bouman

Bonjour,

une climatisation classique ne me semble pas adaptée pour les raisons suivantes :
– elles assèchent l’air, ce qui est très néfaste pour nos chères bouteilles
– si tu la fais tourner à 15, 16 ou même 17°, ton climatiseur fa vite fâtiguer
– tu devras sortir le climatiseur lorsqu’il ne fonctionne pas, car sinon l’hygrométrie élevée risque de l’endommager.

Après tu peux toujours le tenter, et éventuellement consommer un climatiseur « pas cher » par an. Mais sur la durée de vie des vins de garde, ça ne me parait pas très rationnel.

J’ajoute que comme discuté plus avant dans ce fil, une température de 20° n’endommage pas le vin (à moins que ce soit du vin nature qui supporte mal au dessus de 15°), dans la mesure où les variations de température sont lentes et régulières, et que la situation n’est pas prolongée (pas toute l’année). A la limite, le vin vieillit un peu plus vite que dans une cave « de référence » à la température fixe. J’ai envie de dire : et alors? A moins que le vin en question ait pour but de pouvoir se boire sur la période la plus longue possible (et par là je veux dire plus de 30 ans), je préfère encore qu’il soit accessible « un peu plus rapidement », donc peut-être une année avant ses petites soeurs dans les fameuses caves « de référence ».

On lit de plus en plus de commentaires sur LPV de personnes « fraichement » inscrites qui veulent installer des clim. Avant tout, il vous faut établir un diagnistic de votre cave enterrée! A titre de comparaison, mon paternel a une cave naturelle dans le sud et y conserve tous types de vins : Bordeaux, Bourgognes, Languedoc et quelques autres bouteilles de provenances diverses : Alsace, vins Italiens etc. Sa cave monte tous les étés entre 19 et 21°, et en 2003 lors de la canicule elle a atteint un pic de 23°. Eh bien je n’ai jamais bu de vin déviant à sa table, pas plus que je ne l’ai vu passer une bouteille à l’évier.

Un LPVien [size=small]qui aimerait bien avoir une cave enterrée qui monte à 20°, parce que son armoire ne lui suffit plus[/size]

Bonjour Thierry,

Il est difficile de vous donner un avis directement si l’on ne connait pas votre / vos besoin(s).

En partant du principe qu’il vous faut une cave de vieillissement et pour un besoin de stockage relativement faible, ci-dessous mes quelques remarques:
– la Sommelière est une marque de spécialiste des caves à vins, ce qui est plutôt une bonne chose. Cela ne veut pas dire qu’il n’y a pas de ratés comme pour tout appareil électroménager… Il faudrait essayer de comparer le nombre de retours négatifs avec d’autres modèles… N’ayant pas une cave la Sommelière je ne peux rien en dire

– une capacité annoncée de 150 bouteilles bordelaises est assez faible, car en stockant du champagne, des bourguignonnes et autres formats spéciaux cela peut vite descendre à 120-130 voire moins. Il faudrait savoir si vous comptez stocker sur du moyen (5ans ou moins) ou du long terme (de 5 à 15, 20 ans et plus), et comparer cela avec votre consommation de vins.

– la cave en question n’est pas chère, mais elle est de classe énergétique C. Je ne fais pas de remarque d’un point de vue écologique, mais en fonction du lieu de stockage (pièce chauffée) on peut faire un comparatif rapide du coût de la consommation sur 20 ans : environ 400€ de plus qu’une catégorie A, environ 540€ de plus qu’une A+… A voir

Vous l’aurez compris, il est difficile de vous donner un avis tranché sans connaitre vos besoins plus précisément.

PS: il faudrait que vous alliez vous présenter dans la rubrique ad hoc conformémént à la charte du forum

Jérôme

J’imagine qu’il y a des clauses suspensives dans le contrat, il faut le lire avec attention.
J’imagine également que ces clauses, à la discrétion de l’exploitant, ne doivent pas être très incitatives pour permettre la résiliation anticipée…

Mais je ne fais que supposer, peut-être que le contrat exclue toute possibilité de suspension anticipée. Comme le dit Agitateur, c’est selon ce que les contractants ont bien voulu renseigner.

Le problème pour moi serait si aucune clause ne prévoit la suspension anticipée du contrat, il vous faudrait alors vous renseigner auprès d’un avocat spécialisé…

Bonjour,

[quote=Korchkidu]
Merci. Dans ce cas, quitte à la mettre à la cave, autant en prendre une encore plus moche genre CVP265;-D
[/quote]

Tout à fait, ce serait un peu dommage de « payer » de l’Avintage pour qu’elle termine dans la cave.

Une petite remarque toutefois, si ladite cave descend assez bas en température, quid du fonctionnement de l’armoire? Je m’explique :)-D :
Certaines sont équipées de résistances pour assurer le réchauffement lorsque la température du local descend trop bas. Je ne sais pas si cela sert à maintenir hors gel uniquement, ou bien à garder les bouteilles à température idéale, seulement j’ai lu que ces résistances ne sont pas prévues pour fonctionner sur de longues périodes, et peuvent donc lacher à terme

Du coup un modèle sans résistance de chauffage me semble plus indiqué dans ce cas précis.

