La bouteille de Beaucastel 2004 bue récemment m’a laissé sur ma faim, pas de défaut mais le Vieux télégraphe 2006 bu quleques mois plus tôt m’avait beaucoup plus impressioné.
De passage au « Chateau du mylord » à Ellezelles, je me suis laissé tenté par le YoÏchi 15 ans. Un beau nez sur le miel, un bouche ronde et quelle belle puissance contenue … Un vrai samurai.
Je reviens d’Irlande et après de nombreuses dégustations qui m’ont ouvert les yeux sur la qualité de certains blended, je ne peux que confirmer la qualité des Redbreast et Jameson Gold (que j’ai préféré à d’autre Jameson bien plus chers).
Je confirme que le Sydre Argelette de Bordelet est un must sur les fromages Normands et ils s’accordent également avec beaucoup d’autres … J’ai tenté cet accord ce week end et ce fut une belle réussite.
