Cedraure

J’ai découvert ce spécialiste du vin hier et je n’ai pas trouvé ça particulièrement cher (mes achats Jurançon Cauhapé Ballet D’Automne à 12€ et Mas D’amiel Vintage à 13,85€).

Très bien reçu, mais il faisait très froid et la dégustation de toute une série de Bourgogne bio n’a du coup pas été très réussit.

En tout cas le personnel est très sympathique et ne pousse pas à la consommation.

Je n’ai néanmoins pas trouvé grand chose à mon goût mais si vous êtes dans le coin, pourquoi pas.

Nous avons avec quelques amis fais la visite du Château de Pommard en mai 2006. Nous avons été très bien reçu avec effectivement un commercial très collant mais on s’est dit qu’on devait être sympas. Résultat 15 bouteilles de 2001 achetées et un 99 offert (prix à l’époque 35,5 euros la bouteille). On n’y connaissait rien, le château et la bouteille semblaient prestigieux et on avait envie d’impressionner nos parents avec un beau cadeau.
On en a ouvert une à notre retour et là bof. Le nez était superbe mais au goût c’était terne.
2ème essais chez un couple d’amis début 2007 et même chose : là je l’avais mauvaise. Ils m’ont rappelé un soir pour me proposer une promo et je leur ais dis que j’étais déçu de mon achat et là l’argument est tombé ouvrir un 2001 en 2007, quelle erreur ! Il est bien sûr beaucoup trop jeune. Bah oui mais moi je le trouve pas fermé ou ou bourru mais seulement sans saveur. ne vous inquiétez pas il va se bonifier avec le temps. Bon bah je reste très dubitatif et je ne n’achèterai plus ce producteur. Seul espoir, mon père a ouvert la semaine dernière une des bouteilles que je lui ai offerte et il l’a trouvé parfait en l’ayant ouvert 4h à l’avance.
Dans tous les cas, cela me parait être un vin très marketing (et j’avoue que le design de la bouteille et de l’étiquette m’on tout de suite plu).

Bonsoir,

Voici ceux que j’ai sélectionné selon ceux que je connais ou dont j’ai lu de bons commentaires :

ALSACE EST

1. DOMAINE RIEFLE H-66

BORDELAIS-AQUITAINE

2. CHATEAU LA ROBERTIE R-54

BOURGOGNE-BEAUJOLAIS

3. DOMAINE HUGUENOT Père et Fils C-19

CHAMPAGNE GRAND CRU

4. CHAMPAGNE LANCELOT-GOUSSARD Q-42
5. CHAMPAGNE BEAUFORT Herbert J-31
6. CHAMPAGNE AGRAPART et Fils S-14

JURA – SAVOIE

7. TISSOT ANDRE ET MIREILLE D-19

MORGON

8. DOMAINE BEL AVENIR H-14

SAINT-AMOUR

9. DOMAINE DU MOULIN BERGER P-9

SAVENNIERES

10. CHATEAU D’EPIRE K-65
11. DOMAINE DE LA BERGERIE G-70
12. CHATEAU SOUCHERIE T-30

SUD-OUEST-ARMAGNAC

13. DOMAINE CAUHAPE B-52
14. CHATEAU BOUSCASSE – CHATEAU MONTUS E-12

Pour le Champagne et les Savennières, c’est que j’essaie de trouver une cuvée à mon gout c’est à dire pas trop sec pour le Champagne et un bon Savennières dont j’ai découvert l’appelation la semaine dernière lors d’un repas au restaurant.

Merci pour vos conseils.

Cedraure

Bonsoir,

Une petite anecdote pour la route. Je suis de retour de 15 jours de vacances en Provence. Samedi dernier, lors d’une balade à Gordes avec des amis nous passons devant une très belle boutique de vins sur laquelle je vois dégustation du domaine Yann Chave.

Je dis à mes amis que d’après plusieurs avis que j’ai lu (en particuliers sur LPV), ce viticulteur à un talent certain. Comme mon anniversaire tombait le lendemain, les voilà qui filent discrètement à la boutique pour m’acheter quelques bouteilles et là surprise, Yann Chave est présent pour la matinée et ils décident donc de venir me chercher malgré la surprise qui tombait à l’eau.

