).
– le Côtes du Rhône 2018 du domaine Charvin, bu en octobre et évoqué en novembre sur ce forum.

Pour les blancs, trois me reviennent en tête:
– un Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne du domaine Guffens-Heynen 2015, bu pendant les fêtes de fin d’année. Un avion de chasse qui n’a pas encore atteint le mur du son!
– un Chablis 1er cru Vaillons 2009 de chez Verget. Souvenir d’un équilibre harmonieux et d’une furieuse envie d’y revenir. Malheureusement, je n’en ai plus.
– un Saint-Aubin 1C Sous Roche Dumay 2016 du domaine Moingeon, bu un soir de septembre. J’en salive encore en y repensant! :). La question est de savoir pourquoi il me reste le souvenir de cette bouteille plus particulièrement. Alors j’en ai bu trois ou quatre autres du domaine (Saint-Aubin et Puligny) très bien goûtées elles aussi… Est-ce le moment? La tablée, ses interactions sociales, ses discussions? Le lieu? Mes prédispositions à ce moment précis? Le millésime? L’accord avec le plat? Va comprendre Charles!
– Sans oublier quelques Pouilly-Fuissé (notamment le 2015) du domaine Noblet ou un Meursault 2009 et un Aligoté 2005 de Doreau.

A noter aussi, deux beaux rosés: un Bellet 2017 (domaine de Toasc) dégusté en août, et un Bandol 2018 (domaine de Terrebrune) bu tout début octobre. Comme un douceur quelques heures avant le désastre survenu chez nous, dans les vallées de la Vésubie et de la Roya…

A côté de ce carnage, les déceptions qui suivent sont bagatelles…
– un IGP Hérault plébiscité sur LPV duquel je suis complétement passé à côté, et même très loin: La cuvée XB 2018 du domaine de la Terrasse d’Elise.
– un (super)Toscan tout ce qu’il y a de bof, bof: Guidalberto 2006 de la Tenuta San Guido. Il y a 5-6 ans, j’avais déjà testé Le Difese 2008. Sans grand succès! Surcôté? Reste à goûter Sassicaia pour savoir! Un jour qui sait?
– un Rioja qui commence à fatiguer: Marqués de Murrieta Reserva 2003. Je mets ça sur le compte du millésime qu’il faut se dépêcher de finir en Rioja.
– un Côtes de Provence rosé: Château de Berne cuvée « Pur » 2018, avec sa bouteille carrée toute blanche… Insipide.
– enfin ma plus grosse déception, car c’était la dernière (et une grosse attente). Lors du réveillon, signe que cette année 2020 aura été sinistre jusqu’à son terme: un Viña Ardanza Reserva 2010, puissamment bouchonnée au nez, comme en bouche (un peu moins). Bim!!! J’espère que ses soeurs seront plus avenantes…

Du coup, bonne année 2021, LPV !! On lâche rien et on essaie d’en profiter un peu! %tchin

[quote= »jeuj » post=1126298]CR: Domaine Charvin, Côtes du Rhône 2018
[i] » Sans préparation préalable, couleur plutôt claire, limpide, nez de petits fruits rouges, un peu de lacté, légèrement épicé, s’ouvrira au fil de la dégustation. Grande similitude olfactive et de goût, de la fraîcheur, tanins (déjà) fondus, tout en finesse, bref, sur le fruit l’ensemble est à point !!!
Accompagné d’une assiette de charcuterie, l’efficacité est redoutable !
Haut niveau d’accessibilité.
À plus ou moins 10€ la quille, un top 5 en terme de rapport qualité/prix pour cette année.
très bien +  »[/i][/quote]

Salut à toutes et tous,

tout petit compte-rendu pour préciser je suis d’accord en presque tout point avec ce message.

Je pense simplement avoir plus ressenti les fruits et moins le côté lacté au nez.
Perception identique en bouche pour une bien bonne bouteille, qui a ravi tout le monde à l’apéro !

Top, top ce Côte du Rhône!! ::dance::

CR: Domaine de Terrebrune – Bandol rosé 2018

[quote= »GILT » post=1096114]Domaine de Terrebrune – Bandol rosé 2018
[size=3]
[i] » Nouvelle tentative sur cette bouteille qui m’avait laissé sur ma faim.
La robe a pris de la couleur et offre un rose dans la bonne moyenne.
Le nez est intense sur les agrumes.
La bouche est assez simple aromatiquement sur les agrumes mais c’est la structure qui est intéressante : un peu de douceur, de la fraicheur et quelle allonge.
Un très beau rosé sur un millésime difficile.Je le sens promis à une belle évolution.
Ce domaine est vraiment maitre sur cette couleur !

Gilles  »[/i][/size][/quote]

Je confirme la bonne évolution de ce 2018, sans célérité visiblement, mais avec certitude si je me réfère à ce qu’écrivait Gilles il y a quelques mois.
Bue sur trois jours, cette bouteille s’est très bien tenue. Et si 2018 n’est pas considéré comme un grand millésime en rosé sur Bandol, le fait est que cette bouteille-ci a été très bonne et appréciée…
La robe demeure assez claire et offre une certaine brillance. Aucune évolution à J+2
Le nez est très vite expressif sur les agrumes. A J+2, il est un peu moins vif mais plus complexe.
La bouche est plutôt ample et offre un bel équilibre entre un côté rond (suave) et un autre plus vif (pour la finale). A J+2, la vivacité s’est un peu estompé. « Il ressemble à un blanc », me dit-on. ça se tient 🙂
A boire sans problème, ou à garder encore tranquillement quelques années.

« Si vous pourrez retrouver ces trésors en vente sur iDealwine, c’est parce que ce curieux invétéré est entré dans une troisième phase de découverte. Celle des vins plus accessibles que l’on ouvre sans culpabilité et sans complexe »
3 phases pour, au final, découvrir la sagesse basique: prendre le vin pour ce qu’il est, un plaisir simple, à partager… :/:
Sage « curieux invétéré », bienvenue au club de ceux qui… boivent le vin! ::glou::
Je suis sûr que tu connais et que tu lis LPV, cette mine d’or, depuis que tu as atteint ce Nirvana. On attend tes CR avec intérêt!!! %tchin

Salut Ysildur,
Je plussois pour Las Gravas dont j’ai aimé les 2003 et 2007 (il m’en reste 1 bouteille) mais dont la dernière bue en février dernier montrait quelques signes de fatigue.
Je n’ai plus goûté sur des millésimes plus récents.
Merci pour ce CR