Sebastien DUBOIS

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  • Sebastien DUBOIS
    Participant

    environ 2000 euros

    Tout à fait d’accord avec toi pour le remboursement si les bouteilles étaient de la DRC.

    Mais bon en meme temps, elles auraient été dans les casiers donc elles n’auraient pas été volées 😉

    Sebastien DUBOIS
    Participant

    Je me suis déjà posé la question et je n’avais pas de réponse…jusqu’au jour où mon père s’est fait cambrioler !! Comme je me marie dans une semaine, il y avait à la cave du champagne et tous les vins du mariage encore dans leurs cartons… On a fait constater aux gendarmes l’effraction. On a fourni à l’assureur tous les justificatifs d’achat (qu’on avait gardé pour le budget mariage). Et bien on a été remboursé de la totalité moins une franchise de 125 euros.

    Par contre, je sais que l’assurance de mes parents n’est pas le moins cher. Par contre, elle n’est vraiment pas emmerdante sur les remboursements…

    Alors si j’ai deux conseils :
    – ne jamais laisser les bouteilles dans leur carton ou leur caisse (les bouteilles dans les casiers n’ont pas été volés et heureusement pour nous c’était les meilleures),
    – prendre une bonne assurance!

    Sébastien

    Sebastien DUBOIS
    Participant

    Bonjout Laurent,

    Je connais pas mal l’appellation Santenay et je me pose une question (un peu tatillonne je te l’avoue) : le 1er cru ne serait pas plutot un « La Comme » ? Parce que je ne connais pas le climat « Commes » ?

    Sinon si c’est le meme, je suis entièrement d’accord pour dire que c’est le 1er cru le plus qualitatif de Santenay en rouge. J’aime bien aussi le 1er cru « les Gravières ».

    Par contre, en blanc, j’ai une petite préférence pour le climat « Passetemps ». On a donné ce nom à ce 1er cru car les parcelles sont situées au plus près du centre du village et donc lorsque les vendanges étaient finies sur certaines parcelles, on venait terminer la journée sur ces parcelles pour passer le temps qu’il restait!

    Sébastien

    Sebastien DUBOIS
    Participant

    Stéphane,

    Ca ne va pas t’aider mais le caviste m’a dit que le fils venait de reprendre le domaine. Par contre je ne sais pas depuis quand…

    C’est peut etre un début d’explication…

    Sébastien

    Sebastien DUBOIS
    Participant

    J’ai également eu l’occasion de boire le Givry « Grand Terroir » 2007 parmi quelques vins de la cote chalonnaise (Mercurey, Givry et Rully). Ce vin a tout simplement été le meilleur alors que des 1er cru de bons viticulteurs de la région ont également été dégustés. Il a fait l’unanimité. Le « Grand terroir » était à 11 euros.

    Le caviste (Maison des vin à Chalon sur Saone) nous a indiqué que ce domaine s’améliore d’années en années. En revanche, il ne fait « que du Givry ». Dommage!

    Sébastien

    Sebastien DUBOIS
    Participant

    Bonjour,

    2 bouteilles de ce viticulteur :

    – Volnay Santenots 2000 (bu il y a 18 mois): tout simplement le meilleur vin que j’ai eu l’occasion de déguster dans ma jeune carrière… Une profondeur et une longueur impressionnante. Un nez merveilleux et que dire de la bouche!!! (désolé de ne pas pourvoir vous en dire plus mais je n’ai pas votre niveau)

    – Pommard Rugiens 2004 (bu il y a 2 mois): petite déception car j’attendais beaucoup de ce vin vu le niveau du volnay. Est-ce l’effet milésime ? Cela reste tout de meme un bon vin. Je signale qu’il n’a été ouvert qu’une demi-heure avant de le boire mais meme dans le verre, il ne s’exprimait pas… En bouche c’est mieux mais pas le niveau du volnay. Je pense qu’il était peut-etre encore fermé et qu’il mérite encore quelques années en cave…

    Ce domaine semble toutefois produire de très bons vins…

    Sébastien

    Sebastien DUBOIS
    Participant

    Bonjour,

    Je commence dans le commentaire des vins alors, par avance, je vous demande de faire faire preuve d’indulgences…

    Je connais le domaine depuis 3/4 ans. Je me rends tous les ans faire une petite dégustation. Je n’ai jamais été déçu surtout par les Santenay. Il dispose aussi bien en blanc qu’en rouge de pas mal de 1er cru sur Santenay.

    J’ai récemment (il y a 2 mois) bu un SANTENAY 1er cru « Clos Faubart » 2003 Rouge (je précise car il y a la meme appellation en blanc) qui m’a procuré beaucoup de plasir. Tout simplement délicieux. Il a été ouvert aux épaules une heure auparavant.

    Ca fait logntemps que j’en ai pas bu, mais le Santenay 1er cru  » Passe-temps » Blanc est toujours un grand moment. Il dépasse pour moi les blancs de la cote de beaune d’autres exploitants bus jusqu’à présent (chassagne-montrachet et meursault charmes). Il me 3 bouteilles de 2003 et ça me donne envie d’en boire une rien que d’en parler 😉

    Pour ma part, je trouve que le domaine présente un bon (voir très bon) rapport Q/P (18 euros l’unité pour les deux bouteilles citées ci-dessus).

    Sébastien

    Sebastien DUBOIS
    Participant

    Bonjour à tous,

    Comme il faut bien se lancer un jour, j’envoie mon premier post!!!

    Je vous recommande le cellier volnaysien… à Volnay!!! C’est un petit resto sympa et sans prétention. Pour ma part, j’étais dans le caveau, magnifique!

    La cuisine est traditionnelle mais bourguignonne : oeufs en meurette, jambon persillé, escargots, charollaise,…

    En ce qui concerne la carte des vins, ils sont au prix vigneron !!! Alors, on peut se faire plaisir!! En revanche, le coté négatif c’est que que c’est surtout du meusault pour les blancs et du volnay ou pommard pour les rouges. Vous allez me dire, il y a pire!!! A noter également une belle carte de vin plus agé.

    Sébastien

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