J’ai donc eu l’occasion de discuter 1/2 heure à bâtons rompus et il est vraiment très sympa, passionné et surtout accessible dans la manière de parler de son travail (je suis un passionné débutant et j’apprécie les explications simples).
J’ai eu l’occasion de gouter 3 bouteilles : Crozes-Hermitage La Rouvre 2005, un peu jeune mais un très beau potentiel et je l’ai trouvé facile d’accès (je pense toujours à choisir des vins que ma femme appréciera également). Résultat une caisse offerte par mes amis (sympa !). Hermitage 2005 à 54€. Un petit cran au dessus à mon goût mais la différence de prix était trop importante pour moi (d’autant que je savais que j’allais me les faire offrir). Crozes-Hermitage blanc 2006 : je n’ai pas été particulièrement séduit. C’est un vin entre 2 eaux (ni sec ni moelleux), qui manque un peu de charme à mon goût.

Parmi les infos qu’il m’a donné, il privilégie le travail sur le fruit, il ne fait pas de vente à la propriété car ils ne sont que 3 sur l’exploitation et donc c’est un manque de temps. Il fait que très rarement des dégustations pour les mêmes raisons (là il était en vacances). Enfin il vend 80% de sa production à l’export.

En tout cas, un homme charmant et qui m’a à coup sûr fidélisé autant pour la qualité de ses vins que par sa gentillesse.

Pour info, il va de temps en temps sur LPV et il m’a dit être bluffé par les connaissances de certains membres en particuliers Thierry Debaisieux et Luc Javaux. Quand je lui ai dis que j’appréciais ce forum en particuliers pour le ton bon enfant il a été un peu surpris car pour lui il y a parfois des attaques assez dures de certains. En tout cas il trouve que ce forum est très intéressant et très qualitatif mais pas vraiment bon enfant.

J’en profite pour signaler dans le genre anecdote que François Audouze est cité dans le spécial vin du Monde comme l’un des plus grand collectionneur de vin anciens en France.

Enfin mes achats de cet été : côteaux d’aix en provence rouge Domaine Saint Hilaire 2003. J’avais découvert ce vin sur le millésime 2001 et il confirme sur la cuvée 2003.
Côtes du Luberon Chateau Val Joanis 2000, très sympa en particuliers sur un steack au poivre vert. le 2004 par contre ne m’a pas du tout convaincu. Très alcoolisé et vert. Il a besoin de quelques années et il ne m’a pas donné envi de l’attendre.

Bonsoir

Bonsoir,

Pour ma part j’utilise des verres Connaisseurs dans la la gamme Les Universels de L’esprit et le Vin. Leur forme ressemble un peu à des verres INAO mais en plus volumineux. N’ayant pas un gros budget, j’ai acheté ces verres suite à un article dans le Point trouvé sur Internet qui parlait d’un bon compromis.

J’hésite à franchir le pas d’acheter des verres spécifiques Bordeaux ou Bourgogne sachant que ma cave ne comporte aucun vin d’avant 2001 (bah oui j’ai commencé mes achat en juin 2006 et donc je n’ai que des vins jeunes).

Maintenant que mes moyens augmentent un peu, je vais probablement m’orienter vers des verres à Champagne Spiegelau Authentis vu les avis.

Cedraure

Bonsoir,

j’ai découvert ce soir le champagne Pierre Gimonnet 1er cru blanc de blanc acheté 18,5€ chez Bel Air à Houilles.

C’est un champagne très sympa sans acidité et avec beaucoup de petites bulles. il a eu beaucoup de succès ce soir à l’exception d’une personne qui l’a trouvé banal.

Je n’ai pas le vocabulaire pour décrire mes impressions de manière détaillée, mais il est très doux et très léger.

Peut-être que d’autres pourront m’aider à vous décrire ce champagne.

Cedraure

Quel honneur avoir un sujet complet pour me répondre !

Bébert, après avoir lu votre réponse, je me dis que je vais devoir craquer plus vite que prévu sur des vins un peu plus cher pour voir ce qu’il en ressort.

Je n’ai qu’une peur, encore plus apprécier le vin et voir ma petite femme encore plus méfiante quand je m’absente sans elle le samedi après midi !

Il va sans dire Eric que le vin est un moment de partage et c’est pour moi toujours une belle occasion pour inviter les amis. Je ne bois en effet presque jamais en semaine et donc j’attends souvent les vendredi samedi dimanche avec impatience pour découvrir une nouvelle bouteille.

Au plaisir.

Cedraure