bouman

Bonjour,

La clayette différente en bas de l’armoire, c’est généralement parce que tu as le compresseur à l’arrière qui bouffe de l’espace. Impossible donc d’y mettre une clayette toute profondeur. Sur mon armoire avec clayettes coulissantes, j’ai un espace sans clayette en bas avec la profondeur d’une seule bouteille au lieu de deux.

La serrure c’est surtout pour empêcher les gens / les enfants d’ouvrir la cave, je pense qu’avec un pied de biche il faudrait environ 3 secondes et demi pour forcer la porte de mon modèle. Je compte plus sur l’explosion de ma porte en verre trempé, le cas échéant, pour retarder un éventuel voleur…

Pour le choix de ton armoire, n’oublie pas que cela reste de l’électroménager, malgré les spécificités des armoires à vin. La marque compte donc pas mal, le revendeur aussi (si achat neuf) au cas où tu rencontrerais un pépin.

CR: Gazin 1985

Bonjour,

bu ce weekend pour fêter l’arrivée du petit dernier, une bouteille qui m’a été offerte à l’occasion de ma naissance.
Le niveau est en haut d’épaule, le bouchon vient en deux fois :X, imbibé aux deux tiers.

La robe est sombre et tuilée.

Le nez, un peu apre à l’ouverture, évolue vers le tertiaire et les fruits rouges.

En bouche, c’est après épaulage sur l’acidité. Un peu plus tard, il a repris du poil de la bête et offre beaucoup de matière et des tanins bien fondus. La bouche confirme le nez sur le tertiaire puis sur les fruits.
C’est bon, mais il a souffert de la comparaison avec le Beychevelle de la même année, plus fin et gourmand.

S’il m’en restait, je ne tarderais pas à les boire. Mais je n’en ai plus

Jérôme

Bonjour,

Comme il vaut mieux tard que jamais…

C’est donc des travaux, un déménagement et un bébé plus tard que je trouve – enfin! – le temps de me rendre dans la cave des vins du pic. L’échoppe est petite mais propose pas mal de références malgré tout. Ils sont situés dans une zone artisanale, avec un bureau de poste juste en face (pratique pour les colis!).

Je n’ai pas pu discuter avec le responsable, qui était en congés, cependant l’employé est fort sympathique et tente de répondre à toutes mes questions. La cave existe depuis deux ans maintenant et vend principalement des vins de la région (tu m’étonnes Simone!), en privilégiant le pic saint loup. Ils ont essayé d’autres régions mais ont globalement abandonné, sauf quelques champagnes et autres références très éparses.

Les prix m’ont eu l’air très corrects sur les références que je connais bien. Concernant Fournel, la cuvée tradition était en rupture. Cependant pierre et nombre d’argent sont présents et ce dans les millesimes annoncés sur leur site internet. Je pense donc que l’on ne risque absolument rien à commander chez eux, pour peu éventuellement de leur avoir passé un coup de fil pour vérifier la disponibilité des bouteilles, car cela ne semble pas indiqué sur le site internet.

Voilà je m’excuse pour le délai, mais comme je n’ai qu’une parole je me devais d’y faire un tour et le relater ici bas, malgré un emploi du temps qui ne me laisse que peu de répit, et encore moins d’occasions pour m’adonner à notre passion commune.
Je pense personnellement y repasser sous peu pour acheter quelques tradition, les pierre 2013 étant encore à attendre.

Jérôme

Bonjour,

[quote=pogman]
c’est vrai qu’un support parpaings basique comme j’ai joliment recouvert avec de la chaux ça a d’la gueule ! mais j’espérais pouvoir rajouter une couche d’isolation entre parpaings et chaux justement d’où mon idée du liège. après si c’est difficilement faisable ou sans intérêt pas de souci.
[/quote]

Il fut un temps où je me suis intéressé à cette faisabilité, via des forums de bricolage. Certains disent qu’un gobetis à la chaux adhère au liège sans problème, d’autres qu’il vaut mieux agraffer un grillage à petite maille pour favoriser l’accroche… Toujours est-il que je ne suis pas allé jusqu’à la mise en oeuvre, hésitant encore sur la finalité du local en question j’ai opté pour une armoire électrique à moyen terme.

Il est vrai par contre que tu peux aisément mettre plus d’un ou 2 cm d’isolant sur les parpaings. Cela ne peut pas faire de mal. Par contre, ne sachant pas comment ton VS est configuré, ce qu’il y a derrière les parpaings etc, il est difficile de donner un avis motivé.
Disons que d’une manière générale, température et hygrométrie doivent être majoritairement influencés par le sol, sous réserve que les murs en parpaings soient au moins partiellement enterrés. D’ailleurs s’ils le sont intégralement, l’intérêt de l’isolation est moindre. Dans le cas contraire, alors ton vide sanitaire est plus fortement influencé par les variations extérieures.

As-tu également pensé à l’isolation du plafond? Bien que ce dernier entraine des échanges thermiques réduits (car j’imagine que les pièces au dessus sont habitées…), la surface très importante peut avoir un impact non négligeable, surtout en hiver.

Ok donc si je récapitule, tu recherches une adresse qui fournit un vin dont tu te fiches éperdument… Pourquoi pas!!