Pour revenir sur le bruit, cela correspond ni plus ni moins à un compresseur donc comparable à un frigo lorsqu’il tourne. J’ai déja entendu également des armoires qui « sifflent » plus qu’elles ne « ronronnent », à savoir que le compresseur est très silencieux mais c’est le détendeur qui émet un sifflement lors du fonctionnement. Ce n’est pas plus bruyant, seulement différent et un peu surprenant car nous avons l’habitude du bruit d’un compresseur de frigo qui vibre (donc cela ne choque pas), moins d’autres sortes de bruits.

Seiyaben écrivait:
——————————————————-
> Personne pour m’aider dans ma recherche ?
>
> :'(

Bonjour Benjamin,

pour résumer tu as un budget plus bas que n’importe quelle cave à vins neuve. Et en plus tu veux qu’elle ne fasse pas de bruit… C’est peut-être pour cela que personne n’arrive à t’aider, ne crois-tu pas?

Ne prends pas ma remarque méchament, ce n’est pas le but, je veux simplement t’ouvrir les yeux sur tes contradictions :
– avec un budget relativement faible, tu ne peux rien espérer de mieux qu’une armoire qui rentre dans ton budget. Point à la ligne.
– Tu voudrais une armoire silencieuse -> la technologie parfaite pour cela est Dometic (car pas de compresseur), le seul hic c’est que ton budget est environ 4 fois trop faible pour pouvoir te le permettre.

Je te conseille donc de lire les guides sur le choix d’une cave à vins sur le net, puis ensuite lire le fil dédié sur LPV. Et enfin de regarder les marques, modèles etc sur les sites internet et dans les boutiques spécialisées. En bref, commencer par le commencement :)-D

Bonne recherche à toi… et bonnes fêtes
Jérôme

Krabb écrivait:
——————————————————-
> Tiens tiens… Tout pareil…. le changement est
> il facile?

Oui c’est assez simple, retirer l’ancien et mettre le nouveau à la place.
Après s’il se retire par l’intérieur, il fau enlever les bouteilles qui empêchent l’accès…

[quote=Jean-Bernard]
Je m’étais retenu pour le gratin de chou-fleur… grinning smiley
[/quote]

Mais non faut pas ! Ne sachant pas que boire avec, j’avais ouvert une petite bière, mais la curiosité m’a poussé à soumettre la question.
J’attends justement les aficionados pour connaitre leur avis… mais je comprends que les raclettes et autres saucisses de Morteau aient plus de succès!!

Jérôme

Bonjour à tous,

diantre ce que vous pouvez y aller des débats sans fin, dans lesquels on peut lire le meilleur comme le pire. Et puis zut, quitte à me lancer j’y vais de ma maigre contribution (:D

Cette histoire de cartons, moi ça me fait penser à tout autre chose que je n’arrive pas à totalement dissocier d’une certaine manière. Vous savez, ces petits bouts de carton qui sont souvent collés sur nos bouteilles de vin, où sont écrites plein de choses, parfois barbares, parfois poétiques… Mais si ça va me revenir : les étiquettes !!!

Ben oui, je n’arrive pas à totalement dissocier cela des débats interminables sur la différence avec les étiquettes. Carton standard ou carton Plocher ? étiquette ou [size=large]E[/size]tiquette (avec un grand E majuscule)? Ces Etiquettes qui se disent grandes, pardon que certains disent grandes, que dis-je. Celles qui font que le divin liquide l’est ou pas (divin hein, pas liquide). Qui entraînent des débats interminables entre les « si ça c’est pas un [size=large]GRAND[/size] vin » et les « En dégustation à l’aveugle tu vas voir ton [size=small]grand[/size] vin ce qu’il va se prendre »…

Mais je crois que je divague un peu, l’effet de la fin de semaine certainement. Je crois que je vais aller me reposer un peu

[size=small]PS: pour ceux qui ne l’auraient pas compris, ce message est à prendre au second degré minimum.
L’abus de premier degré est dangereux pour la santé, à consommer avec modération[/size]

Bonjour,

je ne sais pas si c’est le bon endroit pour poser ma question, le sujet étant un parfait hybride entre cave et armoire…

Ayant un futur (pas trop lointain je l’espère) projet d’agrandir mon espace de stockage de bouteilles, j’étudie les différentes possibilités et suis donc tombé sur les Espaces à vin Tastvin. Quelqu’un connaît-il ces espaces?

Je suis parfaitement conscient que cela est bien plus cher que de construire soi-même son cellier à vin, mais c’est en tout cas bien plus démontable (puisque prévu pour), ce pourquoi je m’autorise à au moins me poser la question de ce que ça vaut, qualité, durée dans le temps etc.

Si l’un d’entre vous a déja approché ce genre de celliers, je lui serai reconnaissant pour son retour d’expérience, aussi infime soit-il.

Sur ce, je souhaite un bon weekend à tout le monde

Jérôme

Bonjour,

bu ce weekend Cool Moon 2011 du domaine des Enfants Sauvages.
Sur l’étiquette est mentionné Grenache gris et grenache blanc, il me semble qu’avant ce n’était que du grenache gris? Sauf erreur de ma part

Je lui ai trouvé des notes plus… terreuses? résineuses? que sur le 2010. Assez difficile à décrire, mais cela provient certainement de ma méconnaissance. Moins consensuel pour faire court, mais diablement bon en accompagnement d’une tartiflette et d’un plateau de fromages.

Diantre je n’en ai plus, il faut que je me réapprovisionne pour essayer sur les raclettes et les fondues!! Vive l’hiver :)o 😀

Jérôme