Je pense que Maxime a du mal à attirer du personnel à Our … Le mois passé nous avons été servi par un ancien du Karmeliet, pas grand chose à redire donc. Mais cette personne fait ça de temps en temps et plus pour longtemps. L’étoile permettra peut être de trouver du personnel de salle compétent et motivé ?
Le repas nous a plu mais peut encore facilement s’améliorer. Certains éléments étaient superflus et donc posé là comme un cheveu dans la soupe… Le mieux est souvent l’ennemi du bien.
Ce qui m’a le plus étonné, c’est le sommelier qui nous a carrément déconseillé un riesling un peu agé. Soit il n’aime pas le Riesling mais le sommelier doit être à l’écoute du client, soit le vin n’est pas terrible et mérite d’être retiré de la carte. Nous avions plusieurs entrées, un accord correct avec la nourriture était donc possible.