[quote= »Jean-Marie Cade »]
Si lecture au premier degré, oui… smoking smiley
[/quote]
Le message de Christophe était plus explicite que le tien, qui sans emoticones ne disait rien d’autre que ce que les mots peuvent révéler.
[quote= »Jean-Marie Cade »]
A la recherche d’un site qui vend les vins du Mas de Fournel de Gérard Jeanjean, j’ai trouvé cette adresse Les Vins du Pic, adresse ignorée à ce jour sur LPV.
[/quote]

Pour le reste, je m’excuse par avance auprès de Gérard Jeanjean pour la méprise, même si d’après vos dires je n’ai rien raté… Comme je le disais, je ne connais pas ce domaine, puisqu’il ne m’a jamais été recommandé.
D’ailleurs, en plus de l’homonymie, le second point commun est que tu ne me le recommandes pas non plus smoking smiley

J’essaierai d’aller y faire un tour, et en profiterai pour acheter des vins du mas Fournel (que je ne connais pas, damned!!)

Euh par contre ce ne sera pas immédiat, j’ai du pain sur la planche en ce moment…

Jérôme

Bonsoir,

la mienne est la version Avintage (acier / verre à la place du plastique), mais à mon avis le compresseur est le même puisque ces deux marques sont cousines. Il m’a fallu faire péter le budget pour une version plus haut de gamme afin d’avoir l’aval de Madame, étant donné que la cave en question est dans la cuisine. Sinon c’est presque la même!

Dans tous les cas après 3 ans, toujours très satisfait du stockage, stabilité de la température et hygrométrie, pas de gel au fond, un peu d’humidité qui s’écoule dans la rigole prévue à cet effet…

Jérôme

Bonjour Thibo,

Il me semble que les caves enterrées cylindriques sont celles d’hélicave, polycave propose pour sa part des caves enterrées en bois cubiques.
Bref, je ne saisis pas entièrement les « style » et « genre » de ta phrase, qui sous-entendent que tu comptes fabriquer toi-même les éléments de structure et d’étagères? Cela me paraît assez touchy si tu me passes l’expression.

J’ai cependant déja trouvé sur le net des récits de personnes ayant acheté le kit hélicave pour le monter soi-même, il te suffit de chercher un petit peu et tu trouveras ton bonheur.

Bon courage pour ton beau projet

Jérôme

Pour compléter la réponse de o.

Le système hiver est une résistance pour réchauffer au cas où la température de l’armoire descendrait trop bas -> tu n’en as donc besoin que si tu l’entreposes dans un endroit à risque de gel. Mais je ne suis pas certain que ce système soit très performant, il faudrait avoir des retours d’utilisation.

Un système avec filtre à charbon est théoriquement recommandé surtout lorsque ta cave à vins se trouve dans une pièce avec des odeurs potentiellement dérangeantes pour le vin : cuisine garage buanderie… Pour un cellier pas besoin s’il n’y a que du stockage d’aliments inertes et pas de machine à laver. Bon après certains n’ont jamais changé leur filtre à charbon et n’ont pas de bouteilles déviantes alors ils te diront que ce n’est pas très utile…

La classe climatique correspond aux atmosphères sous lesquelles le bon fonctionnement de la machine est assuré. Dans ton exemple : +10° à +43°, si je place la cave à vins dans un abri de jardin en tôle, alors l’hiver tu descends en dessous des 10° et l’été en plein cagnard tu seras au dessus des 43°. La conséquence c’est que tu vas flinguer à la fois tes bouteilles et ta cave à vins, mais tu ne pourras pas te retourner contre le fabricant car elle n’était pas conçue pour un fonctionnement extrême, et c’était marqué dessus. En clair tu l’aurais dans l’os.

Bonnes emplettes
Jérôme

[quote=Cubitus]
A la vue du topic concernant les vins gelés, tout le monde ne semble pas d’accord avec certains des « autres ».
[/quote]

Je te mets au défi de trouver une seule marque sans un avis négatif ou un client mécontent 😉 D’où l’intéret pour moi de mettre le paquet sur le « au cas où » (facilité de retour au fournisseur, garanties diverses etc), à moins que tu préfères appeler ton assureur pour qu’il prenne le relais, sur le contenu plutôt que sur le contenant. Certains le font, j’ai déja vu un topic à ce sujet mais c’est complexe à mon avis…

Bonjour Hervé,

Comptez-vous faire vieillir vos adolescents afin qu’ils se bonifient? 😀

Concernant l’achat de votre armoire, si c’est uniquement pour une durée déterminée (j’espère pour vous que vos travaux ne dureront pas indéfiniment), pourquoi ne pas chercher un ami ou de la famille pour vous stocker temporairement vos bouteilles? Ou même chez un pro, le prix sera bien moindre. Ainsi, si vous souhaitez garder quelques bouteilles pour votre consommation, des conditions moins draconiennes (ou une petite cave à vins dans votre cuisine, pourquoi pas avec une porte vitrée traitée anti UV) pourraient suffire. Ce qui vous fera faire des économies substantielles.

Concernant la cave Avintage 435, je possède le modèle précédent depuis un peu plus de 2 ans et en suis très content. Température et hygrométrie stables. A prendre en compte, cette cave comme beaucoup de grandes capacités est imposante, et penche passablement en arrière pour la bonne stabilité et sécurité de mes boutanches. Personnellement elle finira dans le cellier lorsque je déménagerai, question de goûts.

Jérôme